ラーメン一期一会まるたやラーメン

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2008.06.24 まるたやラーメン

訪問日：2008年６月24日（火）

「富山ブラック」！

その黒い色をしたスープからこのような俗称が付いた富山県のご当地ラーメン！
14時過ぎに富山県のＪＲ高岡駅に着いた私は、目的の「めん八御旅屋店」に向かう。

「めん八」は、本場富山でも「大喜」と並んで美味しいと評判の店で、ここ高岡にも支店がある。

店は事前にネットで調べて、14時30分までの営業だったので、お昼をこの時間まで我慢して遅らせた…

お腹空いた…
店まで急ぐ…

しかし…
無常にも店の入口には「準備中」の札が掛けられていた…
いつのまにか営業時間が14時までに変わっていた…

気を取り直して、次に向ったのが、「まるたや」！

ここも、「まるたかや」という、やはり富山ブラックを食べさせる地元では有名な店出身の店で、実は、夜はここに来ようかと思っていた店！

昼夜を入れ替えただけで、昼食の時間がさらに遅くなってしまっただけのこと…

こちらは11時から22時までの通し営業だし、たぶん、やっているでしょう！

途中、「真風」という背脂ラーメンを食べさせる店が営業していることを確認…
もし、「まるたや」も営業していなかったら、こちらに行こうと保険をかけた…
果たして…
到着すると「まるたや」は営業していた！

店に入ると、カウンターに先客２名。テーブル席に２名。

１人は「おでん」と「白飯」後の３人のお客さんは「中華そば」と「白飯」を食べている。

やはり、富山ブラックには「白飯」が付き物なんだろうか！？

メニューを見て、「チャーシューメン」を注文！

厨房には年季の入ったベテランの店主にやはり年配の店員さん。

店主がラーメン作りに専念し、あとのことは店員さんが行なっていた。

すぐに私の「チャーシューメン」もできあがり、店員さんが、カウンター越しではなく、客席に出て、手元まで持ってきてくれた。

本場の富山ブラック！
大阪で食べた「ラーメンザカリ」の「ブラックラーメン」に「金久右衛門」の「大阪ブラック」とは、どう違うんだろう？

スープをいただくと…
しょっぱい…
それに変に甘い…
さらに獣の臭みというか…
豚骨に肉の臭みが感じられる…
このスープ！

飲み直しても、やっぱ同じ…

スープ自体からは出汁の旨味がほとんど感じられない…
感じるのは化調の味だけ…
久々に大ハズレしたかな…

麺は中太縮れの麺で、悪い感じはしなかったけど…

最悪だったのがチャーシュー！

カリカリベーコンのような…
薄く切られたバラ肉が入っていたけど…
これがチャーシューなの！？
美味しくないし、臭みがあって…
私にはダメ…

薄っぺらいメンマも、ただ歯応えがあるカタイだけのもので、美味しくは感じられなかったし…

お腹が空いていたので、麺だけは食べたものの、スープとチャーシューはほとんど手付かずで残してしまった。

これが「富山ブラック」なのか！？

よほど、保険にしていた「真風」に行こうかと思ったけれど…
やめておいた…

がっくりしたし、夜に行こうと切り替えた「めん八」にも行き気がなくなってしまった…

大変失礼な言い方かもしれないですけど、私にはこのラーメンは認められないというのが本音…
救いは接客が悪くないところぐらいかな…