ラーメン一期一会支那そばたかはし　～「支那そば（小）」＋「めし（小）」～

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2013.09.02 支那そばたかはし　～「支那そば（小）」＋「めし（小）」～

訪問日：2013年９月２日（月）

本日は、大阪の友人の車で四国の徳島に来ていて！
ランチに向かったのが津田本町にある『支那そばたかはし』！

2010年４月28日オープンの店で！
同じ徳島県の入田にあった名店『支那そばたかはし』の流れを汲む店。

入田の『支那そばたかはし』は、店主である女将がお亡くなりになられて閉店されたようで…
その店で働いていた方が、この地で女将の味を引き継いで開業したんだそう。

ただ、入田の店へは行ったことがなくて…
茶系の徳島ラーメンであることはわかっていたけど、どんな味のラーメンが出てくるのかは不明。

こちらの店に訪問しようとしたのは、店の場所がわかり難い住宅街の中にある店なのに、いつも、駐車場はいっぱいで賑わっているという情報と！
食べログの点数がよかったから♪

少し、迷いながらも津田本町の路地にあった店を見つけて！
訪ねたのは、11時30分を少し回った時刻。

辛うじて、店の前にある駐車場は１台分の駐車スペースが空いていたので、そこに車を滑り込ませて！
店に入っていくと…

かすかに臭う豚骨臭…
私は、この豚臭い臭いが苦手なので(汗)

店の外まで豚骨臭が臭う店は、基本スルーしているけど…
このくらいであればＯＫ！

店内は、結構、広くて！
カウンター席にテーブル席と奥に小上がりがあって！

20人以上は入れそうな！
ラーメン店というよりは食堂といった感じの店。

しかし、まだ、昼前なのに、カウンター席は空いていたものの、テーブル席はいっぱいで、店主にすすめられて小上がりの席へ。
本当は、調理の工程等が見れるから、カウンター席で、ぜんぜんよかったんだけどね(汗)

メニューを見て、注文したのは、連れが「支那そば肉」の「小」！
私は、「支那そば肉玉」の「小」と「めし」の「小」！

私は、普段は、ほとんど、ラーメンといっしょにご飯は食べないし…
サイドメニューも、あまり、食べない人だけど…

茶系の徳島ラーメンの場合は別！
すき焼きのわりしたのような味わいのスープは、塩分濃度が高くて、なおかつ、甘いので、ご飯がほしくなる。

注文を済ますと、厨房に帰って、ラーメンを作り始める店主！
しかし、調理から配膳、会計まで１人でこなしていたので、ちょっと大変そう(汗)

そうして、まず、連れの『中華そば』に肉をトッピングした『支那そば肉小』と！
これに、さらに生玉子もトッピングした私の『支那そば肉玉小』が出されて！

続いて、『めし小』が出されたんだけど…
ご飯が、まるで漫画のような「てんこ盛り」になっていたのには驚かされた(笑)

思わず…
「ご飯、小でお願いしたんですけど…」と店主に言うと…

「これが、うちの小です。」と笑顔で答えてくれたけど…
こんなのラーメン店で見たのは、大阪・布施の『らぁめんたむら』で店主が、芦屋から通ってくる麺友に愛情の表れで出す「タッチョ盛り」以来(爆)

１人では食べられないので、連れと２人でシェアして食べたけど(汗)
しかし、こんなんで「ご飯大」なんて食べるお客さんなんているのだろうか？

なんて思っていたら…
いた(汗)

カウンター席に座っていた男性客の元に「支那そば大」と「めし大」が着丼！
ひと目で、「支那そば」も「ご飯」の丼の大きさが違うのが見てとれた(滝汗)

まずは、スープを一口…
おっ！

驚いたのは、スープが甘くなかったこと。
それに、塩分濃度も、そんなには高くはない。

多少の獣臭さのある、しゃばめのスープだったけど…
豚骨のうま味が感じられたし！

後味もいい！
なかなか美味しい豚骨醤油スープだと思う♪

麺は中細ストレート！
やや、やわらかめに感じられる麺だったけど、食感は悪くない。

それに、スープとの絡みもよくて！
美味しくいただけた♪

具のバラ肉も、甘ったるい味付けじゃなかったし！
メンマ代わりに入った筍の食感がとてもよくて！

モヤシもネギも、このスープには合っていたし！
ただ、生玉子だけは…

スープが甘い、茶系徳島ラーメンだと思ってトッピングしてもらったんだけど…
そうではなかったので、特に、なくてもよかったかな(汗)

午後５時からの「白そば」なんてメニューもあって、食べてみたいとは思ったけど…
ただ、この地に、そんな時間に来る機会なんてあるのかな！？