訪問日：2013年４月19日（金）



本日から、１日15食限定で「ねぎ塩つけ麺」が発売になる『らぁ麺 Cliff』！
そこで、「東京軍鶏かけそば」を食べて以来、久しぶりの訪問になる店を訪ねてみることにした。

今日は、ＪＲ東西線の大阪城址公園駅からアプローチしたので、片町にある店は近い！
いつもは、地下鉄の京橋駅から向かうことが多いので、ちょっと店まで歩かないといけないので…

入店して…
小型の券売機で「ねぎ塩つけ麺」の食券を買って、空いていたカウンターの一番手前の席へとつく。



厨房には３人のスタッフがいて！
うち、１人は、以前から知っているスタッフの人だったけど！

あとの２人は知らない。
そして、この知らない顔のスタッフの１人によって限定のつけ麺が作られることになるんだけど…

厨房には大西店主の姿はなく！
また、いつも入っている製麺室の中にも、今日は、このイケメン店主の姿は見えなかった。

供された「ねぎ塩つけ麺」は、清湯スープに唐辛子と、たぶん、ねぎ油とラー油を浮かべたつけ麺で…
ちょっとタイプは違うけど、以前に、こんな、清湯スープのつけ麺を、兄弟店の「鶴麺」で食べたことがある。



でも、『らぁ麺 Cliff』で食べたことはなかったので…
知った顔のスタッフの人に確かめたところ…

やはり、こちら『らぁ麺 Cliff』では、白湯スープのつけ麺ばかりで！
清湯スープのつけ麺を出したのは初めてだということだった。

麺線がキレイに整えられて美しい！
中細ストレートの自家製麺をいただくと…

小麦粉が香る麺で！
食べると、小麦粉のうま味が感じられる♪

それに、冷水で〆られているので、カタめの食感なのもいい！

ただ、麺と麺がくっついてしまっていたのが…

細麺なので仕方ないのかもしれないけど…
麺がくっつかない工夫をしてくれるとよかったんだけど…

さらに、麺が、「らぁ麺」用に使う長い麺がそのまま使われていて…
つけ麺で、麺をつけ汁につけて食べるには、ちょっと、食べにくいかな…

それに、つけ汁からは、鶏と魚介が感じられるけど…
ピリ辛ネギラーメンのつけ麺バージョンといった感じで！

スープ本来のうま味で食べさせるというよりは、ねぎ油によるコクと唐辛子とラー油のピリ辛の味わいで食べさせるつけ汁だったのが、ちょっと…
でも、これは個人的な嗜好の問題！

白髪ネギとピリ辛の味わいは合っているし！
こういう味わいが好みのお客さんも多いと思うので！

最後にスープ割りをお願いすると、出汁感のあるスープになってよかったので！
清湯スープの場合は、やっぱり、「らぁ麺」を食べるのが正解なんだろうね。



でも、今日は、冷水で〆た中細麺を食べることができて、麺の風味のよさを実感することができたのが収穫！
ご馳走さまでした。



メニュー：醤（ひしお）らぁ麺…750円／ワンタン麺…880円／味玉らぁ麺…880円
完全天然 塩らぁ麺…800円／塩ワンタン麺…900円

比内地鶏白湯つけ麺…880円／比内地鶏白湯つけ麺 大盛…980円／比内地鶏白湯つけ麺 特盛…1080円

まぜそば（ごはん付き）…980／味噌どろまぜそば（ミニごはん・スープ付き）…1000円

【１日20食限定】海老ワンタン麺…880円
【１日15食限定】ねぎ塩つけ麺…880円
【限定】四川味噌つけ麺…980円

らぁ麺 CLIFF

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