訪問日：2014年５月８日（木）



５月11日にオープン１周年を迎える『麺と心 ７』！

井川社長のブログによると、それを記念した「セブンの１周年祭」が開催され、昨日の７日から11日までの５日間、日替わりで１周年記念限定が提供されるという。

７日 煮干し味噌まぜそば
８日 鶏清湯つけ麺
９日 魚介豚骨
10日 鶏白湯つけ麺
11日 濃厚魚介清湯

そこで、本日提供されている「鶏清湯つけ麺」を求めて店へと向かうことにした。地下鉄谷町線の阿倍野駅で下車して、店の前までやって来たのは、夜の７時近い時刻。

店の入口には、本日の限定の貼り紙があったので！
まだ、限定は残っているみたいだ♪



入店すると、お客さんはカウンター席に４人居て…
１人は、こちらの店と、こちらの店の１号店である『らーめんstyle Junk Story』で何度かお見かけしている鶏さん！

挨拶して、カウンター席につくと…
女性スタッフがすぐに注文を取りにきたので…

限定が残っているかどうかを確認して…
あるということだったので、本日５月８日限定の「鶏醤油つけそば」と名称変更されていた限定を麺300gで注文！

厨房には、マグナム店長をはじめとする３人のスタッフの人がいたけど、井川社長の姿はなし！
なお、この限定の作者であるスタッフのコーゾーさんは、マグナム店長の話では、昼で上がったとのこと。

そして、しばし待つうちに、「鶏醤油つけそば」が、お盆に載せられて、女性スタッフの手によって運ばれてきた。
写真が撮りづらいので、お盆を外して撮影！



そうして、キレイに麺線が整えられた麺をいただくと…
平打の中太ストレートの麺は、加水率低めの麺で！

食感はカタめで、ひもかわうどんの乾麺を食べているような感じ。
独特の食感の麺で、個性的ではあるけど、個人的には、もちもち感のある、もっと加水率の高い麺の方が好みかな…

つけ汁は、パッと見、醤油つけ麺のつけ汁には見えない！
一見、塩つけ麺かと思われるような色をしていたけど…

つけ汁に麺をつけて食べ始めると…
つけ汁の色が変化する面白い仕掛けになっていた♪

スープは鶏清湯魚介で！
鶏のうま味が感じられて！

昆布に煮干し、節類のうま味も感じられて！
なかなか美味しい♪

鶏チャーシューも、なかなか美味しくて♪
このチャーシューも含めて、スタッフのコーゾーさんが初めて作った限定だと、マグナム店長が話していたけど…

初限定にしては、なかなかの出来だし！
ひねりもあってよかったと思う♪

最後は、割りスープをもらって、残ったつけ汁に注いで…
魚介の風味が強まったスープをぜんぶ飲み干して完食！



ご馳走さまでした。
そして、井川社長！

祝！１周年♪
おめでとうございます。



メニュー：濃厚 魚介そば・新味…900円／濃厚 魚介そば・元味…800円／濃厚 魚介そば・極み…1150円

薄口 魚介そば（数量限定 昼夜各10食）…750円

【セブンの１周年祭限定】鶏清湯つけ麺…800円

麺の量
小（半玉75g）…－50円
並（１玉150g）…―
中（1.3玉195g）…無料
大（1.5田225g）…100円

おすすめトッピング
味玉…100円／レアチャーシュー（4枚）…250円

麺と心 7

夜総合点★★★★☆ 4.0

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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好み度：鶏清湯つけ麺
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