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2007.12.10
つけそば 丸永
訪問日：2007年12月10日（月）
今日は埼玉！所沢遠征！
訪問するのは、ともに最寄り駅が西武池袋線の狭山ケ丘駅にあって…
「つけめん」が評判の２店！
「つけそば 丸永」と「つけめん 伝説」！
駅西口の階段を下りて、まずは「つけそば 丸永」に向かう…
ちなみに、もう１店の「つけめん 伝説」は駅の反対側！東口にある…
西口のロータリーを出て、道路を渡った左前にある「セブンイレブン」の左脇を抜け、突き当たりを右、そしてすぐ左の一方通行の道に入り、あとは延々まっすぐに歩く…
この道は途中で「トコロード わがはら」という商店街になり、店はこの商店街の終点から１店手前の左にある…
13時５分！
店に入っていくと…
「いらっしゃいませ！」
元気な店主の声に迎えられる！
「おひとりさまですか…カウンター席へどうぞ！」
店の入口から一番近い２席並んで空いている席を示し案内される…
席に座ると、奥様が横からすかさず水を差し出す！
「つけそば」を注文！
「普通盛でよろしいですか？」と店主に聞かれ…
連食のため遠慮したけど…
しかし、店主が聞くのも、もっともで、他のお客さんは当り前のように「大盛」、「特盛」を注文して食べている…
左隣りのお客さんも、「辛つけそば」を「特盛」で注文していて…
大量の麺を真っ赤に染まった激辛つけダレにつけて、ガッツリ食べてるよ！
普通盛は220g。
大盛は330g。
特盛は440g。
まあ、店主の言う通り、成人男性なら、「大盛」はいけるとは思うけど…
あとは味次第…
厨房には店主夫婦。
奥様が大量の麺を茹でている！
店主は、つけダレ作り…
それに、わたしの右隣りに座った後客の「中華そば」を作っていた。
「中華そばが先に出ます！」
出された「中華そば」は切り刃22番くらいの細麺で、なかなかうまそう！
カウンター席で食べているお客さんは、わたしも含めて「つけそば」ばかり…
「中華そば」を注文したのは、唯一、このお客さんだけだったけど…
ちゃんと「中華そば」用の麺を用意しているようだし…
こちらにも「こだわり」がありそう…
ところで、この店の「丸永」の屋号なんだけど…
これ、つけそばの「丸長」が好きで、ミュージシャンの矢沢永吉さんファンの店主が命名したんだそう…
だから、店内の壁には「永ちゃん」のポスター…
ビールはもちろん「プレミアムモルツ」！
「ザッ！ザッ！ザッ！」
「つけそば」用の麺が茹で上がり、水洗いされて、奥様が大きなザルを持ち上げ水切りをしている…
３つの皿が用意され、「普通盛」、「大盛」、「特盛」にうまく取り分ける。
やはり、「特盛」は圧巻！
「特盛」は、「普通盛」や「大盛」の白い皿と違って、ひと回り大きな絵皿に入る。
それに、ただ麺が増えるだけではなく、つけダレの量も増え、大きな器で提供される。
「普通盛」がわたしの前に運ばれる。
いつものように、まず、麺だけを食べてみる…
旨味のある麺だね！
小麦粉の旨味が感じられる…
この切り刃12番くらいの太麺は、かなりの優れもの！
多加水の麺は、やや柔らかめだけど、すごく噛んだときの食感がいい！
それに縮れがついているので、つけダレの絡みもいい！
これは、特盛でガッツリ食べたくなる気持ちもわかる…
ただ…
つけダレが弱いな…
動物系は、鶏ガラとゲンコツも使っているのかな？
鶏の出汁はしっかり出ているのだけど、つけダレはさらっとしていて、かなりライトなテイスト…
それに、たっぷりの魚粉で、鰹の味ばかりが強調されてしまっている…
濃厚さはない反面、毎日でも食べられるし、誰でも食べられる…
そういう意味では、このスープ…
「中華そば」であればいいような気はするけど…
「つけそば」ではね…
せっかくのおいしい麺なのに、スープが完全に負けてしまっている…
チャーシューにメンマはそれなりにおいしいし、650円という価格なのに半分入る半熟の味玉も悪くない！
これだけ美味しい「つけそば」の麺を食べさせてくれるのだから、つけダレにも、もうひと工夫してもらえたらいいのにな…
住所：埼玉県所沢市和ケ原1-180-45
電話：04-2949-5233
営業時間：11:30～14:00／18:30～22:00頃まで
定休日：木曜
アクセス：西武池袋線・狭山ヶ丘駅西口より徒歩10分。
トコロードわがはらと国道463の交差点の左手前
メニュー：丸永のつけそば…650円／辛いつけそば…650円
中華そば…600円／辛い中華そば…600円
大盛り…100円増し／特盛り…200円増し
ＨＰ：http://www.rivo.mediatti.net/~mogu/maruei/maruei.html
好み度：丸永のつけそば
接客・サービス
今日は埼玉！所沢遠征！
訪問するのは、ともに最寄り駅が西武池袋線の狭山ケ丘駅にあって…
「つけめん」が評判の２店！
「つけそば 丸永」と「つけめん 伝説」！
駅西口の階段を下りて、まずは「つけそば 丸永」に向かう…
ちなみに、もう１店の「つけめん 伝説」は駅の反対側！東口にある…
西口のロータリーを出て、道路を渡った左前にある「セブンイレブン」の左脇を抜け、突き当たりを右、そしてすぐ左の一方通行の道に入り、あとは延々まっすぐに歩く…
この道は途中で「トコロード わがはら」という商店街になり、店はこの商店街の終点から１店手前の左にある…
13時５分！
店に入っていくと…
「いらっしゃいませ！」
元気な店主の声に迎えられる！
「おひとりさまですか…カウンター席へどうぞ！」
店の入口から一番近い２席並んで空いている席を示し案内される…
席に座ると、奥様が横からすかさず水を差し出す！
「つけそば」を注文！
「普通盛でよろしいですか？」と店主に聞かれ…
連食のため遠慮したけど…
しかし、店主が聞くのも、もっともで、他のお客さんは当り前のように「大盛」、「特盛」を注文して食べている…
左隣りのお客さんも、「辛つけそば」を「特盛」で注文していて…
大量の麺を真っ赤に染まった激辛つけダレにつけて、ガッツリ食べてるよ！
普通盛は220g。
大盛は330g。
特盛は440g。
まあ、店主の言う通り、成人男性なら、「大盛」はいけるとは思うけど…
あとは味次第…
厨房には店主夫婦。
奥様が大量の麺を茹でている！
店主は、つけダレ作り…
それに、わたしの右隣りに座った後客の「中華そば」を作っていた。
「中華そばが先に出ます！」
出された「中華そば」は切り刃22番くらいの細麺で、なかなかうまそう！
カウンター席で食べているお客さんは、わたしも含めて「つけそば」ばかり…
「中華そば」を注文したのは、唯一、このお客さんだけだったけど…
ちゃんと「中華そば」用の麺を用意しているようだし…
こちらにも「こだわり」がありそう…
ところで、この店の「丸永」の屋号なんだけど…
これ、つけそばの「丸長」が好きで、ミュージシャンの矢沢永吉さんファンの店主が命名したんだそう…
だから、店内の壁には「永ちゃん」のポスター…
ビールはもちろん「プレミアムモルツ」！
「ザッ！ザッ！ザッ！」
「つけそば」用の麺が茹で上がり、水洗いされて、奥様が大きなザルを持ち上げ水切りをしている…
３つの皿が用意され、「普通盛」、「大盛」、「特盛」にうまく取り分ける。
やはり、「特盛」は圧巻！
「特盛」は、「普通盛」や「大盛」の白い皿と違って、ひと回り大きな絵皿に入る。
それに、ただ麺が増えるだけではなく、つけダレの量も増え、大きな器で提供される。
「普通盛」がわたしの前に運ばれる。
いつものように、まず、麺だけを食べてみる…
旨味のある麺だね！
小麦粉の旨味が感じられる…
この切り刃12番くらいの太麺は、かなりの優れもの！
多加水の麺は、やや柔らかめだけど、すごく噛んだときの食感がいい！
それに縮れがついているので、つけダレの絡みもいい！
これは、特盛でガッツリ食べたくなる気持ちもわかる…
ただ…
つけダレが弱いな…
動物系は、鶏ガラとゲンコツも使っているのかな？
鶏の出汁はしっかり出ているのだけど、つけダレはさらっとしていて、かなりライトなテイスト…
それに、たっぷりの魚粉で、鰹の味ばかりが強調されてしまっている…
濃厚さはない反面、毎日でも食べられるし、誰でも食べられる…
そういう意味では、このスープ…
「中華そば」であればいいような気はするけど…
「つけそば」ではね…
せっかくのおいしい麺なのに、スープが完全に負けてしまっている…
チャーシューにメンマはそれなりにおいしいし、650円という価格なのに半分入る半熟の味玉も悪くない！
これだけ美味しい「つけそば」の麺を食べさせてくれるのだから、つけダレにも、もうひと工夫してもらえたらいいのにな…
住所：埼玉県所沢市和ケ原1-180-45
電話：04-2949-5233
営業時間：11:30～14:00／18:30～22:00頃まで
定休日：木曜
アクセス：西武池袋線・狭山ヶ丘駅西口より徒歩10分。
トコロードわがはらと国道463の交差点の左手前
メニュー：丸永のつけそば…650円／辛いつけそば…650円
中華そば…600円／辛い中華そば…600円
大盛り…100円増し／特盛り…200円増し
ＨＰ：http://www.rivo.mediatti.net/~mogu/maruei/maruei.html
好み度：丸永のつけそば
接客・サービス
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