ラーメン一期一会【新店】ラーメン金太郎～東京ラーメン480円也♪～

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2012.10.31 【新店】ラーメン金太郎～東京ラーメン480円也♪～

訪問日：2012年10月31日（水）

10月23日オープンの新店『ラーメン金太郎』！

情報では、東京・板橋のラーメンストリートにあった『つけ麺本城』跡地に誕生した店ということだったけど…
本城のお母さんは、どうしちゃったのだろうか！？

『つけ麺本城』は、北九州の本城出身の女性店主が2010年２月14日にオープンした店で！
美味しくて、コストパフォーマンスに優れた「とんこつラーメン」に「濃厚つけ麺」を食べさせてくれる店だった。

途中、『ones ones』のワンさんと共同で、『ones ones 板橋店』になっていたときもあったけど！
「また、１人でやりたい！」というお母さんの希望もあって、元に戻ったという話を『ones ones 早稲田店』を訪ねたときにワンさん聞いていたので…

機会があったら、また、お母さんに会いに行こうと思っていたのに…

ただ、ちょっと気になったのは、「食べログ」にあった、新店ができると、真っ先に訪問して、つけ麺を食べている「新店つけ麺ハンター」のこの方の画像！

この画像を見て！
「野菜を食べないけんけん！」そう言って、つけ麺にたくさんの茹で野菜を乗っけてくれた『つけ麺本城』のお母さんを思い出した！

もしかして、この新店！
お母さんと何らかの関係があるのかもしれない！

そう思って、店を訪ねてみた。

ＪＲ埼京線の板橋駅で下りて！
駅近くの、通称「板橋ラーメンストリート」と呼ばれる路の坂を上った一番上にある店に着いたのは、午後の１時40分過ぎ！

店へと入っていくと！
厨房には、２人の男性スタッフの姿があって！

この時間だからか、お客さんの姿はなかった…

まずは、店を入ってすぐ左にある小型の券売機で食券を買うんだけど！
この券売機も、そして店内も、まったく『つけ麺本城』時代と変わらず、懐かしい！

そして、買い求めたのは、500円のワンコインでお釣りのくる、480円という価格の「東京ラーメン」の食券！

しかし、ただ、安いだけではなくて！
外の看板によれば、この価格で大山鶏で出汁をとったラーメンが食べられるみたいだし！

これで味がよければ！
最高なんだけど！？

どんなラーメンが作られるのか？
興味津々！

そうして、そう待つこともなく出来上がってきた「東京ラーメン」！

あっさりした味わいのクリアーなスープのラーメンが出てくると思っていたのに！
出てきたのは半濁したスープの、こってりした味わいにも見えるスープのラーメンだった。

実際にスープを飲んでみても！
スープは鰹出汁の効いたスープで！

香味油も鰹油じゃないかと思うけど！
鶏ガラ魚介のスープは、スープにインパクトもあって！

この価格でこの味のスープがいただければ十分に満足できる！

ただ、問題は麺…
中細縮れの麺は、「昔ながらの中華そば」に使われているような麺だったけど！

やわらかめのコシのない麺で！
小麦粉のうま味も感じられなかった。

食べてないので何とも言えないけど…
「中太麺ラーメン」に使われている麺で食べたらどうだったのだろうか？

ラーメンの価格は、「中太麺ラーメン」が640円なのに対して、「東京ラーメン」は480円！
160円の差があるけど、それは、スープや具の違いであって、麺の価格差なんて、そうあるものじゃないだろうから…

そう思って、スタッフの人に話したところ！
「東京ラーメンには、オーナーのこだわりがあって、このスープには、この中細縮れ麺でないといけないんです。」

「東京ラーメンを食べてもらいたいので、価格を抑えてあります。」
そんな答えが返ってきたけど…

要は「東京ラーメン」は麺が選べないってこと！
ちなみに、豚骨醤油ラーメンの「中太麺ラーメン」と「太麺ラーメン」に！

豚骨醤油ラーメンのスープに「東京ラーメン」の鶏ガラ魚介のスープをブレンドして作る「中太つけ麺」と「太つけ麺」も、その名が示すように中太麺と太麺が選べる！
ただし、「東京ラーメン」の細麺は選べない。

こだわりはいいことだし、別に構わないとは思うけど…
ただ、「東京ラーメン」のこの細麺は、私にはもう一つに感じてしまったな…

味がしみたチャーシューは、よくもなかったけど、悪くもなかった。
ただ、スープは、価格の割りにはよかったとは思うんだけど…

ＰＳ　本城のお母さんの話をしたところ…
「前にやってた方のことはまったく知らないんです。」とスタッフの人に言われてしまったので…

それ以上は聞けなかったけど…
お母さん、どうしちゃったんだろうな…