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2014.05.07
らーめん まぜそば あらし【弐】 ～塩台湾まぜそば～
訪問日：2014年５月７日（水）
名古屋随一の繁華街・栄に４月17日にグランドオープンした新店の『まぜ郎 ぎんや 栄店』！
東海のラーメン四天王のひとつである『豚そば ぎんや』の五つ目のブランドのまぜそば専門店！
屋号にもある『ラーメン二郎』インスパイアの「まぜ郎」が看板メニューながら！
九十九里浜の煮干しを使って作った煮干し油で、あっさりと食べさせる「まぜ介」に！
「台湾まぜそば」の「まぜ八」もあって！
やっぱり、名古屋に来たからには、「台湾まぜそば」でしょう！
ということで、名古屋の人気ラーメン店の作る「台湾まぜそば」を期待していただいたところ…
これが、まったくの期待外れで(汗)
そこで、口直しに、前回に『麺屋 てっぺん』をリスペクトして作ったという「台湾まぜそば」を食べて感激した、同じ栄にある『らーめん まぜそば あらし』に、もう一度、行ってみることにした。
『まぜ郎 ぎんや 栄店』から店へは徒歩で！
そして、少し歩いて、店の入る雑居ビルまでやってきた。
こちらは、『まぜ郎 ぎんや 栄店』のように地下に店があるわけではないけど、ビルの１階にあるとはいえ、ビルの一番奥まった場所にあって…
『まぜ郎 ぎんや 栄店』よりも、さらにわかりにくい…
飲食店としては、あまり、いいロケーションにあるとは、お世辞にもいえない店(汗)
ちょっと、入るのが躊躇われるような店へと入店すると…
こちらも、『まぜ郎 ぎんや 栄店』同様、ノーゲスト…
現在の時刻は、夜の９時を回った時刻だけど、この辺りでは、お客さんが来店するのは、もっと遅い時刻なんだろうか？
Ｌ型カウンター席の一番奥まった先の席について…
注文したのは「台湾塩まぜそば」！
なお、メニューに麺150gの「小盛」というのがあって！
今夜、２杯目の「台湾まぜそば」ということもあったし！
並盛りが麺200gで、小盛りが150g。
50gしか麺の量が変わらないのに、50円引きになるのも魅力に感じられたので！
「ニンニク入りで！」と言って注文を済ませると…
少しして、スタッフによって作られた「台湾塩まぜそば」が着丼！
先ほどの『まぜ郎 ぎんや 栄店』の「台湾まぜそば」と比べると…
これぞ「台湾まぜそば」といった顔つきをしている！
箸とレンゲを使って、よ～く、まぜて！
いただきます♪
やっぱ、これだね！
これこそ「台湾まぜそば」の味わい♪
もっとも、私が基準にしているのが、「元祖台湾まぜそば」の『麺屋 はなび』で！
『はなび』の「台湾まぜ」がめっちゃ好きなので♪
これと、同じような、こちら『あらし』の「台湾まぜ」が好きで♪
『はなび』とは、まったく違う『ぎんや』の「台湾まぜ」が、もう一つに感じてしまうというのもあるけど…
同じように、『麺屋 はなび』の味わいを大阪風にアレンジした（？）という大阪の人気店『麺や マルショウ』の味が理解できないところもあるので…
そんな私の感想ではあるけど…
こちら『らーめん まぜそば あらし』の作る「台湾まぜそば」は、やっぱり、美味しい♪
ただ、前回にいただいた「台湾まぜそば」に比べると、この「台湾塩まぜそば」は、さっぱりといただけて…
食べやすいことは食べやすいかもしれないけど…
前回の醤油ダレがベースとなっていた「台湾まぜそば」の方がコクがあって、味わいはよかったかな！
でも、このモチモチ感のある麺といい！
台湾ミンチのうま味と辛味といい、最高！
やっぱり、「台湾まぜそば」こそ、私の中では「キングオブ汁なし」！
それを実感できる味わいだった。
美味しいので、夢中で麺を食べ終えて…
残った具に「追い飯」もダイブさせて！
こちらも美味しく完食！
ご馳走さまでした。
こちらの店のおすすめは、醤油ベースの「台湾まぜそば」♪
でも、この塩ベースの「台湾塩まぜそば」も悪くなかったし！
これだけ「まぜそば」が美味しかったので！
次回は、汁ありの「塩らーめん」か「台湾らーめん」を、ぜひ、食べてみたいな♪
メニュー：看板のまぜそば…900円／台湾まぜそば…850円／塩台湾まぜそば…850円／台湾カレーまぜそば…900円
塩ラーメン…800円／醤油ラーメン…800円／塩バターラーメン…860円／醤油バターラーメン…850円／あらしMAX塩or醤油ラーメン…1150円／塩台湾ラーメン…800円／醤油台湾ラーメン…800円
ラーメン
小110g／並150g／大230g
まぜそば
小150g／並200g／大300g
大盛り…＋100円／小盛り…－50円
辛さ調整
０…控えめ／１…普通／２…辛め／３…激辛
トッピング
角切りチャーシュー…300円／薄切りチャーシュー（ラーメン専用。炙りチャーシュー）…300円／台湾ミンチ…200円／チーズ…100円／味玉…100円／メンマ…100円／のり…100円／／あおさ…100円／コーン…100円／卵黄…50円／バター…50円／野菜増し（玉ネギ／白ネギ／水菜／青ネギ／ニラ１種類）…100円
ライス…250円／台湾丼…500円／肉めし…450円／ぶっかけめし（塩らーめん用）…300円／塩茶漬け…500円
好み度：塩台湾まぜそば
接客・サービス
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名古屋随一の繁華街・栄に４月17日にグランドオープンした新店の『まぜ郎 ぎんや 栄店』！
東海のラーメン四天王のひとつである『豚そば ぎんや』の五つ目のブランドのまぜそば専門店！
屋号にもある『ラーメン二郎』インスパイアの「まぜ郎」が看板メニューながら！
九十九里浜の煮干しを使って作った煮干し油で、あっさりと食べさせる「まぜ介」に！
「台湾まぜそば」の「まぜ八」もあって！
やっぱり、名古屋に来たからには、「台湾まぜそば」でしょう！
ということで、名古屋の人気ラーメン店の作る「台湾まぜそば」を期待していただいたところ…
これが、まったくの期待外れで(汗)
そこで、口直しに、前回に『麺屋 てっぺん』をリスペクトして作ったという「台湾まぜそば」を食べて感激した、同じ栄にある『らーめん まぜそば あらし』に、もう一度、行ってみることにした。
『まぜ郎 ぎんや 栄店』から店へは徒歩で！
そして、少し歩いて、店の入る雑居ビルまでやってきた。
こちらは、『まぜ郎 ぎんや 栄店』のように地下に店があるわけではないけど、ビルの１階にあるとはいえ、ビルの一番奥まった場所にあって…
『まぜ郎 ぎんや 栄店』よりも、さらにわかりにくい…
飲食店としては、あまり、いいロケーションにあるとは、お世辞にもいえない店(汗)
ちょっと、入るのが躊躇われるような店へと入店すると…
こちらも、『まぜ郎 ぎんや 栄店』同様、ノーゲスト…
現在の時刻は、夜の９時を回った時刻だけど、この辺りでは、お客さんが来店するのは、もっと遅い時刻なんだろうか？
Ｌ型カウンター席の一番奥まった先の席について…
注文したのは「台湾塩まぜそば」！
なお、メニューに麺150gの「小盛」というのがあって！
今夜、２杯目の「台湾まぜそば」ということもあったし！
並盛りが麺200gで、小盛りが150g。
50gしか麺の量が変わらないのに、50円引きになるのも魅力に感じられたので！
「ニンニク入りで！」と言って注文を済ませると…
少しして、スタッフによって作られた「台湾塩まぜそば」が着丼！
先ほどの『まぜ郎 ぎんや 栄店』の「台湾まぜそば」と比べると…
これぞ「台湾まぜそば」といった顔つきをしている！
箸とレンゲを使って、よ～く、まぜて！
いただきます♪
やっぱ、これだね！
これこそ「台湾まぜそば」の味わい♪
もっとも、私が基準にしているのが、「元祖台湾まぜそば」の『麺屋 はなび』で！
『はなび』の「台湾まぜ」がめっちゃ好きなので♪
これと、同じような、こちら『あらし』の「台湾まぜ」が好きで♪
『はなび』とは、まったく違う『ぎんや』の「台湾まぜ」が、もう一つに感じてしまうというのもあるけど…
同じように、『麺屋 はなび』の味わいを大阪風にアレンジした（？）という大阪の人気店『麺や マルショウ』の味が理解できないところもあるので…
そんな私の感想ではあるけど…
こちら『らーめん まぜそば あらし』の作る「台湾まぜそば」は、やっぱり、美味しい♪
ただ、前回にいただいた「台湾まぜそば」に比べると、この「台湾塩まぜそば」は、さっぱりといただけて…
食べやすいことは食べやすいかもしれないけど…
前回の醤油ダレがベースとなっていた「台湾まぜそば」の方がコクがあって、味わいはよかったかな！
でも、このモチモチ感のある麺といい！
台湾ミンチのうま味と辛味といい、最高！
やっぱり、「台湾まぜそば」こそ、私の中では「キングオブ汁なし」！
それを実感できる味わいだった。
美味しいので、夢中で麺を食べ終えて…
残った具に「追い飯」もダイブさせて！
こちらも美味しく完食！
ご馳走さまでした。
こちらの店のおすすめは、醤油ベースの「台湾まぜそば」♪
でも、この塩ベースの「台湾塩まぜそば」も悪くなかったし！
これだけ「まぜそば」が美味しかったので！
次回は、汁ありの「塩らーめん」か「台湾らーめん」を、ぜひ、食べてみたいな♪
メニュー：看板のまぜそば…900円／台湾まぜそば…850円／塩台湾まぜそば…850円／台湾カレーまぜそば…900円
塩ラーメン…800円／醤油ラーメン…800円／塩バターラーメン…860円／醤油バターラーメン…850円／あらしMAX塩or醤油ラーメン…1150円／塩台湾ラーメン…800円／醤油台湾ラーメン…800円
ラーメン
小110g／並150g／大230g
まぜそば
小150g／並200g／大300g
大盛り…＋100円／小盛り…－50円
辛さ調整
０…控えめ／１…普通／２…辛め／３…激辛
トッピング
角切りチャーシュー…300円／薄切りチャーシュー（ラーメン専用。炙りチャーシュー）…300円／台湾ミンチ…200円／チーズ…100円／味玉…100円／メンマ…100円／のり…100円／／あおさ…100円／コーン…100円／卵黄…50円／バター…50円／野菜増し（玉ネギ／白ネギ／水菜／青ネギ／ニラ１種類）…100円
ライス…250円／台湾丼…500円／肉めし…450円／ぶっかけめし（塩らーめん用）…300円／塩茶漬け…500円
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好み度：塩台湾まぜそば
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