訪問日:2013年4月19日(金)

らぁ麺 Cliff【壱壱】-1

本日から、1日15食限定で「ねぎ塩つけ麺」が発売になるらぁ麺 Cliff
そこで、「東京軍鶏かけそば」を食べて以来、久しぶりの訪問になる店を訪ねてみることにした。

今日は、JR東西線の大阪城址公園駅からアプローチしたので、片町にある店は近い!
いつもは、地下鉄の京橋駅から向かうことが多いので、ちょっと店まで歩かないといけないので


入店して…
小型の券売機で「ねぎ塩つけ麺」の食券を買って、空いていたカウンターの一番手前の席へとつく。

らぁ麺 Cliff【壱壱】-2らぁ麺 Cliff【壱壱】-3

厨房には3人のスタッフがいて!
うち、1人は、以前から知っているスタッフの人だったけど!

あとの2人は知らない。

そして、この知らない顔のスタッフの1人によって限定のつけ麺が作られることになるんだけど…

厨房には大西店主の姿はなく!
また、いつも入っている製麺室の中にも、今日は、このイケメン店主の姿は見えなかった。


供された「ねぎ塩つけ麺」は、清湯スープに唐辛子と、たぶん、ねぎ油とラー油を浮かべたつけ麺で…
ちょっとタイプは違うけど、以前に、こんな、清湯スープのつけ麺を、兄弟店の「鶴麺」で食べたことがある。

らぁ麺 Cliff【壱壱】-4らぁ麺 Cliff【壱壱】-5らぁ麺 Cliff【壱壱】-6

でも、『らぁ麺 Cliff』で食べたことはなかったので
知った顔のスタッフの人に確かめたところ…

やはり、こちら『らぁ麺 Cliff』では、白湯スープのつけ麺ばかりで!
清湯スープのつけ麺を出したのは初めてだということだった。


麺線がキレイに整えられて美しい!
中細ストレートの自家製麺
をいただくと…

小麦粉が香る麺で!
食べると、小麦粉のうま味が感じられる♪

それに、冷水で〆られているので、カタめの食感なのもいい


ただ、麺と麺がくっついてしまっていたのが

細麺なので仕方ないのかもしれないけど
麺がくっつかない工夫をしてくれるとよかったんだけど

さらに、麺が、「らぁ麺」用に使う長い麺がそのまま使われていて…
つけ麺で、麺をつけ汁につけて食べるには、ちょっと、食べにくいかな

それに、つけ汁からは、鶏と魚介が感じられるけど
ピリ辛ネギラーメンのつけ麺バージョンといった感じで!

スープ本来のうま味で食べさせるというよりは、ねぎ油によるコクと唐辛子とラー油のピリ辛の味わいで食べさせるつけ汁だったのが、ちょっと
でも、これは個人的な嗜好の問題!

白髪ネギとピリ辛の味わいは合っているし!
こういう味わいが好みのお客さんも多いと思う
ので!

最後にスープ割りをお願いすると、出汁感のあるスープになってよかったので!
清湯スープの場合は、やっぱり、「らぁ麺」を食べるのが正解なんだろうね。


らぁ麺 Cliff【壱壱】-7

でも、今日は、冷水で〆た中細麺を食べることができて、麺の風味のよさを実感することができたのが収穫!
ご馳走さまでした。

らぁ麺 Cliff【壱壱】-8

メニュー:醤(ひしお)らぁ麺…750円/ワンタン麺…880円/味玉らぁ麺…880円
完全天然 塩らぁ麺…800円/塩ワンタン麺…900円

比内地鶏白湯つけ麺…880円/比内地鶏白湯つけ麺 大盛…980円/比内地鶏白湯つけ麺 特盛…1080円

まぜそば(ごはん付き)…980/味噌どろまぜそば(ミニごはん・スープ付き)…1000円

【1日20食限定】海老ワンタン麺…880円
【1日15食限定】ねぎ塩つけ麺…880円
【限定】四川味噌つけ麺…980円


らぁ麺 CLIFF




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