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2013.09.14
麺と心 ７【参】 ～祝！優勝決定「次世代 たまり醤油の煮干白湯ラーメン」～
訪問日：2013年９月14日（土）
本日、『麺や 而今』で、伊勢海老で出汁をとった『麺屋 一燈』リスペクトのラーメンをいただいて！
『麺や 而今』でお会いした食いしん坊ブロガーのやまちゃんと、ラーメン新店ハンターの黒帽子さんと３人で、次に向かったのが『麺と心 ７（セブン）』！
こちら『麺と心 ７』では、８月のきんせいグループの企画「真夏の総選挙」で３位に入って！
本日14日に「感謝感激限定ラーメン」が販売されるらしく！
黒帽子さん情報で突撃です(笑)
なお、情報ソースは、きんせいグループ中村代表のブログだそう！
しかし、地下鉄谷町線の阿倍野駅が最寄り駅になる店に到着すると…
店の前にお客さんの姿はなく…
入店しても、井川店主の姿もなく…
何となく嫌な予感が…
店に入ると、土曜日なのにお客さんは少なめで、すんなりと着席できた。
女性スタッフから、４人掛けのテーブル席をすすめられたけど、カウンター席が空いていたので、３人で横並びに座る！
メニューを見ても、店内にも、それらしき限定の告知はなく…
女性スタッフから注文を聞かれて…
黒帽子さんから…
「真夏の総選挙」の「感謝感激限定ラーメン」を食べに来たことが伝えられると…
「それ、明日ですけど…」
いつの間にか、当初は本日14日に出されるはずの限定が、明日15日に変更になっていた。
後で、きんせいグループ中村代表のブログを見てみると、確かに変更になっていたけど…
同行者２人はガッカリ…
ただ、私は、ノープロブレム！
というのも、こちら『麺と心 ７』は、「第５回最強の次世代ラーメン決定戦」で優勝！
そして、これを記念して、再び、この優勝メニューの「次世代 たまり醤油の煮干白湯ラーメン」が、今日から提供されていたので！
ただ、お２人は、予選の段階で実食済み…
でも、２人は、また、明日！
食べるチャンスがあるからいいじゃない♪
明日、『麺と心 ７』で提供される「燻製煮干のラーメン」！
食べたかった(涙)
そうして、まず、麺小盛で注文した黒帽子さんの「次世代 たまり醤油の煮干白湯ラーメン」が供されて！
次に、私の並盛の「次世代 たまり醤油の煮干白湯ラーメン」も着丼。
最後に、やまちゃんが注文した、こちらの店の看板メニューである「Ｗ白湯セブン」が出された。
オレンジがかった色のスープにピンク色したレアチャーシューが浮かぶ美しいビジュアルの「次世代 たまり醤油の煮干白湯ラーメン」！
まずは、トロンとしたトロミのあるスープをいただくと…
「煮干白湯」ということで、食べる前には、鶏白湯スープに煮干を合わせたラーメンだと思ったのに…
鶏のうま味が感じられず…
このスープは、文字通り、煮干で作った白湯スープだったんだね。
ただ、じゃあ、煮干は？
というと…
確かに、煮干はいるんだけど…
うま味はあまり感じられずに苦味、えぐみも強くはない。
感じるのは雑味…
何か、ぼやっとした味わいのスープで、たまり醤油のコクと香りばかりが前面に出てしまっていた…
優勝を勝ち取った、せっかくのラーメンなので、ネガな記事は書きたくないけど…
今まで、『らーめんstyle Junk Story』、『麺と心 ７』の２店には、通算で56回食べに行っているけど、スープは一番の不出来…
ただ、今日、同じスープのラーメンを食べた黒帽子さんに、私がごっそりと残したスープを味見したやまちゃんの２人の意見は…
先月に食べたスープとは違う！
もっと煮干が効いた、はっきりした個性的な味わいのスープでよかったというもので！
今日のスープが不出来だったのか？
あるいは、優勝して、カップ麺になることが決まって、スープをいじったのか？
わからないけど…
平打の中太麺も、カタくて、まるで乾麺を食べているような食感の麺で！
自家製麺の割りには、あまり小麦のうま味も感じられずにもうひとつだったし…
井川店主の作るラーメンは好きで、『らーめんstyle Junk Story』も含めて一番多く通っている店なので！
今日は、いろんな面で残念だったな…
昼のメニュー：W白湯セブン（醤油）…900円／セブンMIXチャーシュー（醤油）…1150円／W白湯ラーメン…800円／W白湯ラーメンチャーシュー（醤油）…1050円
W白湯つけ麺…950円
清湯（醤油）…700円／清湯チャーシュー（醤油）…950円
鶏担々（辛口）…850円
夜のメニュー：牛骨魚介そば（淡口／濃口）…750円
【第５回最強の次世代ラーメン決定戦 祝！優勝決定限定】次世代 たまり醤油の煮干白湯ラーメン…850円
好み度：次世代 たまり醤油の煮干白湯ラーメン
接客・サービス
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本日、『麺や 而今』で、伊勢海老で出汁をとった『麺屋 一燈』リスペクトのラーメンをいただいて！
『麺や 而今』でお会いした食いしん坊ブロガーのやまちゃんと、ラーメン新店ハンターの黒帽子さんと３人で、次に向かったのが『麺と心 ７（セブン）』！
こちら『麺と心 ７』では、８月のきんせいグループの企画「真夏の総選挙」で３位に入って！
本日14日に「感謝感激限定ラーメン」が販売されるらしく！
黒帽子さん情報で突撃です(笑)
なお、情報ソースは、きんせいグループ中村代表のブログだそう！
しかし、地下鉄谷町線の阿倍野駅が最寄り駅になる店に到着すると…
店の前にお客さんの姿はなく…
入店しても、井川店主の姿もなく…
何となく嫌な予感が…
店に入ると、土曜日なのにお客さんは少なめで、すんなりと着席できた。
女性スタッフから、４人掛けのテーブル席をすすめられたけど、カウンター席が空いていたので、３人で横並びに座る！
メニューを見ても、店内にも、それらしき限定の告知はなく…
女性スタッフから注文を聞かれて…
黒帽子さんから…
「真夏の総選挙」の「感謝感激限定ラーメン」を食べに来たことが伝えられると…
「それ、明日ですけど…」
いつの間にか、当初は本日14日に出されるはずの限定が、明日15日に変更になっていた。
後で、きんせいグループ中村代表のブログを見てみると、確かに変更になっていたけど…
同行者２人はガッカリ…
ただ、私は、ノープロブレム！
というのも、こちら『麺と心 ７』は、「第５回最強の次世代ラーメン決定戦」で優勝！
そして、これを記念して、再び、この優勝メニューの「次世代 たまり醤油の煮干白湯ラーメン」が、今日から提供されていたので！
ただ、お２人は、予選の段階で実食済み…
でも、２人は、また、明日！
食べるチャンスがあるからいいじゃない♪
明日、『麺と心 ７』で提供される「燻製煮干のラーメン」！
食べたかった(涙)
そうして、まず、麺小盛で注文した黒帽子さんの「次世代 たまり醤油の煮干白湯ラーメン」が供されて！
次に、私の並盛の「次世代 たまり醤油の煮干白湯ラーメン」も着丼。
最後に、やまちゃんが注文した、こちらの店の看板メニューである「Ｗ白湯セブン」が出された。
オレンジがかった色のスープにピンク色したレアチャーシューが浮かぶ美しいビジュアルの「次世代 たまり醤油の煮干白湯ラーメン」！
まずは、トロンとしたトロミのあるスープをいただくと…
「煮干白湯」ということで、食べる前には、鶏白湯スープに煮干を合わせたラーメンだと思ったのに…
鶏のうま味が感じられず…
このスープは、文字通り、煮干で作った白湯スープだったんだね。
ただ、じゃあ、煮干は？
というと…
確かに、煮干はいるんだけど…
うま味はあまり感じられずに苦味、えぐみも強くはない。
感じるのは雑味…
何か、ぼやっとした味わいのスープで、たまり醤油のコクと香りばかりが前面に出てしまっていた…
優勝を勝ち取った、せっかくのラーメンなので、ネガな記事は書きたくないけど…
今まで、『らーめんstyle Junk Story』、『麺と心 ７』の２店には、通算で56回食べに行っているけど、スープは一番の不出来…
ただ、今日、同じスープのラーメンを食べた黒帽子さんに、私がごっそりと残したスープを味見したやまちゃんの２人の意見は…
先月に食べたスープとは違う！
もっと煮干が効いた、はっきりした個性的な味わいのスープでよかったというもので！
今日のスープが不出来だったのか？
あるいは、優勝して、カップ麺になることが決まって、スープをいじったのか？
わからないけど…
平打の中太麺も、カタくて、まるで乾麺を食べているような食感の麺で！
自家製麺の割りには、あまり小麦のうま味も感じられずにもうひとつだったし…
井川店主の作るラーメンは好きで、『らーめんstyle Junk Story』も含めて一番多く通っている店なので！
今日は、いろんな面で残念だったな…
昼のメニュー：W白湯セブン（醤油）…900円／セブンMIXチャーシュー（醤油）…1150円／W白湯ラーメン…800円／W白湯ラーメンチャーシュー（醤油）…1050円
W白湯つけ麺…950円
清湯（醤油）…700円／清湯チャーシュー（醤油）…950円
鶏担々（辛口）…850円
夜のメニュー：牛骨魚介そば（淡口／濃口）…750円
【第５回最強の次世代ラーメン決定戦 祝！優勝決定限定】次世代 たまり醤油の煮干白湯ラーメン…850円
関連ランキング：ラーメン | 阿倍野駅、松虫駅、天王寺駅前駅
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