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訪問日:2014年4月16日(水)

はぐれ雲【参】-1はぐれ雲【参】-2

東京・春日に2月19日にオープンした『はぐれ雲』!
こちら、池袋にある『浮浪雲』の2号店には、早くも、これが3回目の訪問になる。


1回目は3月10日に訪れて、券売機の上段にあって、店のおすすめと思われる「味玉 鶏白湯そば」をいただいた。
これが、なめらかでクリーミーな鶏白湯スープのラーメンで、結構、いけてると思ったんだけど


しかし、2回目にいただいた「鶏味噌そば」は、「鶏白湯そば」とは、スープはいっしょで、タレと具が違うだけなのに
味はイマイチだったので、ちょっとガッカリ

ただ、この期間限定は、味噌ダレとスープが合っていなかったような
それに、ミルクもラー油も要らない気がしたので、この味噌ラーメンが、私の口に合わなかっただけだったのかもしれないし

鶏白湯スープとは別取りのの、鶏清湯スープの「中華蕎麦」に「つけ蕎麦」の味も、すごく気になっていたので!
もう一度、訪問することにした。


白山通り沿いの、道路を挟んで、「東京ドームシティ・ラクーア」の前にある店にやって来たのは、お昼休みも終了近い12時50分になる時刻。
入店すると、過去2回の訪問では、、入っていなかったお客さんかチラホラ入っていた。


まずは、入口を入ってすぐ左にある券売機で「つけ蕎麦 特盛」と「真空低温チャーシュー増し」の食券を買う。
こちらの店では、すべての麺類が大盛、特盛まで無料で増量できる。


はぐれ雲【参】-3

過去にいただいた「鶏白湯そば」に「鶏味噌そば」は、普通盛180g、大盛270g、特盛360gで
どちらも、大盛270gでいただいたのに、意外に、すんなりといただけた。

というか、普通は、ラーメンの場合、標準的な普通盛150gの麺を麺1.5玉の大盛 225gにしただけで、かなりお腹いっぱいになるはずなのに、本当に270gもあったのかなというほどの量にしか感じられなかった。
そこで、今日は、「つけ蕎麦」で特盛にチャレンジ!


はぐれ雲【参】-4

なお、「つけ蕎麦」の場合は、普通盛250g、大盛375g、特盛500g!
過去に600gを2回ばかりチャレンジしたことがあるけど、500gは、それに次ぐ量で!


400gまでは何とか美味しく食べられても
あとの100gはどうか

食券を買うと、カウンター席が空いているのに、なぜか、2人掛けのテーブル席に案内されて
そんなことを考えているうちに

「つけ蕎麦 特盛」の「真空低温チャーシュー増し」が配膳された。
トッピングの真空低温チャーシューは、別皿に入れられて提供。


はぐれ雲【参】-5はぐれ雲【参】-6はぐれ雲【参】-7

まずは、平打気味の太ストレートの麺をいただく
なぜか、太さが均一ではない麺は、自家製麺の割りには、あまり、小麦粉の風味は強くない麺で

はぐれ雲【参】-8

食感はカタめで、噛むとヌチャとした食感の麺で
小麦粉のうま味も弱い。

麺をつけ汁につけて食べると
鶏清湯と思い込んでいたつけ汁は、さらりとした鶏白湯魚介で

鶏のうま味も強くないし
魚介は、鰹節に鯖節

いや、宗田鰹も混じった混合節か
背黒の煮干しも感じるけど、そう主張はしておらず

何か、ぼやっとした味わいのつけ汁で、人工的な甘味が強く感じられて
すぐに飽きてしまった(汗)

麺の量は、見た目からは、350gから400gくらいに見えて、500gあるようには見えない。
でも、これだけの麺を食べるのがしんどい。


申し訳ないけど、期待とは裏腹の味で
しかし、特盛を注文して、ごそっと麺を残すわけにはいかないので

卓上の一味に活躍してもらって、何とか3分の2程度を食べて
残った麺は、セルフで作るスープ割りの中に入れて、ラーメンとして食べようとしたけど、これも、もう一つ

はぐれ雲【参】-9はぐれ雲【参】-10はぐれ雲【参】-11はぐれ雲【参】-12

真空低温調理された鶏豚のチャーシューは、冷たかったのが難だったけど
でも、しっとりとした食感のコンフィされたレアチャーシューで、どちらも美味しくいただけてよかった♪

ただ、この「つけ蕎麦」は…
麺もつけ汁の味も、私の好みのものではなかったかな


はぐれ雲【参】-13

メニュー:味玉 鶏白湯そば 並(180g)…770円/大(270g)…770円/特(360g)…770円
鶏白湯そば 並(180g)…700円/大(270g)…700円/特(360g)…700円

味玉 つけ蕎麦 並(250g)…800円/大(375g)…800円/特(500g)…800円
つけ蕎麦 並(250g)…730円/大(375g)…730円/特(500g)…730円

味玉 中華蕎麦 並(180g)…750円/大(270g)…750円/特(360g)…750円
中華蕎麦 並(180g)…680円/大(270g)…680円/特(360g)…680円

【期間限定】味玉 鶏味噌そば 並(180g)…820円/大(270g)…820円/特(360g)…820円
鶏味噌そば 並(180g)…750円/大(270g)…750円/特(360g)…750円

特製盛(焼豚・味玉・メンマ)…230円/玉ねぎ…70円/焼豚(チャーシュー)…200円/ねぎ…100円/メンマ…100円/のり…70円/生玉…50円/味玉…70円

ごはん…100円/卵かけごはん…150円


はぐれ雲

昼総合点★★★★ 4.0



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好み度:つけ蕎麦+焼豚star_s25.gif
接客・サービスstar_s30.gif

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