2008.07.22 つけ麺 てつ蔵
訪問日:2008年7月22日(火)

つけ麺 てつ蔵-1

一昨日の7月20日オープンの新店!
今日、、「とら会」の掲示板でオープンを知った。

「てつ蔵」でぐぐってみると…
こちらの店主のダイバー仲間の方のブログにオープン情報が告知されていた…
7月20日オープンで、20日・21日の2日間は半額サービス!

しまった!
昨日行っておけばよかった…

なかなか美味しそうな「つけ麺」の画像だったので、さっそく訪ねてみることにした。

東武東上線と東京メトロ有楽町線が乗り入れる和光市駅!
さらに、東京メトロ副都心線の乗り入れも加わり、ますます便利になった。

おかげで、ここ和光市の路線価格は上昇しているそうだけど…

そんな和光市に店を構えた「てつ蔵」!

店の場所は、駅南口の地下連絡通路を抜けた「シダックス」のちょっと先。
徒歩3分もあれば店に着いてしまう…

店の前は開店祝いの花でいっぱい!

つけ麺 てつ蔵-2

入口の扉を開けて入っていくと、カウンター席はおろか4人掛けの3つあるテーブル席まですべて埋まり満席!

入口を入ってすぐにある自動券売機で「醤油つけ麺・大盛」の食券をあらかじめ買って、店の中で席が空くのを待つ…

テーブル席はすぐに空いて…
女性店員さんから『相席でよろしいですか♪』と聞かれたけど、カウンター席が、もうじき空きそうだったので、断って待つことにした…

読み通り、30秒も経たないうちにカウンター席が2席空いた…

席に座ると、女性店員さんから『冷たい麺にしますか?温かい麺にしますか?』と聞かれたので…

『冷たい麺で!』とお願いして…
私の方からも『並盛210g、大盛320gになってますけど、これって、茹で上がり前の量ですか?後の量ですか?』と質問してみたところ…

女性店員さんからは『・・・』
しかし、すかさずダイバー店長から『茹で上がり前の量ですよ!茹で上がり後はもっと量が増えます!』と回答!

店によっては、麺の量を多くみせようとして、茹で上がり後の予想量を示す店もある…

店によって違うけど、茹で上がり前の量の1.5倍くらいで示す店が多い…
たけど、中には2倍で表示している店もあるので…

300gと麺の量表示があり、それだけあればじゅうぶんと思って注文したのに、実際の茹で上がり前の量は150gしかなかった…

実際、そんなことがあちこちの店で起こっているので、怪しいと思ったら確かめることをおすすめします!
厨房ではダイバー店主と店員さん2人の合わせて3人が「つけ麺」を作っていた…

メニューには「ラーメン」もあるようだったけど…
35度を超える気温もあってか、厨房では「ラーメン」は作っていなかったし、客席でも、見た限り誰も食べていなかった…

つけ麺 てつ蔵-3

注意書きにもあるように、「つけ麺」用の麺は7分ほど茹で上がりに時間を要した後に出された。

つけ麺 てつ蔵-4

「正来軒」と書かれた木箱から取り出され茹でられた麺は、黄色い色をしたスクエア形状の太麺!

冷水できっちりしめられた麺はややカタめながら、噛むと麺が潰れる多加水の麺で、コシもあってなかなかのもの!

つけダレは、豚骨に鶏ガラの動物系に、鯖節や鰹節の節類等の魚介系出汁が合わさったブレンドスープが使われている。

あまり濃度のあるスープではないけれど、かといってライトテイストなシャバシャバしたつけダレでもなく、その中間に位置する。

動物系、魚介系とも、出汁の旨味を感じていいとは思うんだけど…

味付けが甘く、酸っぱすぎる…
砂糖に酢をこんなに入れる必要はないと思うけど…

チャーシューは細切れされたものが少々…
メンマもそれなりしか入っていなかったけど…
まあ、デフォルトで味玉が半分入るしね…

チャーシューはトッピングすれば200円増しで3枚追加になるし…

最後にいただいたスープ割りは、魚介系の出汁スープが足されて、魚介風味たっぷりになるんだけど…

やっぱ、ここでも酢の強さが気になった…
甘味と酸味をもう少し抑えてもらうと、もっと美味しくいただけるのにな…

ただ、和光市にはこの「豚骨魚介」系統の「つけ麺」を食べさせる店はおそらくなかっただろうし…

「つけ麺」を食べるために隣駅の朝霞や成増にまで行って、「はつがい」や「道頓堀」までわざわざ行かずにすむのは、地元のお客さんにとっては嬉しいニュースかもしれないね。

つけ麺 てつ蔵-5

つけ麺 てつ蔵-6

住所:埼玉県和光市本町12-16 アクアメゾン1F
電話:048-467-4400
営業時間:11:00~23:00(LO22:30)
休日:無休
アクセス:東武東上線、東京メトロ有楽町線、副都心線・和光市駅から徒歩3分

メニュー:醤油つけ麺…700円/辛つけ麺…750円/ごまつけ麺…750円/辛ごまつけ麺…800円
味噌つけ麺…750円/辛味噌つけ麺…800円/野菜つけ麺…750円/辛野菜つけ麺…800円

特製てつ蔵ラーメン 800円/特製野菜ラーメン 850円


好み度:醤油つけ麺star_s35.gif
接客・サービスstar_s35.gif
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