訪問日：2013年11月28日（木）



本日は、広島でランチ！
そして、広島の麺友の車で向かったのは、今日が２回目の訪問になる『麺の家 こりく』！

2009年２月23日にオープンした店で！
こちらの店の店主は、『麺屋 元就』に『我馬』という広島の有名ラーメン店２店で修行した人！

前回は、秋季限定の「秋刀魚だし つけ麺」をいただいた。
香り高い全粒粉配合の平打ストレート麺を、秋刀魚節をはじめとした魚介風味が際立つ、さらっとしたつけ汁につけて食べる「つけ麺」で！

日本蕎麦を食べているような感覚でいただけて美味しかったし！
添えられた柚子を麺に搾り掛けたり、大根おろしをつけ汁に入れて食べてると、より、さっぱりといただけてよかった♪

店の斜め前にあるコインパーキングに車を停めて、入店すると…
店内はお客さんでいっぱい！

相変わらず、流行っている♪
テーブル席に案内されて…

麺友が注文したのは「こりくつけ麺」！
私は、「魚とんこつラーメン」！



こちらの店のラーメンは、広島のソウルフード的な広島風豚骨醤油ラーメンの「とりとんこつラーメン」に！
この「とりとんこつラーメン」に魚介スープをブレンドした豚骨魚介ラーメンの「魚とんこつラーメン」！

そして、この２種類のラーメンのスープをブレンドして作る「こりくラーメン」の３種類。

屋号を冠した「こりくラーメン」もいいとは思ったけど…
店主の修行先の『麺屋 元就』の味を継承した『麺屋 武蔵』ライクな味わいと考えられるラーメンをいただくことにした。

そうして、なぜか、本来、調理に時間がかかるはずの麺友の「こりくつけ麺」が先に着丼して！
少し遅れて出された、私の「魚とんこつラーメン」！



出される直前に炙られたチャーシューに、広島らしいモヤシがトッピングされたラーメン！
まずは、茶濁したスープをいただくと…

ゲンコツ、鶏ガラ、モミジの動物系スープに、別どりした白背、鰹節、鯖節の魚介系スープをブレンドしたといった感じの…
あっさりといた味わいの豚骨魚介スープ！

普通に美味しいとは思うけど…
スープにパンチがなく、ボヤッとした印象。

麺は中細ストレートのプリプリとした食感の麺で！
食感もスープとの絡みも悪くはないけど、それなりという感じ。



トッピングされたチャーシューは、出す直前にバーナーで炙られたもので！
香ばしくて、肉のうま味が感じられてよかった♪

ただ、『麺屋 武蔵』の味わいとは、まったく別物のラーメンだった。
『麺屋 元就』は行ったことがないのでわからないけど、やはり、こういう味わいなんだろうか？

前回の「秋刀魚だし つけ麺」が、麺もスープもよかったので、デフォルトのラーメンにも期待したんだけど！
もう一つだったかな…

ただ、連れが注文した「こりくつけ麺」を、少し、味見されてもらったところ…
「魚とんこつラーメン」に比べて、鶏豚骨のうま味が強く出ていて、香油によるコクも感じられて、断然、こちらの方がよかったので♪

こちらの店で食べるなら、「つけ麺」がおすすめ！
ラーメンを食べるなら、「魚とんこつラーメン」は避けて、「こりくラーメン」にした方がいいと思う。

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メニュー：とりとんこつラーメン…650円／魚とんこつラーメン…700円／こりくラーメン…750円／こりくつけ麺…700円

【秋季限定麺】秋刀魚だしつけ麺…750円
麺大盛り（1.5玉）…100円／麺Ｗ（２玉）…150円（つけ麺のみ）

麺の家 こりく

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好み度：魚とんこつラーメン
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