訪問日：2014年８月20日（水）



本日は、大阪・福島の行列のできる店『烈志笑魚油 麺香房 三く』へ！

11時にシャッターで店の前までやってくると…
店の前には、まだ、並びはなく、ポールポジション獲得！



待っていると、11時15分過ぎからお客さんが並び始めて！
開店時間の11時39分までに十数名の行列ができた。

開店して、真っ先に入店すると…
厨房には、「煮干狂會」のＴシャツを着て、気合いの入っている山本店主の姿が(笑)



その山本店主と挨拶を交わすと…
「千円の食券を買ってください。」

そう言われて、食券を買うと…
スタッフの人から一番奥の席に案内された。

さて、何が出てくるのだろうか！？
楽しみにして待つ♪

最近は、毎度のことだけど…
食べるまでは、どんなラーメンが出てくるかわからない。

今回も、昨夜…
「面白いもの作りますので、明日、一番できてもらえませんか？」

山本店主からそう言われただけだったので！
でも、山本店主のことだから、今回もまた、美味しい一杯を作ってくれるはず！

そうして、待っていると…
山本店主によって供されたのは「ヘル三」！？

トッピングに、鱧の湯引き、豆腐、水茄子、大葉にカットチャーシューが載る！
昨年もいただいた彩り鮮やかな「冷やしラーメン」♪



「いい鱧と水那須が入りましたので、今年もこれで、冷やしの限定をやろうと思っています。」
「昨年も提供されていただいたのですけど、昨年のものとは、少し違います。」

そう言いながら、見せていただいたお品書きにあったのは「となりの白波三」！
メニュー名は「ヘル三」ではなかったけど…



山本店主の口ぶりからすると、どうも、私に出すのは初めてだと思ってるみたいだったけど(汗)
でも、昨年も美味しくいただけたので、ノープロブレムだけどね！

白醤油ベースの黄金色のスープをいただくと…
キリッと冷やされたスープで、この季節にはピッタリ！

そして、昨年同様、アニマルオフの魚介だけでとったと思われるスープは、上品な味わいなのがいい♪
ただ、昨年は、ウルメ節だけで出汁をとったと山本店主が話していたスープは、今年は、鰹節に変えたようで！

美味しいし♪
この味わいを嫌いな日本人は少ないよね！

麺も、昨年は、西山製麺の細縮れの玉子麺が合わせられていたのに！
今年は、中細ストレート麺に変わっていた！



昨年の、ポクポクとした食感の麺も悪くはないとは思ったけど…
やっぱり、こちらの中加水の麺の方が、この淡麗なスープには合うよね♪

トッピングされた具は、梅肉添えの鱧の食感も、もちろんよかったけど！
瑞々しい水茄子が最高♪



柚子の香りがした豆腐もよかったし♪
大葉で挟まれたチャーシューが、また、とてもよくて！

美味しかった♪
ご馳走さまでした。



メニュー：かけ（並）…800円／かけ（大）…1000円／肉かけ（並）…1000円／肉かけ（大）…1200円

白壷ラーメン…750円／黒壷ラーメン…750円
チャ釜麺…900円／黄そばラーどん…780円
恋煮干し麺魚三…800円／限定 魚冷し…1100円

つけ全粒粉（並）…830円／（大盛）…1030円
つけ道産（並）…800円／（大盛）…1000円

ごはん…150円／梅しらすごはん…320円／角煮ごはん…320円／ねぎトロごはん…450円／チャーシュー丼…550円

となりの白波三（近日発売予定）…1000円

烈志笑魚油　麺香房　三く

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好み度：となりの白波三
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