訪問日：2014年４月10日（木）



本日、私がやっていたのは、三重県の四日市！
そして、近鉄名古屋線の四日市駅で下車して向かったのが、かつては食べログの三重県のラーメンランキング１位に輝き、今でも上位に入る『らーめん 鉢ノ葦葉（はちのあしは）』！



地図を頼りに店の前までやって来ると…
あれっ、看板はあったけど、店は何処にあるの！？



店は、この看板の左奥にあるビルの奥の…
わかりにくに場所にあった。

夜の開店時間まであと10分ある17時50分すぎに到着。
店の前で佇んでいると…

ガラッと店の前の引戸が開いて…
「どうぞ中へ♪」

女性スタッフに呼ばれて！
店の中の中待ち合いの椅子に座って開店を待つ。

そうして、定刻18時になると！
暖簾が掛かって、開店！

開店時には、もう１人、お客さんが入店してきたけど…
三重県のラーメンランキング上位の店の割には、お客さんが少ない印象。

この後、帰るまでに、ポツポツとお客さんが入店してきたものの…
行列のできる店との情報だったのに、肩透かしを食らった感じ(汗)

カウンター席の一番奥の席につくよう言われて、その通りに従って…
メニューにお勧めと書かれた「塩」ラーメンを注文！



この「塩」ラーメンは、こちらの店の代表メニューで、国産小麦自家製麺と塩味の無化調あっさりスープの塩ラーメンだとか！
期待して、出来上がりを待つ。

そうして、待つこと３分ほどで着丼した「塩」ラーメンは、澄んだスープに焦がしネギが浮かび！
焼豚、メンマ、海苔に載るラーメン。



まずは、油少なめの黄金色したスープをいただくと…
どこかで、飲んだことのあるスープの味わい！？



そうだ、名古屋の栄で食べた『麺屋 一龍』だ！
というか、これ、『寿がきや』じゃない！

無化調の『寿がきや』！？
『寿がきや』は名古屋では受けているし！

こういう味わいが三重県でも受けるのだろうか？
思った味わいとは、ずいぶんと違う味わいで、いきなり、戸惑ってしまった…

出汁は、秋刀魚節からとっているのかな？
それと白口煮干しの魚介に鶏のうま味も、じんわりと感じられる…

淡麗で円やかな味わいの鶏ガラ魚介の塩味のスープで！
それなりに、コクもあっていいとは思うけど！

ちょっと、塩分強めだったし…
そんなに、好みの味わいではなかったかな…

麺は自家製の中細ストレート麺で！
ツルツルのなめらかな口当たりの、冷麦を食べているような食感の麺で！



茹で加減が、若干、やわめだったのかもしれないけど…
コシが弱く感じられて、もう一つに感じられてしまった…

チャーシューは、ローストして、スモークした焼豚のようで！
香ばしくて、ジューシーな肉のうま味をよく感じられるチャーシューで、めっちゃ美味しい♪

コリコリとした食感の淡い味付けのメンマも美味しくてよかった♪！
さらに、焦がしネギも悪くなかった！

往々にして、あっさりとしたスープにインパクトを付けようとして入れられることが多いけど、スープの邪魔をすることも多いので、今回もどうかなと思ったんだけど…
こちらのスープは香油が少なめだったので、アクセントとして効いていてよかったとは思ったけど…

ただ、関西の麺友からは、三重県で淡麗系と言えば真っ先に名前が挙がる店と聞けど…
私の口には、あまり、合わなかったかな(汗)



メニュー：塩…730円／醤油…730円
特製塩…980円／特製醤油…980円

梅しそ塩…800円／梅しそ増し…100円
塩台湾…850円／台湾ミンチ増し…100円

麺量140g／小盛（100g）…80円引き／大盛（200g）…無料／特盛（280g＋スープ、具増量）…200円

つけ麺…800円／特製つけ麺…980円／台湾つけ麺…880円

麺量200g・300g同額
それ以降100gにつき100円で増量可能

1/2のラーメン（お子様限定）…420円

トッピング
半熟煮玉子…100円／メンマ…円／くんたま（限定）…円／海苔（2種）…100円／焼豚…150円

ご飯もの
ごはん（少・普・大）…100円

焼豚丼／おかか御飯…円／旨辛台湾丼
小…300円／中…400円／大…500円

鉢ノ葦葉

夜総合点★★★☆☆ 3.0

関連ランキング：ラーメン | 近鉄四日市駅、赤堀駅、中川原駅

好み度：塩
接客・サービス

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