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訪問日:2013年6月10日(月)

【新店】凪 Noodle BAR 歌舞伎町店-1


6月10日オープンの新店『凪 Noodle BAR 歌舞伎町店』!

生田代表率いる凪グループが新宿歌舞伎町に出店させた新店で!
国内に8店舗目となるこちらの店は、既に展開している台湾2店舗、インドネシア、香港に続いて、アメリカ進出を視野に入れた全く新しいコンセプトのヌードルバーだそう!


オープンに先駆けて、6月7日(金)、8日(土)にラーメンが200杯(昼100、夜100)限定で無料提供されるという情報をやまちゃんから聞いたんだけど
あえて、オープン初日に訪問することにした。

『らぁめん家 69'N'ROLL ONE』で「2号らぁめん」をいただいた後に、ホストクラブが密集する歌舞伎町のディープなエリアに誕生した店を訪れたところ
5人のお客さんが店の脇で行列を作っていた。

行列に加わろうとしたところ…
スタッフの人から、先に券売機で食券を買うように言われて

買い求めたのは「煮干ラーメン」の食券!
『ソラノイロ』とのコラボラーメンだという「煮干ベジソバ」には興味あったし!

1400円という強気の価格設定の「トンテキラーメン」も気になったけど

やっぱり、まずは、基本のラーメンから!

【新店】凪 Noodle BAR 歌舞伎町店-2

列に加わったところで、ドドッとお客さんが捌けて
すぐに入店できたのはよかった♪

女性スタッフの子に案内されて座った席は、厨房に立つ凪グループ代表の生田さんの前の席。
厨房内にはスタッフ多数!


しかし、出来上がったラーメンが盛り付けがなされずに放置されていたり
注文間違いが相次いで発生したりと…

バタバタ状態で…
オペレーションがグタグタだった(汗)

「おまちどおさま!」
私の隣に座った先客のお客さんに、生田代表自ら「煮干ラーメン」が出されると


「あつもり注文したんですけど…」
また、ミスがあったようで
(汗)

「お客さん、ラーメンでしたよね?」と生田代表に聞かれて
この「煮干ラーメン」が私に出された

そのおかげで、待たずにすぐ食べられたのはよかったけど…
生田代表も焦っていた(汗)

生田代表がテボから取り出そうとした麺の一部が飛んできて
ラーメンを食べている私のすぐ左横に落ちるハプニングもあったし

しかし、こうなると
7日、8日のプレ営業は何だったんだろうと思ってしまう

出された「煮干ラーメン」は、「いったんもめん」が入り、四角く切られたネギに赤黒いスープが特徴的な新宿ゴールデン街にある『新宿煮干ラーメン凪』タイプのもの!

【新店】凪 Noodle BAR 歌舞伎町店-3【新店】凪 Noodle BAR 歌舞伎町店-4

スープをいただくと…
鶏ガラ、豚ガラでとったライトな動物系に煮干を効かせたといった感じのスープで!

G凪に比べると、出汁感は弱い

そして、カエシ濃いめ、油多め

煮干は、それなりに効いている!
ただ、味が濃いのはいいんだけど、塩分濃度も高めで、しょっばいのが
(汗)

味見して出してくれればよかったのに
そんな余裕もなかったんだろうし…

麺は、太ちぢれ麺で、麺量多目で250gあるとか!
本日、2杯目ということもあって、ちょっと、完食するのがキツかったな(汗)

【新店】凪 Noodle BAR 歌舞伎町店-5

麺の茹で加減はカタめで、ボソボソとした食感!
以前にG凪で食べたときには、モチモチ感のある麺でもっとよかった記憶があったのに


ただ、凪名物の「いったんもめん」は、トゥルンとした食感のものでよかった!
それに、トッピングされた厚くて大きな豚肩ロースのチャーシューは、肉のうま味が感じられて美味しくいただけた♪

【新店】凪 Noodle BAR 歌舞伎町店-6

酒とつまみを楽しんだ後に〆にラーメンを楽しんでもらうというコンセプトはいいと思うけど
今日のラーメンのクオリティでは

ただ、きっと、実力はこんなもんではないだろうし
『ソラノイロ』コラボの「煮干ベジソバ」が、やっぱり、気になるので

少し落ち着いたら、また来てみたい!
ご馳走さまでした。

【新店】凪 Noodle BAR 歌舞伎町店-7
【新店】凪 Noodle BAR 歌舞伎町店-8

メニュー:煮干ラーメン…800円/特製ラーメン…1000円/ちゃーしゅーラーメン…1350円/トンテキラーメン…1400円

つけ麺…800円/特製つけ麺…1000円/ちゃーしゅーつけ麺…1350円/トンテキつけ麺…1400円

煮干ベジソバ…900円/特製煮干ベジソバ…1100円


凪ヌードルバー 歌舞伎町店

昼総合点★★★☆☆ 3.0



関連ランキング:ラーメン | 西武新宿駅新宿西口駅新宿三丁目駅



好み度:煮干ラーメンstar_s30.gif
接客・サービスstar_s30.gif

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