訪問日：2013年７月21日（日）



本日は、今年も７月17日から夏季限定メニューとして提供が始まった「油そば」を求めて『麺屋 清水』へ！

こちら『麺屋 清水』は、千葉県の津田沼にある大行列店『必勝軒』出身の清水店主が2011年６月19日にオープンさせた店で！
『必勝軒』の味を基本に、さらに味を進化させた「ラーメン」、「つけ麺」が食べられる！

特に「つけ麺」が人気で！
店の中に設けられた製麺室で作られる自家製の太ストレートの麺が味、食感とも最高♪



味も「魚介」と「鶏豚」の２種類があって、交互に日替わりで提供されるので飽きないし！
どちらも美味しいのでおすすめ♪



こんな『麺屋 清水』で提供される「油そば」は、修業先の『必勝軒』にはないメニューで！
兄弟子の『つけ麺 目黒屋』に『麺屋 石ばし』でも置いていないオリジナル！



そして、このメニューは、最初はそのまま、かきまぜて「汁なし」の「油そば」として食べて！
途中から、スープを入れて「汁あり」の「ラーメン」になる！

１度に２度美味しいを味わえるメニューだというので！
楽しみにして、店のある小岩へと向かった。

駅北口から蔵前橋通りまで出て！
さらに蔵前橋通りを渡って直進すると、道の右側にある店にやって来たのは11時30分になる時刻。

ちょうど、清水店主が暖簾を持って店の中から出てきて、開店するところだった。
１番で並んでいた、常連のお客さんに続いて、２番目に入店。

以前は設置のなかった券売機で、お目当ての「油そば」の食券を買って、Ｌ型カウンターの１席へ。



カウンターの上に食券を上げると…

「辛いのは大丈夫ですか？」と清水店主に聞かれて…
頷くと…

麺を茹で始める清水！
そうして…

「先に油そばが出ます！」
そう、先客のお客さんに断りを入れて、先客の注文した「つけ麺」に先んじて出された「油そば」は「ジャージャー麺」風！



まずは、麺の上に載せられた肉味噌と麺をよ～く、かきまぜて！
いただきます♪



甜麺醤、豆板醤によって甘辛に味付けされた肉味噌わの味いがいいし♪
生姜、ニンニクに胡麻油による香り付けが食欲をそそる。

麺は、「つけ麺」用の太ストレートの麺が使われていて！
モチモチとした食感の麺は、噛むと、押し返してくるような弾力があって、コシがあって！

冷たい麺で食べるのが最高だけど♪
こうして、温かい麺で食べるのもいい！

トッピングされた具の豚肩ロースの細切りされたレアチャーシューにメンマ、味玉ハーフは、何れも美味しくいただけてよかった。

ただ、肉味噌の味わいが強くて、食べ進めるうちに少しくどく感じてくるので！
「ジャージャー麺」には定番の細切りされた胡瓜があるとよかったかもしれない。

２／３ほど食べてから、清水店主にスープをお願いすると…
今日は「鶏豚」スープの日で、鶏と豚骨と野菜で出汁をとった濃厚なスープが注がれた！



しかし、肉味噌の甘辛の味わいが強すぎて、味わいは変わらず…
アイデアはよかったと思うけど(汗)

こちらの店のおすすめは、やっぱり「つけ麺」だけど！
たまに食べるなら、こんなスープオフの１杯もいい♪

ご馳走さまでした。



ＰＳ こちら『麺屋 清水』の兄弟子の店『つけ麺 目黒屋』が、今秋、東京・新宿歌舞伎町で開催される「大つけ麺博」にエントリー♪



本線出場を目指しているので！
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http://dai-tsukemen-haku.com/


THE　50TH　改

メニュー：らーめん（200g）
魚介　らーめん…700円／特製魚介 らーめん…900円
鶏豚　らーめん…700円／特製鶏豚 らーめん…900円
魚介 小らーめん（160g）…650円／鶏豚 小らーめん（160g）…650円

つけめん（260g）
魚介　つけめん…750円／特製魚介 つけめん…950円
鶏豚　つけめん…750円／特製鶏豚 つけめん…950円
魚介 小つけめん（160g）…700円／鶏豚 小つけめん（160g）…700円

限定メニュー
中華そば（数量限定）…700円／塩そば（数量限定）…700円／油そば…800円

中盛（＋50g）…50円／大盛（＋100g）…100円／特盛（＋200g）…200円
替え玉（100g）…100円

麺屋 清水

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