訪問日：2013年４月20日（土）



本日は、金土日週末限定で提供されている「つけ麺」を求めて『かしや』へ！

地下鉄四ツ橋線の玉出駅に近い店にやって来たのは、11時30分の開店時間を少し過ぎた時刻。

入店すると、すでにお客さでいっぱい！
何とか席につくことはできたけど…

ほぼ全員が「つけ麺」を目当てにやって来ていたので！
「つけ麺」が出てくるまでに時間が掛かってしまった…

こちらの店のカッシー店主の美人の奥さまに注文を聞かれて！
オーダーしたのは「つけ麺」の並盛！



こちらの店では、並盛でも250gあるので、そうしたんだけど…
もし、並盛が200gだったら、大盛にしていただろうと思う。

そうして、出来上がってきた「つけ麺」は、豚肩ロースのレアチャーシューが載せられた「チャーシューつけ麺」と言ってもいいつけ麺で！

最初は、850円という価格設定は、ちょっと高いようにも感じられたけど…
この内容で850円ならば、逆にリーズナブル♪



まず、粒々模様のある太ストレートの麺を、そのまま、つけ汁につけずにいただくと…

焙煎胚芽が配合された麺は、小麦粉のいい香りが口から入ってきて鼻から抜ける！
風味のいい麺♪

噛むと、弾力があって！
しなやかなコシがある麺は、もちもちとした食感のある麺で！

食感がめっちゃよかったし！
小麦粉のうま味がよく感じられる麺なのがいい♪

個人的には、前回に食べた限定の「カレーとんつけ」で食べたときの、焙煎胚芽が配合されていない麺の方が好みだったけど！
でも、この麺もいい♪

おそらく、つけ麺用の麺で、これだけ美味しい麺は、大阪にはないんじゃないか！？
そう思わせるだけのものはある♪

つけ汁につけていただくと…
豚骨、背骨、豚足、鶏ガラ、モミジ等を時間差で入れて、長時間炊き込んで作った動物系スープと煮干しに鯖節、宗田鰹節、秋刀魚節等の魚介系スープを合わせたと思われる「和風とんこつラーメン」ベースのつけ汁で！

豚骨のうま味がよく出ている！
煮干しと節のうま味もよく出ていて！

さらに、昆布に干し椎茸の和風出汁のうま味もあって！
関西で食べたつけ麺では一番の美味しいつけ麺かもしれない♪

豚肩ロースのレアチャーシューも美味しくいただけたし！
最後に作ってもらったスープ割りも、全部飲み干して完食！



これが、金土日にしか食べられないのは、少し、残念な気もするけど…
金土日は、ぜひ、「かしや」で「つけ麺」を♪

おすすめです♪
ご馳走さまでした。



メニュー：豚骨白湯
濃厚とんこつ…700円／和風とんこつらーめん…700円

魚系清湯
魚出汁そば…650円

つけ麺 並（250g）…850円／大（350g）…1050円

トッピング
うま辛の実…50円／チャーシュー増し（バラ・レアロース）…200円／味玉（半）…50円／替玉…150円

店主のブログ：和風とんこつ『かしや』のらーめん日記

かしや

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好み度：つけ麺
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