訪問日:2013年3月30日(土)

【新店】らーめん 紗々-1

1月18日に新京成線の初富駅近くにオープンした新店のらーめん 紗々

食べログ口コミの評判がよかったので!
食べに行きたいと思ったんだけど


夜のみの営業だったので
なかなか訪問する機会がなかった。

しかし、いつの間にか、昼営業を始めていることを知って!
本日、連れといっしょに食べに行くことにした。

近くのコインパーキングに車を停めて
入口の引戸を開けて入店したのは、お昼の12時30分になる時刻!

4席あったカウンター席が2席空いていたけど…
2つあった6人掛けの座敷席が、2つとも空いていたので、その1つに座らせてもらうことにした。

メニューは、「らーめん」、「つけめん」に「みそらーめん」!
他に、サイドメニューに「チャーシュー丼」があって、これが200円とリーズナブル♪

券売機はなく、口頭で注文を告げるようで!
連れが「らーめん」にするというので、私は「つけめん」にして、女性スタッフの方に注文!


厨房では、店主が1人、ラーメンを作っていて!
そうして、まず、先に出されたのが、連れの「ラーメン」!

【新店】らーめん 紗々-2

少し味見させてもらったところ…
トロミがあって、濃厚そうな見た目のスープは、飲んでみると、思ったより、さっぱりとした飲み口!

モミジと香味野菜を炊いて作ったスープに、丸鶏と豚骨のうま味を加えたといった感じのスープと!
煮干し中心に、昆布や節も加えて作ったスープの2つのスープをブレンドして仕上げたんじゃないかと思われるスープは!

煮干しのうま味が感じられる魚介強めの豚骨魚介スープで!
塩分も強くないし!

重くないし、円やかで!
飲みやすいのがいい♪


ただ、できれば、もう少し、鶏と豚骨の動物系のうま味がほしかったかな

太くも細くもない中庸な太さのストレート麺は、スープとはよく合っていると思う!

そうしているところに、「らーめん」に2分遅れで出された「つけめん

【新店】らーめん 紗々-3【新店】らーめん 紗々-4

まずは、麺だけを、つけ汁につけずにいただくと…

平打の太縮れ麺は、プリプリとした食感の麺で!
あまり好みの食感の麺じゃなかったな


つけ汁につけて、いただくと…
「らーめん」の魚介強め、動物系弱めの豚骨魚介スープのカエシを濃くして、砂糖による甘味と、お酢による酸味を加えたといった感じのつけ汁で!

「らーめん」同様、くどくなく、さっぱりといただけるのはいいとは思うけど

やはり、動物系が弱いのとが気になった。

やはり、つけ麺だったら、もう少し、濃厚にして、オイリーにしないと!
もの足りなさが残る。


それと、炙りチャーシューは、香ばしくて!
大きくて、厚みがあるのがいいけど!

パサパサで

あまり、肉のうま味が感じられなかったのが

私の好みとはちょっと違ってはいたけど…
誰でも食べやすい豚骨魚介スープというコンセプトは悪くはないと思う。

それに、濃厚豚骨魚介のラーメンやつけ麺に飽きた人には、こんな「らーめん」や「つけめん」もいいかもしれない♪




メニュー:らーめん…680円/つけめん…750円
みそらーめん…750円


大盛り…100円
メンマ…100円/味玉…100円/チャーシュー増し…200円/のり…50円/全部増し…250円

ライス(小)…50円/チャーシュー丼(小)…200円

紗々




関連ランキング:ラーメン | 初富駅新鎌ケ谷駅鎌ケ谷駅



好み度:つけめんstar_s30.gif
接客・サービスstar_s40.gif

ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓
こちらを1日1回クリックいただきますようお願いしますm(__)m
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらのクリックもよろしくお願いしますm(__)m
スポンサーサイト
Secret

TrackBackURL
→http://ramen151e.blog71.fc2.com/tb.php/2435-c3358df5