訪問日:2012年7月21日(土)

大阪さぬきうどん 瀬戸内製麺710-1

大阪・大東市にある『大阪さぬきうどん 瀬戸内製麺710』!

『金久右衛門』、『彩々』といった大阪を代表するラーメン店とのコラボしたうどんを出したり!
ラーメンイベントの「らの道」にも協賛するラーメン好きな土肥店主が営む店!

しかし、土肥店主は、本場讃岐の名店『白川うどん 丸亀店』で店長も務めたうどん職人で!
こちらの店は、「食べログ」の点数も高い!

それに、「大阪さぬきうどん」という「うどん」も、どんな「うどん」なのか気になったので!
機会があったら、訪問してみたいと思っていた。


しかし、なかなか、機会に恵まれないまま、時だけが過ぎていった。

そして、これが大阪滞在の最後の土曜日!
今日を逃すと、もう行く機会がない中、JR片町線・住道駅が最寄り駅の店へと向かった。

店の近くまで来たところで…
ポツポツと雨が落ちてきた。

小走りで店に駆け込むと…
ザーッと雨が降りだした。

危なかった。
時刻は午後の1時になる時間。


女性スタッフに案内されてカウンター席につくと、すぐに冷たい水凍らせたおしぼりが出された。
これは嬉しいサービス!

大阪さぬきうどん 瀬戸内製麺710-2

さて、何を食べようか?
こういうときは土肥店主におすすめを聞くのがいい!


メニューにおすすめとあった、ラーメンでいったら全部入りの「特丸うどん」をすすめられるか?
暑いから、「海老天ぶっかけ」「とり玉天ぶっかけ」あたりか?

大阪さぬきうどん 瀬戸内製麺710-3大阪さぬきうどん 瀬戸内製麺710-4

そんな予想をしていたところ…
すすめられたのは「かす汁ざる」!

意外なものをすすめられて思わず…
「かす汁ざる?」と呟くと

「牛肉つけ麺ですよ!」
土肥店主にそう言われて、もちろん、その「かす汁ざる」をお願いした。

そうして、少し待たされて出された「かす汁ざる」

大阪さぬきうどん 瀬戸内製麺710-6大阪さぬきうどん 瀬戸内製麺710-7

長いうどんをハサミでパチパチと切って食べると…

「讃岐うどん」にしては、やや細めで、やわらかめの「大阪のうどん」っぽいうどん!
だから、「大阪さぬきうどん」なのだろうか!?


大阪さぬきうどん 瀬戸内製麺710-8

でも、やわらかいのに、コシがあって!
モチモチとした食感がとてもよくて!

それに、喉越しのよさもあって!
このうどんは美味しい♪


つゆにつけて食べると…
昆布と鰹節の効いた、甘辛く味付けされた牛肉が入ったつゆは大阪風味!

讃岐うどんといったら、私の中では、イリコ出汁の効いたつゆというイメージだけど
うどんもつゆも、大阪っぽい讃岐うどんといえる!

でも、この味、嫌いじゃないし!
生姜を入れると、とてもいい味わいになって、美味しくいただくことができた♪


よかったのが生姜湯!
最後に、残ったつゆに生姜湯を割り入れて飲んでみると、これがとてもいい♪


大阪さぬきうどん 瀬戸内製麺710-9

美味しかった♪
ご馳走さまでした。


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メニュー:のうどん
玉子とじうどん…600円/きつねうどん…600円/肉うどん…780円/天ぷらうどん…880円/特丸うどん…980円/カレーうどん…780円/かすカレーうどん…980円/とり玉天カレーうどん…980円/特丸カレーうどん…1,180円/

釜抜きうどん
釜揚げうどん…680円/天盛り釜揚げ…980円/特丸釜揚げうどん…1,180円/釜玉うどん…480円/肉釜たまうどん…680円

と冷のうどん
生醤油うどん…480円/肉生醤油うどん…680円/熱鍋焼きうどん(夜間・冬季限定)…980円
ぶっかけうどん…680円/ちく玉天ぶっかけ…780円/とり玉天ぶっかけ…780円/肉ぶっかけ…880円/海老天ぶっかけ…880円/特丸ぶっかけ…1,180円/かすうどん…880円

冷のうどん
ざるうどん…600円/とり天ざる…780円/海老天ざる…880円/天盛ざる…980円
ひやあつ かす汁ざる…880円


大阪さぬきうどん 瀬戸内製麺710




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