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訪問日:2013年9月5日(木)

中華ソバ 伊吹【参参】-1中華ソバ 伊吹【参参】-9

本日は、昨日から限定を復活させた『中華ソバ 伊吹』へ!
本日1日限定の「ばいかん鯖と片口鰯の中華ソバ」を食べに行くことにした。


ここ1ヵ月ほどは、8月18日に行われた『煮干中華ソバ 宮庵』とのコラボに集中するため!
また、その後も、「出汁そば」に力を入れていて、ほとんど限定をやっていなかった。


しかし、一昨日の店主のブログには

今日は出汁ソバです

明日から限定復活します

でも出汁ソバも週に一、二回やろうと思います


こんな記載があって!

さらに、昨日のブログには、明日からの献立が示されていて


木曜日 ばいかん鯖と片口鰯の中華ソバ

金曜日 出汁ソバ ばいかん鯖主体

土曜日 多分限定なし その代わり中華ソバ feat OZK ほんのり赤貝煮干しバージョン。大関さんからいただいた赤貝煮干し使用します。赤貝って感じより磯の味って感じみたいです

日曜日 中華ソバ みなみ ありがとう〇川さんスペシャル。毒濃中華ソバ。かなりキツイ一杯になると思います


どれも行ってみたいところだけど!
やっぱり、この中では『中華そば みなみ』の「毒濃中華ソバ」が一番気になる!

だから、日曜日には絶対に行こうと決めていたけど

本日のブログを見ると

今日の限定はばいかん鯖と片口鰯の中華ソバです。ブログ限定750円クリック。

昨日久々に平日限定をやって思ったんですがスープを結構残す方が多く見られました。

伊吹の限定は基本狂ニボラー向けの一杯です。スープ飲み干せとまではいいませんが理解ある方のみ購入お願いいたします


こんなことが書いてあって!
「平日限定」の「狂ニボラー向けの一杯」を食べたくなった。

前置きが長くなったけど(汗)
こういうわけで大泉学園にある店へ開店時間前にやってくると

すでに開店していて!
店内は満席!

店内にあるリザーブの4席ある椅子には3人のお客さんが座っている状態。
厨房に居た三村店主と三村店主のマイマザーにご挨拶して!

まず、券売機で、指定通り、「ブログ限定 750円」とトッピングの「豚」の食券を買って!
1席のみ空いていたリザーブの椅子に…

そうして、少し待って、順番がきて、6席あるカウンター席の1席へ!
食券をカウンターの上に上げると…

先客の「中華ソバ」を3個作りした後に、限定ラーメン作りに入る三村店主!
そうして、完成した「ばいかん鯖と片口鰯の中華ソバ」が出された。


中華ソバ 伊吹【参参】-2中華ソバ 伊吹【参参】-3

少しトロミのある鶏白湯煮干スープをいただくと!
ガツ~ンと煮干が効いている!

しかし、煮干狂な店主によれば
「昨日、あまりにもスープを残すお客さんが多かったので、マイルドにしました。」という…

確かに、ばいかん鯖を使っているので、鯖煮干のような
でも、鯖節でもあるような

中華ソバ 伊吹【参参】-4中華ソバ 伊吹【参参】-5

そんな味わいがスープに出ていて、少し飲みやすいようにも感じられるし!
過去には、もっとヘビーなスープを数十回と食べてきているので!

そう言われればそうと言えるかもしれないけど
(汗)
一般的には…

これでマイルドとはとても言えない
かなり、煮干が効いているヘビーな煮干スープであることは確か(滝汗)

でも、これは、ニボラーにとっては、たまりません!
やっぱり、濃厚煮干のスープは、つくばにある煮干狂會会長の店かこちらの煮干狂會大泉学園支部長の店が突き抜けている!


そして、麺は、いつものパッツンパッツンのカタくて、歯切れのいい!
三河屋製麺の中細ストレートの低加水麺が使われていて!


中華ソバ 伊吹【参参】-6

この麺が、濃厚な煮干スープと絡んでくれて!
本当、この麺は、煮干スープのために生まれてきた麺といえる!


豚の味わいも最高!
玉ねぎのシャキシャキとした食感に甘味も、この濃厚煮干スープにはよく合っていて美味しくいただけたし♪


今日は煮干をいっぱい補給できて大満足!
ご馳走さまでした。

本当は、「和え玉」か「マイマザーの炊き込みご飯」も食べたいところだったけど、この後、駅の反対側にできた『中華麺処 雅』に行くので、今日のところはパス!
しかし、『中華麺処 雅』の店の前までやって来ると


何と、不定休だった店は、本日木曜日が定休日になっていた。
残念…

中華ソバ 伊吹【参参】-7中華ソバ 伊吹【参参】-8

メニュー:中華ソバ…680円/大盛中華ソバ…780円
出汁ソバ…700円/大盛出汁ソバ…800円


味玉…100円/豚増し…100円/のり増し…100円

マイマザーの炊込みご飯…150円/和え玉…150円
ブログ限定…時価


中華ソバ 伊吹




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