訪問日：2012年７月14日（土）



『俺のラーメン あっぱれ屋』を後にして、とよつねさんのＧＴＲで次に向かったのは『麺屋 たけ井』！



店のすぐ横にある駐車場に停めようとしたけど、もちろん、満車だよね(汗)
先にある第２駐車場へ車を停めて！

そして、店の前まで歩いてきたところ…
長蛇の列ができていた。

その数、22名！
『俺のラーメン あっぱれ屋』ほどではないけど、人気あるんだね！

しかし、『あっぱれ屋』同様、失礼ながら辺鄙な場所にあるというのに…
この暑い中、これだけのお客さんを集客できるのはスゴい！

こちらの店の竹井店主は、あの『中華蕎麦 とみ田』の冨田店主の愛弟子で！

オープンに当たっては、冨田店主がわざわざ千葉の松戸から駆けつけてくれて！
いっしょに厨房に立って応援したことが話題になって、いいスタートが切れた！

しかし、味がよくなかったら、お客さんはリピーターにはなってはくれないだろうし、こんな行列ができたりはしない。

並んでいる途中で、女性スタッフが現れて、先に食券を買うように促されて！
「つけ麺」の「小（220g）」の食券を買ったんだけど…

女性スタッフから…
「お得ですよ♪」とすすめられて！

「トッピング全部のせ」の食券まで買ってしまった。
『あっぱれ屋』で、すでに「スーパーつけ麺」を麺２玉300gにチャーシュートッピングして、チャーシューを10枚も食べているというのに(汗)



この後、結局、１時間近く待たされて入店して…
さらに、到着から１時間６分後に対面した「つけ麺」の「小」に別の器に入れられた「トッピング全部のせ」！



まずは、『中華蕎麦 とみ田』の麺工場である「心の味食品」から取り寄せている麺だけを食べてみる。
切番12番の極太ストレートの麺は、まず、小麦粉が香る風味のいい麺で！

小麦粉がギュウっと詰まった麺は、噛むと、最初は押し返してくるような抵抗力があって！
次にグチュと潰れる弾力のある麺で、噛み応え、食べ応えがある！



麺をつけ汁につけて食べると！
超濃厚なつけに程よく絡んで美味しく食べさせてくれる。

大量の豚骨にモミジを長時間炊いて作った超濃厚な動物系のスープに、煮干し、鯖節で取った魚介出汁をブレンドしたつけ汁は、豚骨のうま味に煮干しのうま味がよく出ていて美味しい♪

ただ、この日は、『あっぱれ屋』で食べてきた後だったので、ただでさえ重いところにきて、さらに重く感じられた。

とそこに、竹井店主が現れて…
「これ、今度、新商品で出そうと思っている、味噌つけ麺なんですけど、ちょっと、食べてもらえますか？」

そう言われて、「味噌つけ麺」のつけ汁が出されて！
試食させてもらったけど…



このつけ汁がまた超濃厚！
そして甘い！

いっしょに試食した、とよつねさんも、この甘さについては指摘していて…

豆板醤等を使って辛味を足してみるとか！
山椒や生姜等も使ってみるとか！

まだ、改良する点はある。

でも、竹井店主は、間違いなく美味しい「味噌つけ麺」を作ってくるはずなので！
楽しみに待ってます♪

トッピングの豚バラ肉のチャーシューもメンマも味玉もよかったし！
美味しいつけ麺だとは思うけど！

ただ、『たけ井』で食べるときは連食はキツイ…
特に、『あっぱれ屋』との連食は避けた方がいいかも(汗)

でも、今日は、先日、東大阪で開かれた私の送別会に、わざわざ京都から来てくれた竹井店主に、直接、お礼を言うことができてよかった。

『麺屋 たけ井』の益々の繁栄を願っています。
ご馳走さまでした。



メニュー：つけ麺 小（220g）…800円／並（280g）…850円／大（400g）…950円
味玉つけ麺 小（220g）…900円／並（280g）…950円／大（400g）…1050円

ラーメン 小（180g）…700円／並（230g）…750円／大（280g）…800円
味玉ラーメン 小（180g）…800円／並（230g）…850円／大（280g）…900円

麺屋 たけ井

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