訪問日:2014年5月22日(木)

おおぜき中華そば店【七】-1

『豚骨一燈』で清湯スープなのに濃厚な、新しいバージョンの「きまぐれ煮干しそば」をいただいて!
次に向かったのが『おおぜき中華そば店』!


『豚骨一燈』の最寄り駅である小岩駅から総武線各駅で代々木駅まで行って、代々木で山手線に乗り換えて、『おおぜき中華そば店』のある恵比須駅まで!
そして、駅から急いで店にやって来たのは、お昼の12時を少し回った時刻。


入店すると、厨房には大関店主と、いつもの眼鏡のスタッフの人の2人!
お客さんは、まだ、この時点では、そう多くは入っていなかった。


しかし、私が入店した直後に、お客さんがぞろぞろと入店してきて、すぐに満席になって、待ち合いのベンチまでいっぱいになったので
駅から急いで来たのが功を奏したようだ♪

券売機で、本日昼夜各10食限定の「和えにぼそば」の食券を買って席へ。

おおぜき中華そば店【七】-2おおぜき中華そば店【七】-3

そうして、カウンターに食券を上げながら、大関店主に…
「ライス付きで!」と告げたんだけど…

希望者にはライスをサービスでつけてくれて!
これで750円という価格はリーズナブル♪


なお、この「和えにぼそば」は、こちらの店の大関店主が、西武池袋本店で行われた「煮干狂會」のイベントに出席した際に…
イケセイの近くにあった『長尾中華そば』の期間限定出店の店舗で限定の「まぜにぼ」を食べて、気に入って、リスペクトして作った限定で!


この限定が、本日提供されるという情報を知ったのは、『豚骨一燈』で開店を待っているときに…
たまたま、大関店主のTwitterを見ていて


でも、一昨日の「みそにぼつけ」は、たまたま食べられたけど
大関店主の場合、当日、開店前にTwitterで告知をすることが多くて!

当日の開店前では、大概の場合、すでに予定を入れているのが普通なので(汗)
せめて、1日前につぶやいてくれるといいんだけど

ただ、こんな風に突発のゲリラ限定が多いせいか
今まで売り切れの憂き目にあったことがない。

今日も、10食限定ということだったので、どうかなと思ったんだけど
嬉しいことに、しっかり、残ってくれていた♪

厨房では大関店主がテボで麺を茹でていて
頃合いを見計らって、2基のテボを左右片方ずつの手で持って、引き上げると

冷水で一旦、〆てから、再び、麺茹で機に戻して温めるという!
正しい「あつもり」の作り方を実践して!


そうして、最後に、大関店主と眼鏡のスタッフの人の連携で盛りつけがなされた「和えにぼそば」が2個完成して!
まず、先客に出された後に私にも出された。


おおぜき中華そば店【七】-4おおぜき中華そば店【七】-5

サラダ菜が敷かれた麺の上に、挽き肉のミンチ卵黄カットチャーシュー穂先メンマ、スライスオニオン、青ネギ、刻み海苔が載る!
一昨日の「みそにぼつけ」同様、美しい盛りつけがなされた「和えにぼそば」を、もったいないような気もしたけど、グチャグチャにまぜ始めたところで、手が止まった


それは、丼の底にスープが見えたからで
底の方の醤油ダレにつかった麺を引き出して食べてみたところ

思った以上に煮干しが効いた味わいでよかったので!
ひとしきり、そうして食べて!


そして、スタッフの人にレンゲをもらって
箸とレンゲを使って、よ~くまぜて食べてみると

おおぜき中華そば店【七】-6

麺は、中太ストレート麺が使われていて、モチッとした食感の麺でよかったし♪
挽き肉のミンチは、甘辛い味付けがなされていてよかったし♪


チャーシューは、煮豚とローストポークの2種類のチャーシューが短冊状にカットされたものが使われていて
食べやすくて、どちらのチャーシューの味わいもよかったし♪

穂先メンマ感のシャクシャクとした食感も!
スライスオニオンのシャキシャキとした食感もよくて♪


刻み海苔の風味もよかった!
ただ、卵黄は要らなかったかな
(汗)

そこで、大関店主に…
『長尾中華そば』の「まぜにぼ」も、こんな感じのものなのか聞いてみたところ

「特濃スープベースの和えそばで、美味しかったので、作ってみたんですけど!」との答えがあって!
「卵黄は入ってました?」の問いには…

「いや、入っていませんでした。」との答えだったけど…
個人的には、卵黄なしで食べるのがおすすめ!

なお、麺を食べ終わって、ライスを残った具にダイブさせていただいたんだけど
このライスは、ライスの上にチャーシューと海苔が載るもので!

おおぜき中華そば店【七】-7おおぜき中華そば店【七】-8

具にライスとチャーシューを和えて、海苔で巻いて食べると、なかなか美味しくいただけて!
これで750円という価格はめっちゃお得♪


また、やってくれたら、絶対に卵黄なしで食べるんだけどね♪
ご馳走さまでした。

おおぜき中華そば店【七】-9

メニュー:中華そば…750円/味玉中華そば…850円/ワンタン中華そば…950円/焼豚中華そば…950円

にぼしそば…750円/味玉にぼしそば…850円/ワンタンにぼしそば…950円/焼豚にぼしそば…950円

白湯そば…750円/味玉白湯そば…円850/ワンタン白湯そば…950円/焼豚白湯そば…950円
麺大盛…100円


つけそば 並…800円/つけそば 大盛…900円/つけそば 並…850円/つけそば 大盛…950円

【5月22日(昼夜各10食)限定】和えにぼそば…750円


おおぜき中華そば店




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