訪問日：2012年10月18日（木）



コアなニボラーが集う店『中華ソバ 伊吹』！

今日もこの店の、自身も大のヘビーなニボラーである三村店主のブログを見ていたところ！
今日は、『ラーメン 燈郎』の宮元店長が食べに来てくれたそうで！

それを記念して、特別ブログ限定の『G-Funk Noodle』をやるという！
よくわからないけど、大好きな煮干しラーメンの新しい限定をやってくれるのは嬉しい♪

というわけで、今夜もまた、こうして釣られて、店にやって来てしまった(笑)
入店すると、今夜も人懐っこい笑顔で迎えてくれた三村店主！

空いていた席について…
もちろん注文したのは、限定の『G-Funk Noodle』！

前払いで料金を支払うと、さっそく、いつものルーティーンでラーメン作りを始める三村店主！
そうして、完成して出された『G-Funk Noodle』！

スープの色を見るだけで、これが、どんだけ普通じゃないかが推し測られる(笑)



香しい煮干しのフレーバー漂うスープをいただくと…
予想通りの超ニボニボなスープで！

大量の煮干しを使って出汁をとったスープは！
何しろ煮干しが濃い！

しかし、これだけ濃かったら、煮干しから出る塩分で、普通は塩分濃度も高くなりすぎてしまうものなのに！
この煮干しマイスターの三村店主の手にかかると、そんなことはなく、美味しく飲めてしまうから不思議！



今夜のスープも、ニボラー好みの、ある意味ジャンクなスープで！
こんなスープを毎回、限定で出してくれる店なんて、探しても他にはないだろうし！

煮干しジャンキーな三村店主だからこそできる！
本当にありがたい店だと思うけど！

ただ、心配なのは、これでやっていけるのだろうかということ！
夜に出す限定は、使う材料の量と価格からすると、利益なんてないだろうし…

もっと、やさしい味わいの煮干しラーメンを作って出したら、コストも下がるし、地元の普通のお客さんも喜んでくれるんじゃないかと、三村店主に話すと！

「そんなことしたら、伊吹らしくなくなっちゃいますよ！」
「それに、常連さんが納得してくれませんよ！」と反論する。

そんなことないと思うんだけど…
そう思って！

「煮干しだけで作った、純煮干しのラーメン作ってみてよ？」と言うと！

「前に、煮干しを大量にぶちこんで、純煮干し白湯のすげえスープ作りましたよ！」
そんな答えが返ってきて…

この人は、やさしい煮干し風味のラーメンなんか作る気はまったくないことがわかった(汗)

でもいい！
この店に夜来れば、濃～い煮干しラーメンが食べられるし！

それを求めてやって来る煮干し中毒患者を満足させるために、ガンバって、この人はジャンクな煮干しラーメンを作ってくれるのだろうし！
私も、これからも何度も、この店にやって来るんだと思うから！

ニボラーのための細ストレートの低加水麺は、今夜もパツンパツンの食感が最高で！
ヘビーな煮干しスープによく絡んでくれたし！



角煮のように分厚くカットされたチャーシューも、とても美味しくいただけたし♪
ご馳走さまでした。



メニュー：中華ソバ…650円
【本日10月18日夜の部限定】G-Funk Noodle…800円

大盛り、味玉、のり、豚増し、炊き込みご飯…各100円

中華ソバ 伊吹

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