訪問日：2013年11月24日（日）



『煮干中華ソバ イチカワ』で開催された「煮干狂會つくばイベント」で「特濃煮干ソバ trauma」をいただいて！

同行したわるドラさんの車で次に向かったのが、土浦に今年の４月２日にオープンした『良温（Ra-on）』！

土浦市若松町のドンキホーテにナビをセットして車を走らせる。
店は、ドンキの前にあって、ドンキの駐車場を利用することができるというので！

しかし、店の前までやって来たところ…
店の左脇にある車２台分の駐車スペースのうち、１台分が空いていた♪

車を停めて、入店すると…
厨房と対峙するカタチで設けられているカウンター７席も、店を入って左にあるお座敷の４席も、お客さんでほとんど埋まっていた！

もう２時近い時刻だというのに流行っている！
辛うじて空いていたカウンターの２席にわるドラさんと並んで座って！

メニューを見て、オーダーしたのは…
わるドラさんも私も「煮干しらーめん」！



厨房の壁には、限定の貼り紙があって、限定好きな２人としては、普通なら、こちらに食指が動くはずだし…
違うラーメンを注文して、シェアして食べる手もある。



それに、ついさっき、ヘビーな煮干しラーメンを食べてきたばかりというのに…
やっぱり、私もわるドラさんもコアなニボラーなんだよね(汗)

厨房には、店主と奥さま（？）の２人がいて！
ラーメン作りは、店主１人で行っていた。

そうして、何人かの先客のラーメンが作られた後に…
２個作りされた「煮干しらーめん」が着丼。



灰緑色（かいりょくしょく）したスープの色から、かなり濃厚そうに見える！
白湯煮干しのスープをいただくと…

意外にサラッとした飲み口のライトな鶏白湯スープ！
煮干しも効いているけど、見た目ほど強烈ではない。

ただし、背黒の煮干しのうま味がしっかりと感じられるスープだったし！
それに、鶏のうま味のあるスープで美味しい！

あとで調べたら、こちらの店では、つくば軍鶏を使って出汁をとっているということがわかったけど…
道理で美味しい出汁が出ていたわけだね♪

麺は、『煮干中華ソバ　イチカワ』と同じ、東京・蒲田の菅野製麺から取り寄せていて！
よさ気な麺が入口脇の麺箱の中に並んでいた。



この中から、「煮干しらーめん」に合わせられていたのは…
22番の中細ストレート麺だろうと思ったのに…

実際に合せられていたのは…
24番の緩くウエーブがかった細縮れ麺だった。



低加水麺と中加水麺の中間の加水率の麺で、茹で加減もカタめに茹でられていて！
食感は好み♪

ただ、ちょっとスープと絡みすぎてしまうように感じられたので…
やはり、22番の中細ストレート麺を使う方が、いいような気がしたんだけど(汗)

トッピングされたチャーシューは、オーブンで焼いた豚肩ロースのレアチャーシューと豚バラの煮豚の２種類。
どちらのチャーシューも、『麺処 ほん田』で食べたチャーシューに似ていて！

レアチャーシューは、しっとりとした食感の好みのタイプのチャーシューだったし！
煮豚は、蕩けるほどやわらかく煮込まれていて、こちらも美味！

なかなか美味しいラーメンで、他のラーメンも食べてみたいと思わせる一杯だった。
それと、ラーメンとともに、いい味出していたのが、こちらの店の店主！

最初は、見た目から、取っつきにくそうな人に見えたんだけど…
話をしてみると、とても気さくな店主で！

店主の茨城弁を聞いていると、とても和むので！
また、来ないとね♪

ご馳走さまでした。



メニュー：塩らーめん…650円／醤油らーめん…650円／煮干しラーメン…750円

【数量限定】軍鶏脂拉麺（全粒粉麺使用醤油味／細縮れ麺塩味）…700円
【Special】味噌チャウダー拉麺…800円
【Today's Special】中華そば 長岡Lover's…700円

肉増し…200円／味付け玉子…100円／麺大盛り…100円

良温

昼総合点★★★★☆ 4.0

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好み度：煮干しそば
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