訪問日：2007年12月４日（火）



レゲエが流れる店「ラハメン ヤマン」♪

噂には聞いていたけど…
店の前にはジャマイカ国旗！

店主も店員さんも、ヘアーからファションまでしっかりレゲエしてるよ♪

これだけ成り切っているっていうのはすごい！

これ見たら…
これだけで、ラーメン大賞の「特別審査員賞」なんかををあげたくなる…
そんな店…

この店も学生街の江古田にある。

近くには武蔵大学…
だから、お客さんの多くは学生さん！

でも、店の前にはなぜか税務署…
だからか、スーツ姿の職員っぽい人もいたね…

12時21分！
店に入ると、およそラーメン店らしからぬ扮装の店主と店員にまず目を奪われる。

２つ空いていた席の１つに腰を下ろし、評判の「塩つけめん」を「大盛り」でお願いする。

ここは、「らはめん」、「つけめん」、「油らは」と呼ばれる油そばに至るまで、すべての「大盛り」が無料で増量できる！

「つけめん」の場合…
デフォルトで250g。大盛りだと350gになると、あとから店員さんから聞いた…

しかし、この「塩つけめん」！
人気あるんだね！

わたしの後に入ってきた３人のお客さんが３人とも「塩つけめん」を注文していた！

店主は計量器で麺の重さを計ってから、麺を茹でる。
ここだけ見ると素人っぽい…

でも、鍋の中で麺を泳がせながら、平ざるで茹であげる姿はプロっぽい！

茹で上がった麺は冷水に曝され、水切りして皿に盛られる…
熱々の塩つけダレとともに「塩つけめん大盛り！お待ちどうさま！」



つけダレは、鶏ガラ魚介のスープ！
油も結構使っているけど、味はあっさりしている。

塩がちょっと濃いめで、しょっぱい…
でも、鶏の旨味と煮干、鯖節、鰹節のほのかな魚介風味が漂うスープはなかなかいける！

麺は切り刃18番くらいの中太麺！

「らはめん」と共通で使えるようにしているようだ。
麺の表面にはヌメリがある…
それに生ぬるい…

麺自体は、小麦粉を感じるおいしい麺だったし…
水切りもよかったんだけど…
この麺の水洗いの甘さは残念…

もう一度、いい状態でこの麺は食べてみたいな…

具の水菜は、あっさりした塩スープには合っている。
チャーシューもそれなりにおいしい！

でも、甘じょっぱい醤油味が染み過ぎたカタメの食感のメンマは、好きなタイプのものじゃなかったな…

次に来る機会があれば、「塩らはめん」か、醤油味の「らはめん」を食べてみようかな…



住所：東京都練馬区栄町22-1
電話：[phone]
営業時間：11:00～20:00　※スープ終了まで
定休日：木曜
交通アクセス：
西武池袋線・江古田駅北口から徒歩6分。
桜台駅寄りの踏み切りの手前を右に曲がり、最初の角を左に曲がって市場通り商店会を抜け200mほど進んだ右側。練馬東税務署向かい。

メニュー：らはめん…600円／ちゃーしゅーめん…850円／味玉らはめん…700円／めんまらはめん…700円／塩らはめん…600円
つけめん…650円／つけちゃーしゅー…900円／つけ味玉…750円／つけめんま…750円／塩つけめん…650円
あぶらは…650円
※すべてのメニューで麺の大盛無料

好み度：塩つけめん
接客・サービス