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訪問日:2013年10月10日(木)

「大つけ麺博 日本一決定戦2」開幕♪ ~『麺や 而今』のブースには『麺屋 一燈』の坂本店主がゲスト参戦♪~-1

本日10月10日午前10時!
つけ麺 日本一決定戦2」開幕♪


つけ麺の一大イベント「大つけ麺博」!
今年は舞台を新宿歌舞伎町に移して行われる。


「大つけ麺博 日本一決定戦2」開幕♪ ~『麺や 而今』のブースには『麺屋 一燈』の坂本店主がゲスト参戦♪~-2「大つけ麺博 日本一決定戦2」開幕♪ ~『麺や 而今』のブースには『麺屋 一燈』の坂本店主がゲスト参戦♪~-5

10月10日(木)から11月6日(水)まで開催されるロングランイベントの第一陣(10/10~10/16)に、予選を勝ち上がって本選出場を果たした麺や 而今が大阪から参戦するので!
今日は、『麺や 而今』の応援のために、わざわざ大阪から駆けつけるやまちゃんと会場の「大久保公園」で待ち合わせ!


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ひと足先に会場に着くと
入口付近で、麺友のわるドラさんを発見!

さらに、すでに3杯食べ終えていたRDBではすっかりお馴染みのじゃいさんもいて!
じゃいさんとわるドラさんと雑談しているうちに、ひと足遅れて、やまちゃんも会場入りした。


やまちゃんとともに『麺や 而今』のブースへ!
すると、入口でこちらに向かって手を振っていたのは!

『麺屋 の大ちゃんこと大橋店主!
大橋店主は、今日明日の2日間、店を休んでまで応援のため、ブースに入るという!


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さらに、千葉・横芝からは、『濃厚出汁 くろ川スタッフの千景さんが!
気合いを入れて、頭を丸めて、手伝いに来ていた
(笑)

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さらに、ブースの中で汗を流していたのは
『麺屋 一燈の坂本店主!

『麺屋 一燈』は、昨年の第1回の「大つけ麺博 日本一決定戦」で特別賞に輝いた店にもかかわらず、大激戦区の関東予選で予選落ち

しかし、坂本店主は、シンガポール出店で忙しい中、親友の『麺や 而今』島田店主のために、オープニングのこの日、ゲストで来てくれて!
さらに、ブースに入って、お手伝いまでしていた♪


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そして、オープニングからつい先ほどまで、手伝いに来てくれていたのが
昨年のディフェンディングチャンピオン!

『中華蕎麦 とみ田の富田店主というのだから驚き!
今日のオープニングの『麺や 而今』ブースは、豪華ゲストでいっぱいだったんだね♪


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※会場写真を撮っていたら、偶然、富田店主が前を通り過ぎていった(笑)

そして、島田店主が麺茹でして作り上げた渾身作「濃厚魚貝三獣士つけ麺」が!
『麺屋 翔』の大ちゃんから手渡された。


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「大つけ麺博 日本一決定戦2」開幕♪ ~『麺や 而今』のブースには『麺屋 一燈』の坂本店主がゲスト参戦♪~-13「大つけ麺博 日本一決定戦2」開幕♪ ~『麺や 而今』のブースには『麺屋 一燈』の坂本店主がゲスト参戦♪~-14

麺は、焙煎小麦胚芽がブレンドされた平打ちの太ストレート麺で!
小麦粉の風味が感じられて!

もちっとした食感もよくて!
「大つけ麺博」で食べる麺としては、かなりレベルの高い麺と言える♪


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鶏、豚骨、牛骨の3種の動物系を使ったつけ汁は、牛を使っているので、濃厚こってりのイメージがあるけど!
実際には、鶏豚骨のうま味を高めるために使っている程度で、あまり牛は主張しない。

そして、昆布に干し椎茸!
煮干しに鯖節や宗田鰹節等の節類のうま味を重ねて、バランスがよく仕上げたつけ汁は!

さすが、超一流の料亭で花板を勤めたキャリアを持つ島田店主ならではの味わいで!
バランスよく味をまとめて、美味しく食べさせてくれた♪


さらに、今回の「つけ麺博」バーションでは、アサリが使われることによって、より食べやすくなっていた。
ただ、ちょっと気になったのは、大阪・大東市の店で食べたときには感じられなかった甘味が加えられていたこと。


島田店主の作るつけ汁には、砂糖は使われていないはずだけど…
東京風にアレンジしたのかな!?

トッピングされたつくねは、軟骨入りで食感重視のもの!
でも、味もまずまずでよかったし!

食べ終わって、最後にポットに入った割りスープを入れて作ってもらった「割りスープ」が最高だった!
魚節とアサリの魚貝の風味が高まって、めっちゃ美味しくて♪


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これに麺を入れて、ラーメンで食べたいと思ったほど!
美味しかった♪


今日は、もうこれで時間切れになってしまって、1杯しか食べられなかったけど
第一陣は10月の3連休を挟んで開催されるので、また、来て食べないとね♪

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つけ麺 日本一決定戦2

■第一陣:10/10(木)~10/16(水)

営業時間:午前11時~午後9時

※店舗入替日の10/16は15時まで。

麺堂 稲葉(関東エリア:茨城県古河市)
麺屋 あっ晴れ つけめん堂(中部エリア:愛知県知多郡)
麺 風來堂(北海道・東北エリア:北海道札幌市)
麺や 而今(西日本エリア:大阪府大東市)
九州麺魂 毘侍家(九州・沖縄・海外エリア:福岡県北九州市)
吉田商店(関東エリア:栃木県小山市)




好み度:濃厚魚貝三獣士つけ麺star_s45.gif

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