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訪問日：2012年10月１日（月）
昨夜、『麺処 ほん田』の店主のブログを見ていたところ…
明日の月曜日から金曜日まで、水曜日の定休日を除く４日間！
１日30食限定で、「飛鳥山ラーメン」が提供されるという！
「飛鳥山ラーメン」とは？
９月９日に開催された「北区秋のフェスティバル～第２回鉄人シェフNo.1決定戦」に、『ほうきぼし』、『HAJIME十条店』とともに『麺処 ほん田』が３店コラボで出品して、見事、優勝を飾ったラーメン！
そこで、提供初日の本日！
さっそく、この３店コラボラーメンを食べに行くことにした。
最寄りのＪＲ京浜東北線・東十条駅で下車して、店の前までやって来ると！
ちょうど11時30分の開店時刻を迎えて…
20人以上行列していたお客さんが入店を始めたところだったけど！
相変わらず流行ってる♪
こちらの店は、先に食券を買うシステムが取られているので！
まずは、食券を買う行列に並んで、順番に券売機で食券を買う。
私が買い求めたのは、もちろん、券売機の左上の目立つところに貼り紙されていた「飛鳥山ラーメン」！
ただし、券売機に「飛鳥山ラーメン」のボタンはなく、「四季の限定」700円のボタンを押す必要があるので、注意が必要！
なお、食券を買い終わったら、先に食券を買った人の後に付いて、今度は順番待ちの列に加わる。
そうして開店から40分ほど待って入店！
席に案内されると…
本田店主から…
「東京に帰ってきたのに、ぜんぜん、来てくれないじゃないですか…」と、苦言が呈された(汗)
ただし、笑顔で(笑)
そして、すぐに本田店主によって作られた「飛鳥山ラーメン」が出された。
見た目、『麺処 ほん田』のデフォルトのラーメンと比べると地味な印象のラーメン。
スープをいただくと…
背脂が浮いて、生姜の効いた味わいのこのスープは、『青島食堂』リスペクト！？
本田店主に言うと！
「ああ、そう言われれば、そうかもしれないですね…」と話していたけど…
実際には、クラシックな背脂醤油ラーメンをイメージして、「HAJIME十条」のレシピを基に作ったスープらしい…
でも、このチャーシューの煮汁を返しに使って、生姜を効かせて作ったラーメンは、新潟の「長岡系生姜醤油ラーメン」っぽい味わいで！
鶏ガラのうま味も感じられて！
シンプルな味わいながら、とても美味しい♪
麺は、『ほうきぼし』の自家製麺が使われていて！
切歯22番の中細ストレート麺は、パッツンパッツンのカタめの食感の低加水麺で！
個人的には、めちゃめちゃ好み♪
本田店主からも！
「ほうきぼしの自家製麺いいでしょ！？」って言われたけど！
確かに！
小麦粉のうま味も感じられる麺でよかったし♪
これは、『ほうきぼし』に、行かなくっちゃね！
小さくて、かわいいと評判の女性店主にも会ってみたいし(笑)
トッピングされたチャーシューは、大好きな『ほん田』の低温真空調理されたレアチャーシューではなかったけど…
でも、この煮豚が、味、食感ともとてもよくて、美味しくいただけたし！
この後、『燦燦斗』との連食を予定していたのに、スープが美味しかったから、結局、すべて飲み干して完食！
ご馳走さまでした。
ＰＳ 「飛鳥山ラーメン」は、『麺処 ほん田』以外にも、『ほうきぼし』、『HAJIME十条』でも食べられます。
ただし、提供日程等は各店とも異なりますので、各店にご確認ください。
なお、３店舗で 、それぞれ「飛鳥山ラーメン」を食べて、スタンプを押してもらって、３個スタンプが集まったら！ 抽選で、10月20日（土）「北区花火会」有料観覧席へペア４組ご招待の特典があるそう♪
『麺処 ほん田』からは、スタンプの替わりに本田店主のサイン入りの用紙をもらったけど！
この用紙のサインの方がレアで、「ほん田」ファンにとっては貴重かも♪
ＰＳ２ 『ほん田』を出て、駅ホームの端から端まで歩いて、『燦燦斗』の前までやって来たところ…
シャッターが閉まっていて…
「しばらくの間、夜のみの営業とさせて頂きます。」の貼り紙が…
残念(涙)
メニュー：香味鶏だし（しょうゆ）らーめん…650円／香味鶏だし味玉らーめん…750円／香味鶏だしちゃーしゅーめん…950円／香味鶏だし特製らーめん…900円
塩らーめん…700円／塩味玉らーめん…800円／塩特製らーめん…950円
濃厚豚骨魚介らーめん…680円／濃厚豚骨味玉らーめん…780円／濃厚豚骨ちゃーしゅーめん…980円／濃厚豚骨特製らーめん…930円
濃厚豚骨魚介つけ麺（魚介風味・柚子風味）…680円／濃厚豚骨味玉つけ麺…780円／濃厚豚骨ちゃーしゅーつけ麺…980円／濃厚豚骨特製つけ麺…930円
ぷらす麺 中盛（並盛＋100g）…50円／大盛（並盛＋200g）…100円／特盛（並盛＋300g）…150円
【10月１日～５日（１日30食）限定】飛鳥山ラーメン…750円
好み度：飛鳥山ラーメン
接客・サービス
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昨夜、『麺処 ほん田』の店主のブログを見ていたところ…
明日の月曜日から金曜日まで、水曜日の定休日を除く４日間！
１日30食限定で、「飛鳥山ラーメン」が提供されるという！
「飛鳥山ラーメン」とは？
９月９日に開催された「北区秋のフェスティバル～第２回鉄人シェフNo.1決定戦」に、『ほうきぼし』、『HAJIME十条店』とともに『麺処 ほん田』が３店コラボで出品して、見事、優勝を飾ったラーメン！
そこで、提供初日の本日！
さっそく、この３店コラボラーメンを食べに行くことにした。
最寄りのＪＲ京浜東北線・東十条駅で下車して、店の前までやって来ると！
ちょうど11時30分の開店時刻を迎えて…
20人以上行列していたお客さんが入店を始めたところだったけど！
相変わらず流行ってる♪
こちらの店は、先に食券を買うシステムが取られているので！
まずは、食券を買う行列に並んで、順番に券売機で食券を買う。
私が買い求めたのは、もちろん、券売機の左上の目立つところに貼り紙されていた「飛鳥山ラーメン」！
ただし、券売機に「飛鳥山ラーメン」のボタンはなく、「四季の限定」700円のボタンを押す必要があるので、注意が必要！
なお、食券を買い終わったら、先に食券を買った人の後に付いて、今度は順番待ちの列に加わる。
そうして開店から40分ほど待って入店！
席に案内されると…
本田店主から…
「東京に帰ってきたのに、ぜんぜん、来てくれないじゃないですか…」と、苦言が呈された(汗)
ただし、笑顔で(笑)
そして、すぐに本田店主によって作られた「飛鳥山ラーメン」が出された。
見た目、『麺処 ほん田』のデフォルトのラーメンと比べると地味な印象のラーメン。
スープをいただくと…
背脂が浮いて、生姜の効いた味わいのこのスープは、『青島食堂』リスペクト！？
本田店主に言うと！
「ああ、そう言われれば、そうかもしれないですね…」と話していたけど…
実際には、クラシックな背脂醤油ラーメンをイメージして、「HAJIME十条」のレシピを基に作ったスープらしい…
でも、このチャーシューの煮汁を返しに使って、生姜を効かせて作ったラーメンは、新潟の「長岡系生姜醤油ラーメン」っぽい味わいで！
鶏ガラのうま味も感じられて！
シンプルな味わいながら、とても美味しい♪
麺は、『ほうきぼし』の自家製麺が使われていて！
切歯22番の中細ストレート麺は、パッツンパッツンのカタめの食感の低加水麺で！
個人的には、めちゃめちゃ好み♪
本田店主からも！
「ほうきぼしの自家製麺いいでしょ！？」って言われたけど！
確かに！
小麦粉のうま味も感じられる麺でよかったし♪
これは、『ほうきぼし』に、行かなくっちゃね！
小さくて、かわいいと評判の女性店主にも会ってみたいし(笑)
トッピングされたチャーシューは、大好きな『ほん田』の低温真空調理されたレアチャーシューではなかったけど…
でも、この煮豚が、味、食感ともとてもよくて、美味しくいただけたし！
この後、『燦燦斗』との連食を予定していたのに、スープが美味しかったから、結局、すべて飲み干して完食！
ご馳走さまでした。
ＰＳ 「飛鳥山ラーメン」は、『麺処 ほん田』以外にも、『ほうきぼし』、『HAJIME十条』でも食べられます。
ただし、提供日程等は各店とも異なりますので、各店にご確認ください。
なお、３店舗で 、それぞれ「飛鳥山ラーメン」を食べて、スタンプを押してもらって、３個スタンプが集まったら！ 抽選で、10月20日（土）「北区花火会」有料観覧席へペア４組ご招待の特典があるそう♪
『麺処 ほん田』からは、スタンプの替わりに本田店主のサイン入りの用紙をもらったけど！
この用紙のサインの方がレアで、「ほん田」ファンにとっては貴重かも♪
ＰＳ２ 『ほん田』を出て、駅ホームの端から端まで歩いて、『燦燦斗』の前までやって来たところ…
シャッターが閉まっていて…
「しばらくの間、夜のみの営業とさせて頂きます。」の貼り紙が…
残念(涙)
メニュー：香味鶏だし（しょうゆ）らーめん…650円／香味鶏だし味玉らーめん…750円／香味鶏だしちゃーしゅーめん…950円／香味鶏だし特製らーめん…900円
塩らーめん…700円／塩味玉らーめん…800円／塩特製らーめん…950円
濃厚豚骨魚介らーめん…680円／濃厚豚骨味玉らーめん…780円／濃厚豚骨ちゃーしゅーめん…980円／濃厚豚骨特製らーめん…930円
濃厚豚骨魚介つけ麺（魚介風味・柚子風味）…680円／濃厚豚骨味玉つけ麺…780円／濃厚豚骨ちゃーしゅーつけ麺…980円／濃厚豚骨特製つけ麺…930円
ぷらす麺 中盛（並盛＋100g）…50円／大盛（並盛＋200g）…100円／特盛（並盛＋300g）…150円
【10月１日～５日（１日30食）限定】飛鳥山ラーメン…750円
好み度：飛鳥山ラーメン
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