訪問日：2012年11月30日（金）



今夜は、昨夜に続いて、関西のうどん＆ラーメンブロガーのやまちゃんの車に載せてもらって！
関西ラーメン食べ走り(笑)

そして、この日、１軒目に『尼龍』で「彩（いろどり）煮干しラーメン」を食べて！
次に向かったのが西宮にある『ラーメン たんろん』！

店の近くのコインパーキングに車を停めて、店の前まで歩いて行くと！
すでに、先に着いて、店の前で待っていてくれたのは…

ラーメンブロガーのひろさん！
ご無沙汰してます！

３人でいっしょに入店して！
若松店主に挨拶！

空いていた席について、注文したのは！
ひろさんが限定の「煮干魂」！



私は、昨夜から提供が始まった、やはり限定の「煮干撫子」！
そして、爆食ブロガーのやまちゃんは、もちろん両方(笑)

そうして、まず、提供されたのは、ひろさんの「煮干魂」！



ひろさんにスープの味見をさせてもらったところ！
スープに濁りのある、こってりとした醤油味のスープは、モミジを強火で炊いて乳化させた鶏白湯スープに煮干しを合わせたスープで！

以前に、こちら『ラーメン たんろん』でいただいた鶏白湯煮干しラーメンのスープに比べると、しっかりと煮干しが感じられた♪

そして、「煮干魂」に少し遅れて、やまちゃんと私に出された「煮干撫子」は！
具が別皿に入れられた「かけそば」スタイルで供された！



「煮干魂」とは違って濁りのない塩味のスープをいただくと…
これは、塩というよりは、白醤油をメインに返しに使ったと思われるスープで！

あっさりとした味わいのスープは、鶏のうま味に煮干しのうま味！
そして、その他の魚介出汁のうま味も重ねられていて、めちゃめちゃ美味しいじゃないですか♪

スープ表面に浮く鶏油は、やや多めで、オイリーには感じられたけど！
スープにコクを与えていてよかったし！

このスープ！
今まで食べた『ラーメン たんろん』の煮干しラーメンのスープでは一番の好みかもしれない♪

そして、このスープに合わせられた麺は、「麺屋 棣鄂（ていがく）」のレギュラーの鶏白湯スープのラーメンに使われている太くも細くもない中庸な太さのストレート麺で！

関西にしては加水率の低いこの麺は、鶏清湯煮干しの、この「煮干撫子」のスープにもバッチリ合っていて、美味しくいただくことができた！

そして、別皿で提供されたレアチャーシュー！
このアイデアがよくて！

まず、雑味なくスープ本来の味を楽しむことができたのがよかったし！

鶏ムネ肉と豚肩ロース肉の２種のレアチャーシューは！
どちらも、味、食感とも以前に比べて、さらに美味しく進化していてよかったし♪



この鶏清湯煮干しスープのラーメンは！
できれば、鶏白湯スープのラーメンと並べて、レギュラーメニューにしてもらいたい一品！

それだけクオリティの高い清湯スープのラーメンだったし、美味しかったので♪
ご馳走さまでした。



メニュー：たんろん鶏魚介ラーメン…650円／大盛…100円／特盛…150円（替え不可）
たんろん鶏白湯博多麺…650円／替え玉…100円
たんろんラーメン（鶏白湯醤油）…650円／大盛…100円／特盛…150円（替え不可）
鶏白湯博多麺…650円／替玉…100円

油そば…650円／極太油そば…700円
大盛…100円／特盛…150円
塩油そば 並盛（200g）…750円／大盛（300g）…850円／特盛（400g）…950円

鶏白湯魚介つけ麺 並盛（250g）…800円／大盛（375g）…900円／特盛（500g）…1000円

【限定ラーメン（11月26日～12月２日 夜10食限定）】煮干魂…並(麺150g)…850円
【限定裏メニュー（11月30日のみ、店内告知なし）】煮干撫子…850円

ラーメンたんろん

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好み度：煮干撫子
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