訪問日:2013年11月24日(日)

良温(Ra-on)-1

『煮干中華ソバ イチカワ』で開催された「煮干狂會つくばイベント」で「特濃煮干ソバ trauma」をいただいて!

同行したわるドラさんの車で次に向かったのが、土浦に今年の4月2日にオープンした『良温(Ra-on)』!

土浦市若松町のドンキホーテにナビをセットして車を走らせる。
店は、ドンキの前にあって、ドンキの駐車場を利用することができるというので!


しかし、店の前までやって来たところ
店の左脇にある車2台分の駐車スペースのうち、1台分が空いていた♪

車を停めて、入店すると…
厨房と対峙するカタチで設けられているカウンター7席も、店を入って左にあるお座敷の4席も、お客さんでほとんど埋まっていた!

もう2時近い時刻だというのに流行っている!

辛うじて空いていたカウンターの2席にわるドラさんと並んで座って!

メニューを見て、オーダーしたのは
わるドラさんも私も「煮干しらーめん」!

良温(Ra-on)-2

厨房の壁には、限定の貼り紙があって、限定好きな2人としては、普通なら、こちらに食指が動くはずだし
違うラーメンを注文して、シェアして食べる手もある。

良温(Ra-on)-3

それに、ついさっき、ヘビーな煮干しラーメンを食べてきたばかりというのに
やっぱり、私もわるドラさんもコアなニボラーなんだよね(汗)

厨房には、店主と奥さま(?)の2人がいて
ラーメン作りは、店主1人で行っていた。

そうして、何人かの先客のラーメンが作られた後に…
2個作りされた「煮干しらーめん」が着丼。

良温(Ra-on)-4良温(Ra-on)-5

灰緑色(かいりょくしょく)したスープの色から、かなり濃厚そうに見える!
白湯煮干しのスープをいただくと


意外にサラッとした飲み口のライトな鶏白湯スープ!
煮干しも効いているけど、見た目ほど強烈ではない。


ただし、背黒の煮干しのうま味がしっかりと感じられるスープだったし!
それに、鶏のうま味のあるスープで美味しい!


あとで調べたら、こちらの店では、つくば軍鶏を使って出汁をとっているということがわかったけど…
道理で美味しい出汁が出ていたわけだね♪


麺は、『煮干中華ソバ イチカワ』と同じ、東京・蒲田の菅野製麺から取り寄せていて!
よさ気な麺が入口脇の麺箱の中に並んでいた。


良温(Ra-on)-6良温(Ra-on)-7

この中から、「煮干しらーめん」に合わせられていたのは
22番の中細ストレート麺だろうと思ったのに

実際に合せられていたのは
24番の緩くウエーブがかった細縮れ麺だった。

良温(Ra-on)-8

低加水麺と中加水麺の中間の加水率の麺で、茹で加減もカタめに茹でられていて!
食感は好み♪


ただ、ちょっとスープと絡みすぎてしまうように感じられたので
やはり、22番の中細ストレート麺を使う方が、いいような気がしたんだけど(汗)

トッピングされたチャーシューは、オーブンで焼いた豚肩ロースのレアチャーシュー豚バラの煮豚の2種類。
どちらのチャーシューも、『麺処 ほん田』で食べたチャーシューに似ていて!


レアチャーシューは、しっとりとした食感の好みのタイプのチャーシューだったし!
煮豚は、蕩けるほどやわらかく煮込まれていて、こちらも美味!


なかなか美味しいラーメンで、他のラーメンも食べてみたいと思わせる一杯だった。
それと、ラーメンとともに、いい味出していたのが、こちらの店の店主!


最初は、見た目から、取っつきにくそうな人に見えたんだけど
話をしてみると、とても気さくな店主で!

店主の茨城弁を聞いていると、とても和むので!
また、来ないとね♪


ご馳走さまでした。

良温(Ra-on)-9

メニュー:塩らーめん…650円/醤油らーめん…650円/煮干しラーメン…750円

【数量限定】軍鶏脂拉麺(全粒粉麺使用醤油味/細縮れ麺塩味)…700円
【Special】味噌チャウダー拉麺…800円
【Today's Special】中華そば 長岡Lover's…700円

肉増し…200円/味付け玉子…100円/麺大盛り…100円


良温

昼総合点★★★★ 4.0



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好み度:煮干しそばstar_s40.gif
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