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訪問日:2014年4月3日(木)

はぐれ雲【弐】-1はぐれ雲【弐】-2

本日は、これが2度目の訪問になる『はぐれ雲』へ!

都営三田線大江戸線の春日駅が最寄り駅で!
白山通り沿いの道路を隔てて、目の前が「東京ドームシティ・ラクーア」という場所に2月19日にオープンした新店。


先日、訪問して、「鶏白湯そば」を大盛の270gでいただいた。
なかなか美味しかったし♪

量の割りには簡単にペロッと食べられたので!
次回は、お腹が空いているときに「つけ蕎麦」を特盛で食べてみようかと思っていた。


こちらの店は、並盛、大盛、特盛が同額で!
「つけ蕎麦」の場合、並盛250g、大盛375g、特盛500g


はぐれ雲【弐】-3

普通なら、大盛の375gでもキツいはずだけど(汗)
「鶏白湯そば」が食べられたので、今回も行ける気がした(笑)

というわけで、午後の12時近い時間に店の前までやって来ると
期間限定4月1日発売「鶏味噌そば」のどデカイPOPが、店の外に貼ってあって

はぐれ雲【弐】-4

「つけ蕎麦」を食べに来たくせに
これを見て、気が変わった(笑)

入店して、まず、券売機で「鶏味噌そば 大盛」の食券を買って、カウンター席へ!
そして、男性スタッフに食券を渡すと…

はぐれ雲【弐】-5

さっそく、店主によって、「鶏味噌そば」が作られていったんだけど
面白かったのは、四角形のかなり大きなテボを使って麺を茹でていたこと。

やっぱり、大量の麺を一度に茹でるとなると、このくらい大きなテボを使わないと、茹でられないんだね。

そうして出来上がった「鶏味噌そば」は、大量のもやし、ネギ、水菜に鶏チャーシューが載るボリュームたっぷりの味噌ラーメン!

はぐれ雲【弐】-6はぐれ雲【弐】-7

なお、スープ表面の一部に、白く泡立っていた部分があったので
ラーメンを運んできてくれたスタッフの人に、何なのか聞いてみると

ミルクとのことだったけど
ミルクが使われている味噌ラーメンというのも珍しい。

ミルクの掛かっていない部分の薄茶色のスープを飲んでみると
白味噌仕立ての味噌味のスープで!

スープのベースは「鶏白湯そば」用の鶏白湯スープのようで!
程よい濃厚さはあるのに、円やかな口当たり。


ミルクの掛かっている部分のスープを飲んだら、もっとマイルドでクリーミーな味わいに感じられて
悪くはないとは思うけど

ただ、味が優しすぎて、ぼんやりとした味わいで!
物足りなさを感じてしまった


原因は、マイルドな白味噌とクリーミーな鶏白湯スープの組み合わせだと思うけど
これは、個人の好みの問題なので

麺は、中太ストレートの中加水麺で!
「鶏白湯そば」のものといっしょ!


はぐれ雲【弐】-8

スープとの絡みは悪くはないとは思う。
でも、前回はいいと思った麺のよさが、このスープでは感じられなかった。


なお、具には、ラー油が掛かっていて、具といっしょに麺とスープをいただいても、ほぼ、ラー油の味しかしなかったので
これは、お好みで掛けるようにした方がいいと思った。

トッピングされた鶏肉のチャーシューは、前回は、しっかりした噛み応えを感じたけど
今日のものは、しっとりとした食感のもので!

これが、コンフィされたレアチャーシューなんだとわかったけど!
チャーシューは、前回より味も食感もいいように感じられた♪


でも、スープが単調な味わいで、もう一つだったので
卓上の調味料を取っ替え引っ替え試してはみたけど

はぐれ雲【弐】-9

大盛りを注文して、残したら申し訳ないので、ガンバって麺だけは、普通盛り以上は食べたけど…
これが限界だった

ただ、すべては、この味噌スープにあるので
もう一度、リベンジに「つけ蕎麦」を食べに来ないとね!

はぐれ雲【弐】-10はぐれ雲【弐】-11はぐれ雲【弐】-12

メニュー:味玉 鶏白湯そば 並(180g)…770円/大(270g)…770円/特(360g)…770円
鶏白湯そば 並(180g)…700円/大(270g)…700円/特(360g)…700円

味玉 つけ蕎麦 並(250g)…800円/大(375g)…800円/特(500g)…800円
つけ蕎麦 並(250g)…730円/大(375g)…730円/特(500g)…730円

味玉 中華蕎麦 並(180g)…750円/大(270g)…750円/特(360g)…750円
中華蕎麦 並(180g)…680円/大(270g)…680円/特(360g)…680円

【期間限定】味玉 鶏味噌そば 並(180g)…820円/大(270g)…820円/特(360g)…820円
鶏味噌そば 並(180g)…750円/大(270g)…750円/特(360g)…750円

特製盛(焼豚・味玉・メンマ)…230円/玉ねぎ…70円/焼豚(チャーシュー)…200円/ねぎ…100円/メンマ…100円/のり…70円/生玉…50円/味玉…70円

ごはん…100円/卵かけごはん…150円


はぐれ雲

昼総合点★★★★ 4.0



関連ランキング:ラーメン | 後楽園駅春日駅水道橋駅



好み度:鶏味噌そばstar_s25.gif
接客・サービスstar_s30.gif

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