訪問日：2014年９月16日（火）



本日のランチは、茨城県取手市の戸頭にある、今、ニボラーの間で話題の「激ニボ」が食べられる『らーめん三丁目』で！

都心からつくばエキスプレスに乗って守谷駅まで！
そうして、守谷駅からは、関東鉄道常総線という取手から下館まで走る電車に初乗車して戸頭駅で下車。

さらに、駅からは徒歩で約15分も歩いて…
店の前まで、ようやくやってこれたのは、11時40分過ぎ。

しかし、遠かった！
ＴＸの各駅電車で来たこともあるけど、ここまで２時間も掛かってしまった(汗)

入店すると、カウンターで１人、お客さんがラーメンを食べていて…
あとは、テーブル席にお客さんが２人いて、ラーメンができるのを待っていた。

厨房には店主１人！
Twitter限定の「激ニボ」を低加水の細麺で注文！

すると、店主から…
「初めてのお客さんには、普通の麺を食べてもらってます。」

「細麺だとスープに絡みすぎてしまうので、残す人がいるのでね…」
有無を言わさず、バシッと言われてしまった…

Twitterには、太麺と細麺から選べるとあって！
「初めての人は…」等という注意書きはなかったのに((汗)

「初めてのお客さんには、太麺を食べていただくようお願いしています。」
「煮干しが濃厚ですので、食べられないお客さまもいらっしゃいますので…」

そんな風に言われたら納得できたのに…
反論はせずに、従ったけど…

そうして、この後、注文してから、なかなか、ラーメンが出てこなくて…
先客が後から注文した「替え玉」の「煮干し粉増し」というメニューが先に出された後に…

先客２人の「とりしおラーメン」、「とりとんこつチャーシューメン」に、後客の注文した「黒そば」とともに、４個作りされた「激ニボ」が出されたのは、注文から18分後になるんだけど…



１人で調理しているとはいえ、時間かかりすぎだよね。
それに、同じラーメンを作るならまだしも、違う種類のラーメンを４個いっしょに作ったら…

麺はダレやすくなるだろうし…
一つ一つのラーメンのクオリティも落ちる気がするんですけど(汗)

でも、なぜ、こんな作り方をしたのだろうか？
厨房の様子がわかれば、わかったのかもしれないけど…

こちらの店は、厨房とカウンター席が対面していて、厨房の様子は観察できるはずなのに…
カウンターの上に、高く積み重ねられたラーメン丼と「煮干しそば」に「黒そば」のＰOＰによって、視界が遮られているため、様子がわからなかった。

ラーメンを運んできた店主に写真を撮る許可をとって…
煮干しの肉片が浮く半濁したスープをいただくと…



サラッとした粘度のない、ライトな鶏白湯スープに、頭も腸も掃除していない煮干しをミキサーで粉砕したものを加えたような味わいのスープで…
結構な量の煮干しが使われていて、それなりに煮干しは効いているようには感じられる。

ただ、煮干しのうま味は、そう強くはなく…
それより、煮干しの苦味というかエグミが前面に出たスープと言える。

塩分も、一般的には高めに感じられるかもしれないけど…
これくらいは許容範囲だし…

ただ、「激ニボ」のネーミングの割には、そこまで煮干しが効いているわけでもなく…
一般のお客さんは驚くかもしれないけど、コアなニボラーからすると、そんなに驚くようなスープではなかったかな…

麺は、中太縮れの麺が合わせられていて…
青森の煮干しラーメンの麺をイメージしているのかと思ったんだけど…

アルデンテに茹でられた麺は、カタくて、グニグニとした食感の麺で！
青森の煮干しラーメンに使われるモチモチとした多加水の麺の食感とは違った…



それに、濃厚な豚骨魚介の白湯スープに合わせるにはいいかもしれないけど…
このスープでは、麺が勝ちすぎてしまって、粘度のないスープと絡んでくれないのが…

トッピングされた具のチャーシューは、煮豚ではなく焼豚だと！
やたらに、店内に貼り紙がされて、自慢するだけあって(汗)

美味しいチャーシューだとは思うけど…
でも、それだけ、チャーシュー推しするなら…

提供する前に温めるとか！？
何かひと手間掛けてくれるとよかったんだけど！

穂先メンマにほうれん草は美味しくいただけた。
ただ、それなりには、美味しいラーメンだとは思うけど…

店主のTwitterのツイートを見て…
今日も「激ニボ」が食べられることを確認して！

やっと、食べられる機会がきたと、楽しみにしながら、片道２時間もかけて！
さらに、暑い中を15分も歩いてやってきた割には…

それに、煮干しは、それなりに使っているのかもしれないけど…
880円というラーメンの価格も、私には割高に感じられてしまったし…

さらに、店主はTwitterのツイートのイメージとはかけ離れた印象の人だったので…
次は、低加水の細麺で食べることが許されるのかもしれないけど…



メニュー：とりとんこつラーメン…750円／とりとんこつ味たまラーメン…850円／とりとんこつチャーシューメン…980円／とりとんこつあぶりチャーシューメン…1080円

とりしおラーメン…750円／とりしお味たまラーメン…850円／とりしおチャーシューメン…980円

醤油ラーメン…650円／醤油味たまラーメン…750円／醤油チャーシューメン…880円／醤油あぶりチャーシューメン…980円

味噌ラーメン…750円／味噌味たまラーメン…850円／味噌チャーシューメン…980円／味噌あぶりチャーシューメン…1080円

しょうゆつけ麺…750円／しょうゆつけ麺チャーシュー入り…980円
とりとんこつつけ麺…850円／とりとんこつつけ麺チャーシュー入り…1080円
みそつけ麺…850円／みそつけ麺チャーシュー入り…1080円

黒そば…750円
煮干しそば（数量限定）…630円（煮干し粉倍増…50円増し）
【Twitter限定】激ニボ（店内メニュー表示なし）…880円

味付け玉子…100円／のり…100円／ほうれん草…100円／穂先メンマ…200円
半ライス…100円／ライス…200円／チャーシュー丼…350円／あぶりチャーシュー丼…450円／メンマ丼…350円

焼き餃子…380円

らーめん三丁目

昼総合点★★☆☆☆ 2.0

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好み度：激ニボ
接客・サービス

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