訪問日:2013年7月23日(火)

中華そば 岡本中華【弐】-1

今日は、四国の徳島でランチ!
徳島駅で拾ってもらって、大阪の友人の車で向かったのは、小松島にある『中華そば 岡本中華


個人的には、『SOUP NUTS』で「つけ麺」を食べたいところだったけど
大阪の友人は「つけ麺」が嫌い(汗)

そこで、新横浜の「ラー博」にも出店して全国区になった『中華そば いのたに』に行こうとすると
この大阪人は、「徳島ラーメン系(茶系)」と呼ばれるの、あの、すき焼きのような甘い味わいも苦手だという

そんなこんなで、「徳島ラーメン系(茶系)」とは一線を画す「小松島系(白系)」の老舗店へと向かうことにしたんだけど
ちなみに、「徳島中華そば」にはもう1つ、「支那そば系(黄系)」というものがあって、下記の3つに分類される。


徳島ラーメン系(茶系)
カエシに濃口醤油、または、たまり醤油を使った濃い茶色の豚骨醤油スープのラーメンで!
濃厚で甘辛な、すき焼きのような味が特徴。

支那そば系(黄系)
豚骨の他に、鶏ガラや野菜も使った薄茶色のスープのラーメン。
私は、『中華そば 猪虎(いのこ)』でしか食べたことがないけど、ライトな豚骨醤油いう印象。

小松島系(白系)
カエシに、薄口醤油または白醤油を使ったの白色スープのラーメン。
戦後間もないころ、小松島の屋台から始まった「徳島中華そば」の源流。


車を走らせて、県道17号線沿いにある4つの店舗が集まったショッピングモールのような場所にある店へとやって来て!
車を駐車場に滑り込ませていくと…

ちょうど、店の前の駐車スペースが空くところで!
待つことなく駐車することができてよかった♪


ただし、入店しようとすると
店内は満席で、外で待つことに

しかし、そう待つことなく、お客さんが出てきて、入れ替わりに入店!
女性スタッフの人に案内されて、空いていた壁に向かって座るカウンター席へ!

壁の上にあるお品書きを見て!
注文したのは


私が「中華そば 玉子入り 小」!
大阪の友人は「中華そば 大」!


中華そば 岡本中華【弐】-2

地元のお客さんが注文していた「めし」は、何となくパス。
前回に来たときには、「郷に入れば郷に従う」で、次回は注文しようと思ったんだけど
(汗)

それから、数分後に着丼した中華そば 玉子入り 小

中華そば 岡本中華【弐】-3中華そば 岡本中華【弐】-4

今回も、前回同様、麺が見えないほど、なみなみと注がれた美白のスープをいただくと…
こってりとしてそうな白濁したスープは、見た目とは違って、あっさりとした味わいのスープで!

豚骨の他に鶏ガラに野菜の甘味も感じられて!
一年前に食べたときと変わらない味わいで、コクとうま味のあるスープで悪くはないと思うけど!


甘じょっぱい味付けなのも変わらず
やっぱり、ちょっと塩分強すぎかな(汗)

麺は中太ストレートの麺が使われていて!
特別な麺という感じはしなかったけど

味、食感ともまあまあの麺で!
スープとの絡みもそれなりによかった♪


中華そば 岡本中華【弐】-5

チャーシューは、「阿波ポーク」の豚バラ肉とモモ肉の2種類のチャーシューが使われていて!
どちらのチャーシューも美味しくいただけてよかった♪

ただ、やっぱり、この「中華そば」は「めし」といっしょに食べないといけないラーメンなんだね
(汗)
スープが少し甘じょっぱいのも、「めし」といっしょに食べれば緩和されるし

「中華そば」の大にした大阪の友人の丼に比べると、私の「中華そば」小の丼はかなり小さくて、麺量も少なめだったから!
「中華そば」小と「めし」の組み合わせがベストなんだと思った!

よし、次回は、絶対にそうするぞ!

ご馳走さまでした。

中華そば 岡本中華【弐】-6

メニュー:中華そば(小)…500円/中華そば(大)…650円
中華そば 玉子入り(小)…550円/中華そば 玉子入り(大)…700円

中華そば 肉入り(小)…650円/中華そば 肉入り(小)…800円
中華そば 肉玉子入り(小)…700円/中華そば 肉玉子入り(大)…850円

めし(小)…100円/めし(大)…150円/寿司…400円


岡本中華




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