訪問日：2013年12月12日（木）



本日12月12日に、大阪「万博記念公園」で開幕した「ラーメンEXPO 2013 in万博公園」！

2009年から５年連続で、東京「駒沢公園で」開催されている「東京ラーメンショー」の大阪バージョン！
全国から様々なジャンルのラーメン店が出店する関西最大級のラーメンイベント！

この「万博記念公園」で開催されるイベントの12日から15日までの第１幕に出店するのは、下記の15ブース！

---

■第１幕：12月12日（木）～15日（日）

えん楽×次郎長×三八飯店コラボ

千葉ラーメン 拉通

幻の中華そば加藤屋 県庁前もり～んの章

濃厚鶏ソバ 怪人二十面相

麺や庄の

麺屋 桜

彩色ラーメン きんせい×和ダイニング 清乃

せたが屋

麺や 而今×麺一盃

らあめんHAJIME

東池袋大勝軒

ラーメンSTYLE JUNK STORY×麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會×麺屋 たけ井

麺屋なかひら

塩処 塩元帥

富山 えびすこ

---

この中で私が注目したのは…

『幻の中華そば加藤屋 県庁前もり～んの章』

『彩色ラーメン きんせい』×『和ダイニング 清乃』

『麺や 而今』×『麺一盃』

『ラーメンSTYLE JUNK STORY』×『麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會』×『麺屋 たけ井』

そこで、この４杯のラーメンを、オープニングの今日と、14日の土曜日の２日間かけて食べるつもりで、会場の「万博記念日公園」へ！
そして、250円の入園料を支払って、公園の入口で待っていてくれた関西のラーメンブロガー・ひろさんとともに、「ラーメンEXPO」会場の太陽の塔の裏手にある「万博公園お祭り広場」へと向かった！



会場入りして、まずは、チケット売り場で１枚800円のラーメンチケットを、取り合えず３枚購入。
会場には、オープニングということもあってか、平日開幕にもかかわらず、それなりにお客さんは来場ている！

そして、15のブースの中では、群を抜いて大行列ができていたのは『せたが屋』のブース！
次いで多かったのが、名古屋から参加の『麺屋 桜』！



あとは、何処の店もボチボチという感じかな…
地元・大阪の店は、趣向を凝らしたラーメンを用意しているにもかかわらず、一般のお客さんは伝わらずに、やや、苦戦の様相…

そう言えば、「東京ラーメンショー」でも、地方のラーメン店の方が人気があったので！
大阪でも、同じ傾向なのかもね！

そうして、ひろさんとともに、一番先に向かったのが『彩色ラーメン きんせい』×『和ダイニング 清乃』のブース！

そして、こちらのブースで提供されるのが、今や、グループ店10店を展開する大阪を代表する「きんせいグループ」総師の店と！
食べログランキング全国１位の店がコラボして作り上げた「濁り醤　和歌山湯浅角長熟成醤油を使用したラーメン」！



具体的には、『和ダイニング 清乃』の湯浅角長熟成醤油のカエシと『彩色ラーメン きんせい』の自家製麺！

双方の意見で出来上がったスープと具材ということで！
今回、最も期待していたラーメン！

行列に並ぶと、ブースの中の厨房に入らずに外でお客さんを呼び込んでいたのは、「きんせいグループ」総師の中村代表！



そして、厨房の中には、『和ダイニング 清乃』の原田店主！
ご無沙汰しておりました。
原田店主は、都合があって、初日の今日しか来れないということだったので…
お会いできてよかった♪



そうして、出来上がった「濁り醤　和歌山湯浅角長熟成醤油を使用したラーメン」という名の長～いネーミングのラーメン(笑)



席に運んで、さっそく、スープをいただいてみると…
キレのある醤油スープは、深いコクもあって、『清乃』らしい！
しかし、『清乃』らしさは、この醤油のカエシだけで…

他は、まったく『清乃』らしさは感じられず(汗)
これは、『きんせい』のラーメンだね(笑)

でも、鶏のうま味に、煮干し、秋刀魚節、鯖節と思われる魚介出汁のうま味も感じられて！
バランスよくまとめられた美味しい鶏清湯魚介のスープだった。

麺は、切番22番に見える中細ストレート麺で！
日本そばのようなポクポクとした食感の麺は、あっさりとしたこの和風醤油の清湯スープに合っている。

トッピングされた具のチャーシューにメンマも、それなりに美味しくいただけた。

ただ、ビックネームの店主２人がコラボして作ったラーメンだったので…
もう少し、コラボラーメンらしい「何か」が感じられるとよかったんだけど(汗)

彩色ラーメンきんせい 高槻駅前本店

関連ランキング：ラーメン | 高槻市駅、高槻駅

清乃

関連ランキング：ラーメン | 箕島駅

好み度：濁り醤　和歌山湯浅角長熟成醤油を使用したラーメン

ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓こちらを１日１回クリックいただきますようお願いしますm(__)m

にほんブログ村

↓↓↓こちらのクリックもよろしくお願いしますm(__)m