東京ラーメンショー2012開幕♪-1

日本最大級のラーメンイベント「東京ラーメンショー2012」が本日、駒沢オリンピック公園の中央広場で開幕♪

期間は、10月26日から11月4日までの10日間。
今年は、「ご当地再発見」をテーマに、全国のご当地ラーメンが集結。

10月26日から30日までを第1幕!
10月31日から11月4日までを第2幕とする2部制で!

各20ブース!
計40ブースが出店する。


オープニングの今日!
混雑を避けて、午後2時半過ぎに会場である駒沢公園の中央広場前までやってきた!

当初は、明日土曜日に行く予定をしていた!
しかし、明後日の日曜日の天気予報は雨…

そうじゃなくても混み合う土曜日にお客さんが集中すして、大変なことになるのが目に見えているので!
急遽、予定を変更して来場することにした!

会場は、どのブースも予想通り、この時間だからかそんなに混雑はしていない!
行列ができているブースでも10人から20人程度!


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そんな中、大阪から初参戦の『金久右衛門』がガンバっていた!
行列は20人程度だったけど、回転が早い!


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この『金久右衛門』の大蔵店主に話を聞くことができた!
今回のイベントには、先月、やはり初参戦した「大つけ麺博2012」の反省が生かされていた!


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それは、いかに早くラーメンを作って、お客さんに提供できるか!
そのため、今回は「大つけ麺博2012」の3倍のスタッフを集めて臨んでいた!

そのため、中には、唯一、『金久右衛門』のTシャツではなく、店のTシャツを着て応援に駆けつけていた『麺屋 彩々修造さんの姿もあった!


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それと、麺の茹で時間の短縮!
今回、出品する『金久右衛門』の代表作である「大阪ブラック」は、店では細麺と平打の太麺が選べるようになっていて…

細麺は茹で時間が短いけど、太麺は長い!
しかし、「大阪ブラック」は細麺より太麺で食べる方がより美味しい♪

そこで、今回はこのイベント用に、1分30秒で茹で上がる平打太麺を開発!
この麺一本に絞って提供していた。

あとで、この新作平打太麺て作った「大阪ブラック」を食べてみたけど!
これが、従来の平打太麺とそう変わらない味わいの麺だったし!

味も、大阪の店で食べるものと大差のない味わいでよかった♪


味と回転の早さで!
最多販売数で決まる、今年の優勝店は、もしかしたら『金久右衛門』かもしれない!?


『麺屋 彩未』×『RAMEN IORI 』×『麺屋 つくし』のコラボ店のコラボ店ブースには、本日、唯一、40人以上の行列ができていたけど…
スープを中華鍋で炒めて味噌ラーメンを作っていたので、作るのに時間が掛かっていたし…


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なお、この日は『金久右衛門』に、『麺屋 彩未』×『RAMEN IORI 』×『麺屋 つくし』のコラボ店ブース!
そして、もう一つ『津軽ラーメン煮干会』ブースで、計3杯のラーメンを食べたんだけど…

長くなってしまったので、このレポートは、また、後ほど!




東京ラーメンショー2012 実施概要

開催日時:2012年10月26日(金)〜11月4日(日)10日間(2部制)
※雨天決行
第1幕:10月26日(金)〜10月30日(火)
第2幕:10月31日(水)〜11月4日(日)

※開催期間および時間について


会場:駒沢オリンピック公園 中央広場 (住所:世田谷区駒沢公園1-1)
MAP

入場料無料
ラーメンをいただくにはラーメン食券(前売券・当日券共に1杯800円)が必要となります。
※前売券は10月より全国のセブン-イレブンで発売。


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