訪問日：2012年10月26日（金）



「東京ラーメンショー2012」！
本日10月26日開幕♪

オープニングの今日！
会場である駒沢オリンピック公園の中央広場に14時30分過ぎに入って！

まず、『津軽ラーメン煮干会』のブースで「濃厚煮干」を！
次に、『金久右衛門』のブースで「大阪ブラック」をいただいた！

「濃厚煮干」は、その名の通り、「濃厚」な「煮干し」ラーメンではなかったけど…
煮干しに鶏ガラ、豚骨のうま味も出た美味しい鶏白湯煮干しのスープだったし！

「大阪ブラック」も、やや、濃いめの味付けが気になったものの…
返しのコクとうま味で食べさせるラーメンで、こちらもとても美味しくいただけてよかった♪

そして、本日、３杯目になるラーメンは、『麺屋 彩未』×『RAMEN IORI』×『麺屋 つくし』のコラボブースで！
14時30分過ぎに会場に着いたときには、40人ほどできていた行列も、時間が経つにつれ少なくなっていって…

現在は20人強！
ランダムに２列に並ばされて順番を待つ。

そうして、徐々に前へと進んでいくと…
ブースの中で、盛り付けを行い、お客さんに出している人物が目に止まった。

その人物とは…
東京・西新宿に店を構える『麺屋 翔』の大ちゃんこと、大橋店主！

「大ちゃん！」
ブースに向かって声を掛けると！

私に気づいた大橋店主！
笑顔で挨拶を返してくれた。



でも、なぜ、この場所に居るのか？
大橋店主に尋ねると！

代わって、『麺屋 つくし』の店主さんから…
「僕が呼んだんです！」と答えが返ってきたけど…

どういう関係なんだろう！
また、今度、『麺屋 翔』に行ったときに聞いてみよう（笑）

並び始めからは20分弱で、『札幌濃厚旨味味噌ラーメン』を受け取って、屋根付きの飲食スペースへ！
そして、さっそくラーメンをいただいたんだけど！



「純すみ系」と言われる札幌の超有名店の『すみれ』で修行して、独立開業した３店の兄弟店がコラボして作ったラーメンは…
予想に反して、ラードは少なめ…

『すみれ』といえば、スープ表面を覆うラード層によって、本来、スープから立ち込める熱気が封じ込められて…
知らずにスープを、ガブッと飲んだりしてしまうと、口の中を火傷してしまう危険がある！

そんなイメージがあったのに…
このイベントに出されたラーメンは、ラードは少なめで、スープも必要以上に熱くはなかった。

もっとも、札幌に店を構える『麺屋 彩未』にも、『RAMEN IORI』にも…
さらに、富山の『麺屋 つくし』でも食べたことがなかったので…

実際に、この３店のラーメンが『すみれ』と！
どう違うのかはわからないんだけどね(汗)

ただ、「札幌濃厚旨味味噌ラーメン」というメニュー名とは裏腹に、あまり濃厚さは感じられず…
むしろ、まろやかな味わいに感じられたし！

スパイシーな味付けが、とてもよくて！
好きだな、この味わい♪

そして、チャーシューに載せられた生姜をスープに溶かしていただくと、さっぱり爽やかに味変して！
これはこれでよかったし♪

麺は、「純すみ系」の店ではお馴染みの森住製麺の中太縮れの卵麺が使われていて！
この低加水のボソッとしながらも、プリッとした食感もある、独特の食感の麺がいい♪



気づけば、本日、３杯目のラーメンだというのに、スープもすべて飲み干して、完飲、完食！
ご馳走さまでした。

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メニュー：札幌濃厚旨味味噌ラーメン…800円

麺屋 彩未

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好み度：札幌濃厚旨味味噌ラーメン

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