訪問日:2013年5月21日(火)

【新店】つけめんTETSU ラクーア店-1

4月26日オープンの新店『つけめんTETSU ラクーア店』!

現在、関東に18店舗を運営する創業7年のつけめん専門店『つけめんTETSU』グループがこの4月に、一挙に4店をオープンさせたうちの1店で!
東京ドームシティラクーアの1階にオープンした店!


『つけめんTETSU』には、千駄木にある本店が開業した直後に何度か通ったことがあったけど
それ以来だから、もうずいぶんと行っていない。

正直、これだけチェーン展開してしまった店のスープには、あまり興味はないけど…
TETSU専用小麦粉『TETSU-102』を使って作った麺は、前々から食べたいと思っていたので、今日は、この『つけめんTETSU』の最新オープンの店を訪れてみることにした。

12時30分になる時間に、店の前にやって来たところ
店の正面左側には、外国人観光客の行列が出来ていて

何事かと思ったら…
皆さん、テイクアウトのメニューができるのを待っていた。

そして、このテイクアウトメニューには、店内で販売されているメニューとは違う独自メニューがあって!
少し興味を覚えたけど!

【新店】つけめんTETSU ラクーア店-2

外で食べるのも、ちょっと、躊躇われて
やっぱり、店内で食べることに!

先に食券を買ってから、並んでくださいと書いてあったので!
券売機で、「つけめん」の券を買って、前に1人、待っていたお客さんの後に付くと…

【新店】つけめんTETSU ラクーア店-3【新店】つけめんTETSU ラクーア店-4

店内からすぐにスタッフの人が出てきて…
「食券を見せてください。」

言われた通りにすると…
「つけめん普通盛りですね!」と言うので!

麺の量を聞くと!
普通盛りは200g、大盛りは300g、特盛は400gということで、大盛り、特盛は別に食券を買う必要があるということだったので


「大盛り」の70円の食券を買ったんだけど
普通の「つけめん」が800円のところにきて、「大盛り」券が70円の計870円という価格は

ちょっと、割高のような気もしたけど
場所柄、仕方ないのかな

そうして、そう待つことなく、店内に案内されて!
しかし、席に座ってからは10分以上待たされて提供された「つけめん」の「大盛り」!

【新店】つけめんTETSU ラクーア店-5【新店】つけめんTETSU ラクーア店-6【新店】つけめんTETSU ラクーア店-7

まずは、濃厚豚骨魚介のつけ麺の麺としては細目な中太ストレートの褐色の麺を、つけ汁につけずに、そのままいただくと…
うどん用の中力粉とパン用の強力粉をブレンドしたTETSU専用小麦粉『TETSU-102』を使って作った麺は、まず、香りがいい♪

そして、モッチッとした食感がよくて!
コシのある麺は、喉ごしのよさもある!


つけ汁につけていただくと…
豚骨、鶏ガラ、モミジを時間差で入れて炊いた動物系スープに、煮干し、鰹節、鯖節等の魚介系を合わせたスープのつけ汁は、そう濃厚ではなく、程よい濃厚さ加減に仕上がっていた。

ただし、以前の『つけめんTETSU』の味を知っているものからすると
ずいぶん、濃厚度合いは落ちたなという印象。

だから、麺が細くて、つけ汁に負けてしまうかなと思ったのに、そうでもなく
麺がつけ汁と絡んで、それなりに美味しくいただくことができた。

つけ汁の中に沈んでいたチャーシューは、小さな肉の塊のような形状のもので!
食べると、やわらかくて、味もよかった♪


そして、『つけめんTETSU』が元祖の、名物「焼き石」パフォーマンス!
ぬるくなったつけ汁に、熱した「焼き石」を入れることによって、再び、つけ汁を温かくするという趣向のもので!

以前は、本物の石を熱したものが供されていたけど!
今は、店名を表す「102」が刻印された鉄の塊が提供される。


【新店】つけめんTETSU ラクーア店-8【新店】つけめんTETSU ラクーア店-9

この「焼き石」ならぬ「焼き鉄」は、スタッフの人に申告すれば出してもらえるサービスで!
これをしたからといって、劇的につけ汁が温かくなるというものではないけど…

「焼き鉄」が入ると、ジュッと音を立てて、つけ汁が熱せられるのはパフォーマンスとして面白いので!
ぜひ、試してみてほしい。


なお、麺を食べ終わって、最後に…
卓上にあった「かつおだし」をセルフで入れて、「スープ割り」を作って飲んでみたんだけど

文字通り、鰹出汁の効いた「かつおだし」は、なかなか美味しくて♪
完汁完食!


【新店】つけめんTETSU ラクーア店-10

以前の『つけめんTETSU』の味と比べてどうかと問われると、微妙と言わざるを得ないけど(汗)
そこそこ美味しい濃厚豚骨魚介のつけ麺で!

濃厚すぎないがために、誰でも食べやすい味わいに仕上がっていたし!
内外装にお金が掛けられた店内はキレイで、清潔感があるから、女性客やファミリー客も呼べる!

実際に、私の滞在した短い時間の間にも、女性同士で来店してきたお客さんが何組もいたし!
この場所に来る客層に、この店舗に、この味は合っているんだろうと思った。


【新店】つけめんTETSU ラクーア店-11

店内メニュー:つけめん…800円/あつもり…800円/中華そば…750円/まぜそば…800円

特製にする!…300円/味玉…100円/メンマ…100円/ねぎ…150円/野菜…150円/ちゃーしゅー…300円/辛くする!…70円

店外メニュー:博多豚骨らーめん…700円/味玉豚骨らーめん…800円/ねぎ豚骨らーめん…850円/特製豚骨らーめん…1000円


つけめんTETSU ラクーア店

昼総合点★★★☆☆ 3.5



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