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訪問日:2014年1月16日(木)

づゅる麺 池田【五】-2

『おおぜき中華そば店』で、本日1月16日限定の「4段仕込み純煮干そば」をいただいて、次に向かったのが『づゅる麺 池田』!

『おおぜき中華そば店』の大関店主は、『づゅる麺 池田』の支店だった『づゅる麺 豚あじ 恵比寿神社前』の店長を務めていた方で!
その支店を、『づゅる麺 池田』の池田店主から店舗ごと譲り受けて独立。

その関係があるからか、大関店主のTwitterに、『づゅる麺 池田』の池田店主のつぶやきがあって!
週替り魚ダシらーめん「焼きMIX」が13日から提供されていることを知ることができた。


なお、この「焼きMIX」は、池田店主によれば
「焼きあご、焼き干しのミックスなんですが旨味がかなり強いです!」

「煮干好きな方にはかなりおススメです!」なんてあって!
めっちゃ、焼きあごも焼き干しも好きなので、期待して店へと向かった♪


『づゅる麺 池田』は、『おおぜき中華そば店』のある最寄り駅の恵比寿からはJR山手線で1駅の目黒にある。
そして、その目黒駅から、ラーメン店が犇めくアーケード商店街の「権之助坂商店街」の入口近くにある店の前までやって来たのは、お昼の12時20分を回った時刻


店の前には3人のお客さんが待っていた。
まずは、券売機で、週替り魚ダシらーめん「焼きMIX」の食券を買って、その後に付いて待っていると


づゅる麺 池田【五】-3づゅる麺 池田【五】-4

店の中から、紙をベリーショートにしている女性が現れて、食券を回収していった。
そうしているうちに、お客さんが出てきて、入れ替わりに店内へ!


そして、ショートヘアーの女性から、一番、入口に近い席に座るように言われて待っていると
先客の「つけ麺」が出された後に、池田店主によって作られた私の「焼きMIX」も出された。

づゅる麺 池田【五】-5づゅる麺 池田【五】-6

さらっとした清湯スープをいただくと
焼きあご、焼き干しの風味に独特の渋味も感じられる!

ただ、食べる前までは、鶏ガラベースの醤油ラーメンに白絞油を熱して、焼きあごと焼き干しの風味を移した香油で風味付けしたスープなんじゃないかと思っていたんだけど

どうやら、違ったようで

最初は、鶏が感じられたようにも思えたけど
これは鶏油によるもので!

香油に鶏油を使って!
スープは、焼きあごと焼き干しで出汁をとった動物系を使わないスープのようだった。


美味しいスープだとは思った。
ただ、もう少し、スープに焼きあごと焼き干しの出汁のうま味が出ているとよかったんだけど


麺は、全粒粉が配合された中細ストレートの自家製麺!
プチッ、モチッとした食感の中加水麺で食感はとてもよかったし!


小麦粉のうま味も感じられて!
スープとの絡みも、まずまず!


づゅる麺 池田【五】-7

トッピングされた炙りチャーシューは、香ばしくて!
やわらかくて、肉のうま味も感じられて、美味しいチャーシューだった♪


美味しいことは美味しいラーメンだったけど
スープが惜しい

焼きあごは高価な材料だし、焼き干しも高いから、仕方ないのかもしれないけど
価格は少し高くしてもらってもかまわないので、もっと、多くの材料を使って作ったら

凄みのある一杯になっていたと思うんだけどね
ご馳走さまでした。

づゅる麺 池田【五】-8

メニュー:つけ麺…800円/味玉つけ麺…900円/チャーシューつけ麺…1000円/味玉チャーシューつけ麺…1050円
塩つけ麺…800円/味玉塩つけ…900円/チャーシュー塩つけ…1000円/味玉チャーシュー塩つけ…1050円

大盛…50円/特盛…100円

らーめん…750円/味玉らーめん…850円/チャーシューめん…950円/味玉チャーシューめん…1050円
塩らーめん…750円/味玉塩らーめん…850円/チャーシュー塩ラーメン…950円/味玉チャーシュー塩ラーメン…1050円

大盛…50円

【限定】週替り魚ダシらーめん「焼きMIX」…750円

づゅる麺池田




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好み度:週替り魚ダシらーめん「焼きMIX」star_s40.gif
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