訪問日：2013年６月27日（木）



昨年11月19日オープンの『京地どりらーめん 麺心 氣ばりい屋』！

オープンから11日目に、食いしん坊ブロガーのやまちゃんと訪れて、看板の「京地どりらーめん」をいただいた(笑)
白醤油をカエシに使ったラーメンで、スープは美味しかった。

しかし、店頭に製麺室を構える自家製麺の店の割りには、失礼ながら麺はもうひとつのように感じられた(汗)

少し落ち着いたら、「つけ麺」を食べに行こう！
そう思っているうちに時は流れていった…

そして、今月の10日、11日の夜の限定として出された！
讃岐地どり使用したという「鶏白湯つけめん」は食べたくても食べられず…

残念に思っていたところ…
今日の昼に、こちらの店で「鶏白湯つけめん」を食べている若江の首領のつぶやいていたのを見て！

また、やってる(笑)
こちらの店でも、また、スペシャルなメニューを食べているなと思って、冷やかしで連絡してみると…

現在、こちら『京地どりらーめん 麺心 氣ばりい屋』では、昼夜各15食限定で「鶏白湯らーめん」を出しているそうで！
忙しくなければ、「つけ麺」もできると、店長から言われて食べたと話していたので…



そんな話を聞いたら、食べに行くしかないよね♪
というわけで、今夜は、その若江の大物と、イエローデビルな太者とともに店へとやってきた。

まずは、メンマと餃子をアテにビールで乾杯！
さらに、唐揚げや、何やらを肴にハイボールまでいただいて(汗)



そして、〆にいただいたのが「鶏白湯つけめん」！
私は並盛、太者は特盛で注文(汗)

ただ、少食の大物は、飲みすぎ食べすぎでパス(笑)

そうして、まず、太者に、「鶏白湯つけめん」の特盛が出されて！
私にも「鶏白湯つけめん」の並盛が出された。



まずは、平打の太ストレート麺を、つけ汁につけずに、そのまま、麺だけをいただくと…

ふわっと、小麦粉のいい香りがする麺は、小麦粉のうま味もよく感じられて！
美味しく進化していた♪

つけ汁につけて食べてみると…
モミジで、程よいトロミがつけられたつけ汁は、鶏と昆布のうま味がよく出ていて！

鰹とメジカ（宗田鰹）じゃないかと思うけど、強めの節のうま味も感じられて！
思った以上に美味しい♪

若江の○○さんからは…
「しょっぱくないですか？」と聞かれたけど…

確かに、塩分は、やや高めで…
麺をドボッとつけて食べてしまうと、しょっぱく感じられてしまう。

麺が平打で、濃厚なつけ汁に絡みすぎてしまうのも、そう感じてしまう要因で！
麺も、少し、つけ汁に負けているようにも感じられたので…

麺帯は、このままでいいし、切歯もいっしょでいいので！
厚く出して、太ストレートの麺にしたら問題解決が図れると思う。

チャーシューは、豚バラ肉の肉塊がつけ汁の中に沈んでいて！
引き出して食べてみると…

ボリューミーだし！
肉のうま味が感じられてよかった♪



そして、最後に作ってもらったスープ割りが、また、美味しくて！
「鶏白湯らーめん」も食べたくなった♪



食べ終わって、オーナーと店長と、少し話をさせてもらって！
最後は、若江の首領を真ん中にして記念撮影して終了！



また、来ます！
ご馳走さまでした。



麺心 氣ばりい屋メニュー
京地どりらーめん（数量限定）…850円

鶏チャーシュー　氣鶏らーめん…700円／氣鶏つけ麺…850円
豚チャーシュー　氣豚らーめん…700円／氣豚つけ麺…850円
替え玉…150円／麺大盛り…100円

【昼夜各15食限定】鶏白湯らーめん…800円
鶏白湯つけ麺…900円

トッピング
地鶏増し…250円／半熟卵…100円／メンマ…100円
鶏増し…200円／豚増し…200円／ネギ…100円

京地どりらーめん 麺心 氣ばりい屋

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好み度：鶏白湯つけ麺
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