訪問日：2013年５月20日（月）



本日は、５月17日オープンの新店『新とんこつ大学 錦糸町キャンパス』へ！

昼の12時30分過ぎに、錦糸町北口近くにある店の前までやって来ると、オープンエアーの店内はガラガラ…
向かいの『タンメンしゃきしゃき』は、ほぼ、満席状態なのとは対称的(汗)

オープンから２日間は、ラーメン１杯300円で販売していたこともあってか、行列が出来ていたのに！
開店記念セールが終わった途端に…

でも、この光景を見て、何となく、ヤバそうな予感がして『新とんこつ大学 錦糸町』と入力して、ググってみたところ…
真っ先にヒットしたのが、食べログの、こちら地元錦糸町の方の口コミ！

これを見て、ヤバそうな予感が確信に変わった！
そこで、こちらの新店はやめにして、お向かいにある店に入ることに…

こちらの『タンメンしゃきしゃき』は、葛西から、ここ錦糸町に2010年の５月10日に移転してきて！
今は、新橋にも２号店を出店しているタンメン専門店！

タンメンの他に餃子も評判で！
700円のタンメンと450円の餃子がセットになって、1,000円で食べられる、お得な「タンギョーセット」が人気メニューの店！

そこで、券売機で、この「タンギョーセット」の食券を買って！
２席のみ空いていた席のうちの１席へとつく！

そうして、食券をカウンターの上に上げてから…
少し待たされて、提供された「タンメン」！



そして、少し、タイムラグがあって、「ギョーザ」も出された。



まずは、山盛りの野菜を避けて、「タンメン」のスープを一口…

鶏ガラ、豚骨、昆布、煮干し、アゴ等でとって、５種類をブレンドした塩で味を整えているというスープは！
すごくしょっぱくて！

煮干しも、アゴも…
私のバカ舌では、その出汁のうま味は、残念ながらよくわからなかった(汗)

麺は、極太の縮れ麺が合わせられていて！
モチッとした食感の麺は、食感が面白くていいとは思うけど！

スープとの絡みを考えると、普通に中細ストレートの麺を使うのがいいような(汗)



でも、よかったのは、屋号通り、しゃきしゃきに炒められた野菜！
やっぱり、タンメンはしゃきしゃき野菜じゃないとね♪

そして、途中で、おすすめに従って、卓上にある自家製ラー油を少量入れて食べてみたところ…
ラー油の辛味と香味が刺激的なスープに味変してよかった！

ただ、この自家製ラー油は、少量入れただけでも、かなり辛かったので…
入れすぎないよう注意が必要。

なお、餃子は、結構、大きなものが５個入っていて！
野菜たっぷりの餃子は、なかなか美味しくて♪

これが単品の450円という価格だと考えてしまうけど…
タンメンとセットにすれば＋300円で食べられるのはよかったし！

この「タンギョー」のセットが人気なのもわかる♪

ただ、「タンメン」は、野菜の量が多くて…
餃子もボリューミーなので！

お腹の具合と相談して食べないとね(汗)
ご馳走さまでした。

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メニュー：タンメン…700円／タンメン大盛…800円
ギョーザ…450円
タンギョーセット（タンメン＋ギョーザ）…1000円

しゃきしゃき

昼総合点★★★☆☆ 3.0

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好み度：タンメン
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