訪問日：2014年４月22日（火）



『豚骨一燈』で「きまぐれ煮干しそばfeat伊吹２」をいただいて、次に向かったのが『中華ソバ 伊吹』！

というのも、『豚骨一燈』でラーメンができるのを待つ間に、『中華ソバ 伊吹』の三村店主のブログが更新されて…
本日の「ブログ限定」が「鯵ソバ」と知ったので！

鯵煮干しは、甘味のある出汁を出してくれる煮干しで、『豚骨一燈』の宮元店長も「きまぐれ煮干しそば」にも少量、使っていたけど…
鯵煮干しだけで、煮干狂の三村店主が作る「ブログ限定」の味はどんな味なんだろう！？

そう思ったら、どうしても食べたくなった。
ただ、７食限定だという「ブログ限定」が残ってくれているのか？

ただ、こちら『中華ソバ 伊吹』の三村店主の作る「ブログ限定」は、あまりにも煮干しがヘビーすぎて、普通に煮干しラーメンが好きなくらいの人では食べられないスープなので(汗)
最近では、遅くまで残っていることも多いので！

どうかなと思いながら店へと急ぐ。
ＪＲ小岩駅から総武線の各駅電車で水道橋へ！

水道橋で都営三田線に乗り換えて志村坂上駅へ！
A2出口を出て、店についたのは、12時10分過ぎ。



一番の書き入れ時に来てしまった…
でも、外待ちは６人だけ！

中待ちの６人を合わせても12人待ちだから、これくらいは仕方ない。
なんて思っていたら、この後、後ろにドドッとお客さんが並んで、外待ち13人の行列になったので、いいタイミングで来れたみたいだ♪

この後、少し待って、店から出てきたお客さんと入れ替わりに入店して…
券売機の前に進むと、ラッキーなことに「ブログ限定700円」のボタンに売り切れの×マークは点灯されておらず、残ってくれていた。

そこで、「ブログ限定700円」と「肉増し」の食券を買って、中待ちの椅子に座って…
少し待って席へ。

そうして、カウンターの上に食券を上げると…
何人かの先客の「中華ソバ」と「和え玉」が出された後に、三村店主によって作られた「ブログ限定」の「鯵ソバ」が供された。



スープの色からしても、めっちゃ濃厚そうに見えるスープをいただくと…
予想通り、鯵煮干しのエキスがドバッと出たスープはビターな味わい！

しかし、鯵のうま味に甘味もよく出たスープで！
マジで、めちゃめちゃ美味しい♪

麺は、いつもの三河屋製麺の細ストレート麺で！
パッツンパッツンのカタめで歯切れのいい低加水麺は、この濃厚な鯵煮干しのスープとの相性もバツグン♪



一時期、豚から鶏に変更されて…
前回から、また、復活した豚のチャーシューは、肉のジューシーさが感じられる美味しいチャーシューでよかったし♪

そして、粗微塵切りされた玉ねぎの甘味が、このビターな味わいのスープには、とてもよく合っていたし！
シャキシャキとした食感が、また、よかったし♪

淡麗な煮干しスープならば、ネギでもいいかもしれないけど！
濃厚な煮干しスープの場合は、やっぱり、玉ねぎだね♪

今日も、しっかり煮干しを補給させてもらいました！
ご馳走さまでした。



昼の部メニュー
中華ソバ…690円／ブログ限定…時価

トッピング
味玉…100円／豚増し…100円／のり増し…100円

和え玉…150円
炊き込みご飯…150円

夜の部メニュー
淡麗中華ソバ…750円／濃厚中華ソバ…750円

トッピング
味玉…100円／豚増し…100円／のり増し…100円

和え玉…150円
白飯…100円／納豆…50円

中華ソバ　伊吹

昼総合点★★★★★ 5.0

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好み度：鯵ソバ
接客・サービス

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