訪問日：2013年５月５日（日）



本日のランチは、夜10食限定で出していた「煮干しらーめん」を、今月から昼営業でも出すようになった『麺屋 むどう』へ！

車を走らせて、新京成電鉄の五香駅から程近い店の前まで13時過ぎにやって来ると…
幸いなことに、店の前に２台ある駐車場が空いていた。

車を停めて入店して！
まずは、券売機で食券を買うんだけど…

今日は、連れが２人いて！
券売機で、３人が３人とも「煮干しらーめん」の食券を買うと…

この時点で「煮干しらーめん」は売り切れになった。
でも、危なかった…

この後、１人のお客さんを挟んで、２人のお客さんが入ってきて…
「煮干しらーめん」が売り切れと知って、残念がっていたけど…

もし、道路が混んでいて、到着が遅れていたら…
もしかしたら、私たちが食べられなかったかもしれない…

そうして、この後、店主によって３個作りされた「煮干しらーめん」が出されることになるんだけど…
ラーメンのスープの色を見て、これは煮干しが効いていると確信！



実際にスープを飲んでみても…
やっぱり煮干しが効いていて！

煮干し度合いでいっても、さすがに、『中華ソバ 伊吹』の限定や『煮干し中華ソバ イチカワ』の「特濃煮干ソバ」には及ばないものの…
『中華ソバ 伊吹』の「中華ソバ」のノーマル程度の濃厚さのあるスープに仕上がっていた！

さらに、味わいも！
背黒煮干しのうま味に苦味も出たスープは、めちゃめちゃ好み♪

しかし、こちらの店の店主は、『麺屋 夢館』出身で！
昨年の９月12日にオープンした店に、オープン５日目の９月16日に来店して、「らーめん」を食べたときには…

バランスはいいけど、優しすぎる味わいのスープで！
悪くはないけど、インパクトに欠けるスープという印象だったので…

もう少し、煮干しを効かせたスープを出してくれたらと思って、ブログにも書かせてもらったけど…
こんなにガツンと煮干しが効いたスープを作ってくるとは！

そして、このニボニボなスープには、レギュラーの「らーめん」の、やや、やわらかめの食感の中細縮れの麺ではなく…
中細ストレートの麺が合わせられていて！



パッツンパッツンのカタめの食感の低加水麺は、この濃厚な煮干しラーメンのスープにはバッチリあっていて！
うま味いっぱいのスープをいっぱい持ってきてくれて、より、美味しくいただくことができてよかった♪

トッピングされた具の肩ロースの煮豚も美味しくて！
ポキポキの食感の細メンマもよかったし！

さらに、薬味の玉ねぎの甘みに青ネギの香りもいい！
気づけば、スープもすべて飲み干して完食！

想定外の美味しさの「煮干しらーめん」に大満足♪
ご馳走さまでした。

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メニュー：らーめん並（180g）…700円／らーめん中（260g）…750円／らーめん大（360g）…800円／らーめん小（130g・味玉子付）…700円つけめん並（200g）…750円／つけめん中（300g）…800円／つけめん（400g）…850円／つけめん小（150g・味玉付き）…750円

煮干しらーめん…750円／替え玉…100円

麺屋 むどう

昼総合点★★★★☆ 4.5

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好み度：煮干しらーめん
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