訪問日:2012年7月20日(金)

らーめんstyle JUNK STORY【四八】-1

大阪に滞在できるのもあと1週間と迫った今夜!
私が訪ねたのは、大阪に来て最も多く訪れている『らーめんstyle Junk Story』!


結果的には、限定ラーメンを多く出したことが最多訪問に繋がった。
ただ、こちらの店をの井川店主のつくる限定は、独創性の高い、クオリティの高い作品が多いので!


しかし、限定だけではなく、レギュラーの「らーめん」に「つけ麺」も美味しくて、さらに、常に美味しく進化を遂げていたことも訪問回数が多かった理由。
そして、今夜、訪問したのもレギュラーメニューを食べるため!

夜の7時前に店の前までやって来たところ…
予想通り、外待ちの椅子に3人のお客さんが座って順番待ちをしていた。

最近は、どんな時間に行っても、すんなり入店することはできなくなった店。
実際、今夜も、帰りには、入店時よりも多い5人のお客さんが待っていたので…

らーめんstyle JUNK STORY【四八】-2

少し待って、スタッフの人に呼ばれて店内へ!
そして、今回も、前回同様、店の一番奥の厨房に近い席へと案内された。


席に座って、井川店主と挨拶を交わして…
注文は

ビールチャーシュー盛り
それに唐揚げ1個

こちらの店では、唐揚げ1個100円で、1個からでも揚げてくれる。
本来は、1人前は3個入りで300円なんだけど、1個が大きくて、1人で3個も食べてしまうと、それだけで、結構、お腹が膨れてしまうので助かる。

そうして、まず、ビールチャーシュー盛りが出されて!
後から、唐揚げも出された。

らーめんstyle JUNK STORY【四八】-3
らーめんstyle JUNK STORY【四八】-4らーめんstyle JUNK STORY【四八】-5

さて、麺類はどうしようか?
ここに来るまでは、残っていれば、未食の数量限定の「魚介白湯つけ麺」にしようと思っていた。

ただ、「醤油つけ麺」も、以前に食べてから、時間が経っているいるので気になったので

井川店主に、「つけ麺」を食べるなら、何がおすすめなのかを聞いてみた!

すると、井川店主から返ってきた答えは…
「醤油つけ麺」!

ちなみに、数量限定の「魚介白湯つけ麺」は残っていないねか確かめたところ…
残っていて、そっちにしますかと聞かれたけど


井川店主のおすすめに従って、「醤油つけ麺」を食べることにした。
そして、選べる麺量は250gでオーダー!

そうして、出された「醤油つけ麺」

らーめんstyle JUNK STORY【四八】-6らーめんstyle JUNK STORY【四八】-7

麺は焙煎小麦が配合された極太ストレートの香味焙煎麺!

この麺は、焙煎小麦の香りが強くて、やや、癖のある風味なので!
私は好きだけど、好みが分かれる麺かもしれない


そして、食感はカタめながら、噛むと、押し返してくるような弾力感があるのがいいし!
もちもち感があるのもいい!


つけ汁につけて食べると、普通なら、麺が勝ちすぎてしまって、つけ汁を弾いてしまうように思えるかもしれないけど
そんなことはなく、程よくつけ汁に絡んで美味しく食べさせてくれる。

つけ汁は、2周年記念限定でいただいた「にぼし鶏豚骨のたまり醤油つけ麺」ほどではないものの、香り高い醤油の風味がとてもいい!

そして、淡海地鶏の鶏のうま味に、秋刀魚や煮干し等の魚介のうま味も感じられて!
さらに、大葉の風味でさっぱり爽やかに食べさせてくれるのがいい!

豚肩ロースのレアチャーシューは、「つけ麺」の具として、温かいつけ汁につけて食べても美味しいし♪
幅広で厚みのあるスクエアな形状のメンマも、外はコリッ、中はサクッの食感が最高でよかったし!

最後に猪口に入れて出してもらった割りスープをつけ汁に割り入れていただくと…
煮干しが香るスープ割りになって、これはいい♪

結局、スープ割りもすべて飲み干して完食!
ご馳走さまでした。


らーめんstyle JUNK STORY【四八】-8

メニュー:塩のキラメキ(数量限定)…900円/塩らーめん…700円/濃口醤油らーめん…780円/魚介白湯らーめん(数量限定)…800円
塩つけ麺(数量限定)…900円/醤油つけ麺…850円/魚介白湯つけ麺(数量限定)…900円


らーめんstyle JUNK STORY




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