訪問日：2007年12月25日（火）



本日は、先月に続いて今年２度目！
通算では３度目の訪問になる「頑者」！

川越では「頑者」ばかりなので、たまには違う店にもと思ったんだけど…
「近喜屋」は、今日火曜が定休日だし…

他に「頑者」を蹴ってでも行きたいと思える店も思い浮かばなかったし…

結局、ここに来てしまうんだよね…

13時45分、店の前までやってくると…
相変わらずの行列ができている…



数えると、19名…
一度に入れるのは12名までだから、入店できるのは次の次の回…

30～40分は待つだろうと予測したら…
案の定、きっかり40分待たされて、入店できたのは14時25分…

さらに、注文した「つけあつ大盛り」が出てくるまでに10分を費やした…

覚悟の上とはいえ、この寒空の下、冷たい風に吹かれながら待つのは辛いね…

大橋店主自らの手によって、つけダレに麺の入った器が配られていく…



「つけあつ」にしたから、麺から湯気が出ている！
当り前だけど…

こいつをさっそくいただくと…
温かい…
寒い日はやはり「つけあつ」かな！？

でも、最初はそう感じたものの…
この麺の旨味を味わうなら、やっぱ、冷たく締められた麺と思った…

せっかくの小麦粉の旨味が損なわれるし、噛んだときのなんともいい食感がぼやけてしまう…

やっぱ、麺の味を楽しみたいなら冷たい麺の「つけめん」にしないと…

でも、こんな風に書いてるけど、麺はこれでもメチャメチャ美味しい！

この麺を食べて…
やっぱ、寒い中、待っても…
この麺が食べられるなら仕方ないか…
真剣にそう思えた…

今日のつけダレは少し薄めだったかな…
でも、これがかえってわたしにはよかった！

豚骨、鶏ガラ等の動物系に…
煮干、鯖節、鰹節の魚介系出汁が絶妙にブレンドされた極旨スープをよりしっかり感じられて…
メチャメチャ美味しかった！
やっぱり「頑者」のスープにつけダレはすごいよ！

チャーシューも前回と同じで美味しいし、半分入った半熟玉子もいい…

で、今日ひとつ気づいたことがある…
前回、メンマを入れ忘れたのでは？と書いた…
しかし、今日もなし…

そう、ここはメンマを使ってないんだね…
ラーメン、つけめんにはメンマが入るのが当たり前という先入観があった…

替わりに半熟玉子が半分入るからいいんだけど…

気づくと400gあった大盛りの麺も完食！

大橋店主にスープ割りをお願いする。

淡褐色のスープが注がれると、魚粉の鰹風味が前面に出てきて…
ムチャクチャ美味しい！

割りスープのブレンドの具合も完璧！
濃くも薄くもない…

今日も最後まで、さすがと思わせる「つけめん」だったね…

住所：埼玉県川越市新富町1-1-8
電話：[phone]
営業時間：11:30～16:30　※スープ切れ終了
定休日：日曜
アクセス：西武新宿線本川越駅下車2分

頑者　[ ラーメン ] - Yahoo!グルメ

メニュー：ラーメン…650円／チャーシューメン…950円
つけめん…700円／つけめんチャーシュー…1000円
つけあつ…700円／辛つけめん…750円
大盛…100円増し

好み度：つけあつ
接客・サービス