FC2ブログ
訪問日:2013年5月4日(土)

太陽食堂-1

本日は、前々から気になっていた柏市の東武野田線・逆井駅前にある店へと出掛けることにした。
その店は『らーめん 太陽食堂』!


以前に、『永福町大勝軒』をリスペクトした「中華そば」を食べさせてくれる『ラーメン 長』を訪問したときに、店主から教えてもらった店で!
『ラーメン 長』同様、『永福町大勝軒』御用達の東京・杉並にある草村商店の麺を使う。


草村商店の麺を使う店は、この千葉の柏、松戸エリアでは何軒かあって!
『永福町大勝軒』の流れを汲む『大勝』に、『大勝』で修業した店主が開いた『中華そば まるき』


『永福町大勝軒』インスパイアの『東京らーめん ちよだ』
そして、『らーめん 長』!


共通する特徴は、煮干しの効いた『永福町大勝軒』風の「中華そば」を出すところ!
きっと、こちらの店も、煮干しの効いた一杯が食べられるんじゃないか


そう思って、この「草村商店」の麺を使う未訪店を訪ねたのは、午後の1時近い時刻。
入店すると、店の手前にあるテーブル席はお客さんでいっぱい!


奥のオープンキッチンの厨房と接するカウンター席に座って!
メニューを見ると

「ちゃーはん」「中華丼」「餃子」と…
「らーめん」以外のメニューもあったけど

「食堂」という割には麺類以外のメニューは少なくて
「らーめん食堂」といった感じの店!

太陽食堂-2

店主のお母さまと思われる方に注文したのは「しょう油ラーメン」
通常350円の「半ちゃーはん」が250円になるお得なランチセットもあって、一瞬、迷ったけど、今日のところはパスすることにした。

太陽食堂-3

厨房では、「中華丼」の大盛り2人前と「餃子」2人前の注文を受けた店主が、中華鍋に、寸胴からスープを注ぎ、野菜を炒めて、「中華丼」に掛ける餡を作っていた。

そして、「中華丼」を完成させて、「餃子」を焼き上げると…
「しょうゆラーメン」作りに入る店主!

麺をテボに投入すると!
先ほど、「中華丼」を作っていたときにも使われていた寸胴のスープが、中華鍋ではなく、ラーメン丼に注がれると


茹で上がった麺が入れられて
チャーシュー、メンマ、海苔が載せられて!

これで「しょうゆラーメン」の完成!

店主のお母さまの手によって運ばれてきたんだけど…

スープは、「中華丼」や、他の料理にも使われるユーティリティな清湯スープがそのまま「しょう油らーめん」にも使われていて
正直、あまり、期待はできないかな

見た目は、『大勝』や『東京らーめん ちよだ』のようなシンプルなビジュアルのラーメン!
ただ、スープ表面にはラード層がなく、油は少なめ。


太陽食堂-4太陽食堂-5

スープをいただくと…
『永福町大勝軒』風の「中華そば」を食べさせる他店とは違って、煮干しが前面に出た味わいではないけど

鶏ガラにゲンコツの動物系に煮干しと節の魚介が合わせられた味わいのスープは、動物系も魚介系も、出汁のうま味がしっかりと出ていて!
スープのバランスもよくて!

思ったよりずっと美味しいスープだったし♪
このスープを「中華丼」に使うのが、逆に贅沢に感じられた!


草村商店の中細縮れの麺は、やや、やわらかめのこの食感が何ともよくて!
スープとも合っていて、美味しくいただけた♪


太陽食堂-6

しかし、なぜ、草村商店の麺を使っているのか?

『永福町大勝軒』かあるいは、『大勝』か『東京らーめん ちよだ』か
これらの店と何らかの関係があるのか

疑問を店主にぶつけてみたところ
まったく関係はないとのことだった。

では、なぜ、草村商店の麺を使ったかというと

店主がたまたま、『東京らーめん ちよだ』で草村商店の麺を食べて、美味しい麺だと思っていたところ!

たまたま、店の前に草村商店の麺を配達する車が停まって

電話番号を控えて、電話したのがきっかけだということだった。

結果的には、『永福町大勝軒』他の店とは何の縁も縁もない店だったけど
でも、それはそれで、事実がわかってよかった。

「東京のノスタルジックな醤油ラーメン」を洗練させて現代風にアレンジした、「ネオクラシックな東京醤油ラーメン」といった感じのラーメンで!
あっさりとした清湯スープの醤油ラーメンが好きな人には、おすすめしたいラーメン♪

今度、来訪したら、ラーメンのスープを使って作った「中華丼」か「あんかけラーメン」を食べてみたいな!

ご馳走さまでした。

太陽食堂-7

メニュー:しょう油
らーめん…600円/ネギらーめん…700円/ちゃーしゅーめん…800円/ネギちゃーしゅー…900円/つけめん…680円/あんかけらーめん…680円

みそ/辛みそ
みそ…680円/ネギみそ…780円/みそちゃーしゅー…880円/ネギみそちゃーしゅー…980円
※白髪ネギ、辛ネギ選べます。

トッピング
ちゃーしゅー(5枚)…250円/ネギ…100円/メンマ…100円/のり…100円
中盛(半玉増量)…50円/大盛(1玉増量)…100円


ちゃーはん…550円/中華丼…600円
半ちゃーはん…350円/ミニちゃーしゅー丼…300円/餃子定食…600円/ライス(大盛サービス…150円
餃子(5ケ)…300円/半餃子(3ケ)…200円


太陽食堂

昼総合点★★★☆☆ 3.5



関連ランキング:ラーメン | 逆井駅増尾駅



好み度:しょう油らーめんstar_s35.gif
接客・サービスstar_s40.gif

ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓
こちらを1日1回クリックいただきますようお願いしますm(__)m
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらのクリックもよろしくお願いしますm(__)m
スポンサーサイト
Secret

TrackBackURL
→http://ramen151e.blog71.fc2.com/tb.php/2466-1d7986ff