訪問日：2012年10月15日（月）



昨夜、空路、広島入りしたものの！
広島の主なラーメン店は、皆、日曜日が定休日(涙)



というわけで、昨夜は、ホテルの近くの『居酒屋 エルム』という店で飲んだだけで…
ラーメンはなし…



そこで、今回の広島遠征の初ラーメンの店として、本日のランチに訪れたのは！
2009年の２月23日にオープンした『麺の家 こりく』！

店主は、『麺屋 武蔵』で修行して広島に開業した『麺屋 元就』と、『一風堂』で修行して、やはり広島に店をオープンさせた『我馬』の２店で修行した人で！

広島ラーメン界のサラブレッドと言われている人らしく！
今回は、こちらの店に訪問するのを一番、楽しみにしていた♪

店にやって来たのは11時50分になる時間。
しかし、この昼休み前の時刻にしては、結構、お客さんが入っていた！

さらに、この後、お昼の12時を回ると、店内は満席になって！
外待ちまで出た！

流行ってるんだね♪
こちらの店！

女性スタッフの方からカウンター席に案内されて！
メニューを見て！

少し悩んで注文したのは、秋季限定の「秋刀魚だし つけ麺」！
麺の量は、デフォルトで麺１玉の180gだと聞いて、麺２玉360gの麺Ｗにしてもらうことにした。



ただ、入店して、メニューを見る前までは、店の名前を冠した「こりくラーメン」を食べるつもりでいた。

こちらの店のラーメンは、「とりとんこつラーメン」に「魚とんこつラーメン」の２種類のラーメンがあって！

「とりとんこつラーメン」は、広島のソウルフード的な豚骨醤油ラーメン！
そして、「魚とんこつラーメン」は、東京風の豚骨魚介ラーメンで！

この２つのラーメンのスープをブレンドして作るラーメンが「こりくラーメン」だった！

しかし、限定という文字に弱いところにきて！
全粒粉麺を使用するというのを見て、気が変わってしまった(汗)

そうして、出来上がった秋季限定の「秋刀魚だしつけ麺」！



麺は、全粒粉を配合しているだけあって、香りがいい！
平打のストレート麺は、しっかりとしたコシのある麺で、喉越しもよくて！

さらっとしたつけ汁につけて食べると！
日本蕎麦を食べているような感覚でいただけて！

つけ汁との絡みもよくて！
よかった♪

つけ汁は、豚骨、鶏ガラ、モミジの動物系に、メニュー名になっている秋刀魚節他の魚介出汁を効かせて！
さらに魚粉まで使って、魚介の風味が際立つスープで！

魚介系が強めで、動物系が弱いようにも思えたし！
それに、秋刀魚節特有の酸味も少し感じられた。

でも、秋刀魚節独特の風味が生かされていてよかったし♪
魚粉は基本、要らないとは思っているけど、こちらの店で使っている魚粉は粉っぽくないのがいい！

このまま食べても、美味しい味わいのつけ汁だと思ったけど！

さらに、添えられた、柚子を麺に搾りかけて食べると！
さっぱりといただけてよかったし！

大根おろしをつけ汁に入れて、おろしそばのようにしていただくのもよかったし♪
最後に作ってもらったスープ割りも美味しく飲み干して完食！



評判通りの美味しい店だった♪ただ、今回は、さっぱりした味わいの「つけ麺」でよかったけど！

次回、また、広島に来る機会があったら、今度は、もっと動物系が強いと思われる「こりくラーメン」を、今度こそ食べてみたい♪
ご馳走さまでした。



メニュー：とりとんこつラーメン…650円／魚とんこつラーメン…700円／こりくラーメン…750円／こりくつけ麺…700円

【秋季限定麺】秋刀魚だしつけ麺…750円
麺大盛り（1.5玉）…100円／麺Ｗ（２玉）…150円（つけ麺のみ）

麺の家 こりく

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好み度：秋刀魚だしつけ麺
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