訪問日：2014年10月30日（木）



10月24日から11日間に渡って、駒沢オリンピック公園中央広場を舞台に繰り広げられている「東京ラーメンショー2014」！
2009年に始まって、今年で６回目となる日本最大のラーメンイベントも、本日10月30日から後半の第２幕に突入する。

そうして、この第２幕に登場するのが『中華蕎麦 とみ田』×『麺屋 一燈』の最強コラボ！
昨日まで「大つけ麺博」に出場していた『中華蕎麦 とみ田』は、引き続いてのビックイベント出場になる。

『中華蕎麦 とみ田』×『麺屋 一燈』のコラボイベントといえば、最初に『麺屋 一燈』で行われたコラボで開店前に170人もの行列を作らせた伝説がある。

そして、2013年の７月７日に『麺屋 こうじ』で行われた２回目のコラボでは、混雑が予想されたため、予め朝６時に整理券が配られて、あとでまた、来店するという整理券制がとられたんだけど…
その整理券を求めて朝６時までに144人が並ぶという事態で…

この２店がコラボするというのは大変なこと…
だから、これが「ラーメンショー2014」で、三度、実現すると聞いて…

また、スゴいことになるのだろうか！？
ただし、今回は、一日限りのイベントではなく、５日間に渡ること！

また、開催期間が11月の三連休にかかるため、お客さん分散されることが予測できるし！
さらに、初日と２日目は平日だから、さすがに、そんなに混んではいないはず！

そう踏んで、初日の11時前の時間に、10時開場の会場を訪れたところ…
思ったより多くのお客さんが入っていた♪

まず、会場をざっと左から右までの20ブースを見回したところ…
大行列ができていたのは、「伊勢海老味噌らーめん」の『白樺山荘×二代目海老そば けいすけ』と「濃厚で味噌「炎・炙」肉盛そば」の『金沢麺達兼六会』の味噌ラーメンを販売するブース！



それに、今年は「鶏だし魚介ブラック肉盛そば」というラーメンを引っ提げて出店した「富山ブラック」の『麺家 いろは』も！
『麺家 いろは』は、この「ラーメンショー」では、なぜか人気で、第１回から３年連続で売上１位に輝いているラーメン店だったりするんだよね！



それに引き換え、佐野実レクイエムの『支那そばや』のブースには並びが少なくて…
他では、「伊達の炙り牛タンネギ塩そば」を販売する『らーめん なると家×麺屋 政宗』のコラボブースは、まあまあの並びだったけど、それ以外はボチボチ…



そして、『中華蕎麦 とみ田』×『麺屋 一燈』のコラボブースも…
行列はあったものの、10人ちょっとで、この並びの少なさには驚かさせられた。



そこで、少なくとも、現在は、まだ、並びの少ない、こちらの日本一のコラボブースに並ぶことにしたんだけど…
入口にいた、『麺屋 一燈』スタッフの佐久間さんからも、隣の『白樺山荘×二代目海老そば けいすけ』に大行列ができているのを見て…

「富田さんと社長の写真の看板をつけて、こんな状態では…」と溜め息を漏らして…
一生懸命、呼び込みをしていた。



中へと入っていくと…
近づいてきたのが、今度、『麺屋 一燈』の店長に就任した福原さん！



大阪から出てきて、『麺屋 一燈』のセカンドブランドの店『ラーメン燈郎』で頑張ってやってきたのが評価されての人事。
トッピングメニューを渡されたんだけど、当然、ご祝儀に全部乗せトッピングにせざるを得ないでしょう♪



そうして、行列が進むと、店頭には『中華蕎麦 とみ田』の富田店主！
ブースの中には、『麺屋 一燈』の坂本店主がいらして！

カメラを向けると、二人して、ポーズをとって応えてくれた♪
ありがとうございます。



そうして、坂本店主と『中華蕎麦 とみ田』、『麺屋 一燈』の両店のスタッフの共同作業で作り上げられた「渡り蟹の白湯そば」の「全部乗せ」トッピングが完成して！
受け取ったラーメンを持って、急いで飲食スペースへと向かった。



まずは、蟹香るスープをいただくと…
スープは、メニュー名通りの渡り蟹の白湯スープで！

以前に『麺屋 一燈』でやった、伊勢海老を使って炊いた白湯スープの限定の渡り蟹バージョンという感じなのかな！？
適度にトロミのあるスープは、蟹のうま味がよく感じられて！

さらに、煮干し等の魚介のうま味も重ねられていて！
深いコクがあって、マジで美味しいスープに仕上がっていた♪

「坂本さんにスープを作ってもらって、僕か麺を作りました。」
行列している間に、富田店主からは、そんな話をしていたけど…

『中華蕎麦 とみ田』の名を冠するコラボに恥じないよう、いつもより増して真剣にスープを作ってきたのがよくわかる！
美味しいだけじゃなく、クオリティも高いスープ♪

そうして、このコクうまのスープに合わされた『中華蕎麦 とみ田』謹製の「心の味食品」の中太ストレート麺は…
「東京ラーメンショー」用に『麺屋 一燈』坂本店主が作り上げた、このスープに合うように、特別に製麺された麺で！

富田店主の話しにによれば…
中力粉（うどん粉）だけで製麺した麺で！

小麦粉には、「大つけ麺博」でも使った福岡産小麦の「チクゴイズミ」を使っているとのことで！
さらには、（「大つけ麺博」の）「つけ麺」用には、外側のカタい部分を！

そして、このラーメン用には内側のやわらかい部分を使い分けたと話していて！
こちらも、このラーメンに対する思い入れの深さがわかった。



そして、この中太ストレートの麺は、もっちりとした食感の麺で！
しかし、しなやかなコシもあって！

噛むと、小麦粉のうま味が感じられて！
スープと適度に絡んでくれて、美味しくいただくことのできるのがいい♪

トッピングしたカニ爪団子は、彩り的にもよかったけど！
蟹を包む鶏ミンチの味わいがよかったし♪

２種類の豚バラ肉のチャーシューは、特に、トッピングした、炙られて、やや、甘めの味付けがなされたチャーシューが、とても美味しかったし♪
もう１つのチャーシューも、普通に美味しかったし！



極太メンマの外はコリッ、中はサクッの食感がよかったし！
味玉も味付けがよくて、卵黄の茹で加減も半熟のちょうどいい感じだったし！



この一杯は、とても、イベントで食べるラーメンの域を超えた逸品だと思う！
これは、食べておかないと！

美味しかった♪
ご馳走さまでした。



メニュー：渡り蟹の白湯そば…850円

カニ爪団子（１個）…120円／味玉…100円／炙りチャーシュー（１枚）…120円
特製（全部乗せ）…300円

とみ田

昼総合点★★★★★ 5.0

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一燈

昼総合点★★★★★ 5.0

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好み度：渡り蟹の白湯そば＋特製（全部乗せ）

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