訪問日:2012年7月11日(水)

中華そば ぬんぽこ【弐】 -1

朝10時から午後2時までの営業!
しかし、30食売り切れ次第閉店!

しかも、営業は水曜日から土曜日までの週4日!
こんな変則営業の店が、『中華そば ぬんぽこ』!

ラーメン王子こと、シャンプーハットのてつじさんがTwitterでつぶやいていたことから!
マニアの間で話題になった店!


私も、ある情報からオープンを知って!
5月11日のオープン3日目に訪問!

東京・八王子ラーメン風のラーメンをいただいた。
玉ねぎの甘みが特徴的なラーメンは、煮干し、鰹、宗太鰹等の魚介出汁の効いたなかなか美味しいラーメンだった♪


ただ、こちらの店!
この後、てつじさんが、朝の情報番組「おはよう朝日土曜日です」で店を紹介して

しかも、その紹介の仕方が
店の場所を明かさない!

映像は、ラーメン画像だけというものだったので!
これが逆に、一般の人たちの間で話題になって、行列ができるようになったとか!


そんな影響もあって、6月限定で出されていた、新潟・長岡生姜ラーメンの『青島食堂』をリスペクトした『N型 零(ゼロ)改』は食べたいと思っていたのに、食べ損ねてしまった。

ただ、7月に限定で出されると聞いていた「山形冷やしラーメン」をリスペクトした『Y型 冷(レイ)』は、どうしても食べたかったし!
そろそろ、行列も沈静化している頃だろうと思って、出掛けてみることにした。

しかし、この日、店に着いたのは12時50分過ぎ!
下手したら、もう閉店していてもおかしくない時間
だけど…

しっかり営業してくれていた♪
暖簾を潜って、中へと入っていくと…

お客さんは1人だけ…
厨房には、店主にスタッフの人の2人!

店主は、私の顔を見ると…
「冷やし、最後の1杯ありますよ!」

よかった!
1日10食限定の『 Y型 冷』が、まだ、残っていた。


そこで、食券を買おうと思ったんだけど
券売機には『Y型 冷』のボタンはなし

中華そば ぬんぽこ【弐】 -2

そこで、店主に聞いてみたところ…
「LIMITED(中)のボタンを押してください。」と言うので…

言われた通りの食券を買って、店主に渡すと…

「先週は、1週間、店休んで、東京に行って来ました。」
気さくな店主がフランクに話し掛けてきた!

店主の話しによると店主とスタッフの人の2人で東京のラーメン店を食べ歩いて来たらしいんだけど

その訪れた店というのが…
『春木屋』『甲斐』『多賀野』『永福町大勝軒』『めとき』『蘭鋳(らんちゅう)等…

すべて、醤油味の清湯スープの「中華そば」を出す店ばかり!
どうも、店主の目指すラーメンは、東京風の「中華そば」にあるようだ!


そんな話を聞いているうちに、店主とスタッフのコンビネーションで作られた!
正式には「LIMITED 其の弐 Y型 冷(レイ)」が完成した!


中華そば ぬんぽこ【弐】 -3中華そば ぬんぽこ【弐】 -4

スープをひと口…

昆布イリコ(白口煮干し)
そして、メジカ(宗太鰹)等で出汁を取ったと思われるスープは!

鰹節の風味がとてもよくて!
鰹と宗太鰹の出汁がよく効いていて美味しい♪

そんな話を店主にしたところ…

このスープは、丸鶏を使って、イリコではなく、高知の「かえりちりめん」を出汁に使ったという。
そして、私のバカ舌でも感じた通り、やはり、鰹を強めに効かせてスープを仕上げたと話してくれた。

わからなかったのが油?
「冷やし」だから、当然、植物油が使われているんだろうけど

サラダ油にしては癖がなくて、無味無臭に感じられる油は何?
店主によると、香りのない胡麻油だという!

胡麻油といったら、醤油ベースの昔ながらの「冷やし中華」の味を思い浮かべる方もいらっしゃると思うけど
ぜんぜん、胡麻油っぽさはない!

もちろん、酸味もなくて、「冷やし中華」のスープとはまったくの別物!

しかし、こんな胡麻油もあるんだね!

そして、魚介風味の強い出汁に絡む麺は、中細ストレートの卵麺が使われていて!
この低加水の麺が、素朴に美味しい♪

中華そば ぬんぽこ【弐】 -5

トッピングのチャーシューは普通…
でも、意外によかったのが紅生姜

細かく刻まれた紅生姜は、スープといっしょにいただくと!
その酸味で、爽やかにいただけるのがいい♪


予想以上に美味しい「冷やしラーメン」で!
暑い大阪の夏にはピッタリの一品!

おすすめです♪
ご馳走さまでした。


中華そば ぬんぽこ【弐】 -6中華そば ぬんぽこ【弐】 -7

メニュー:中華そば(小)…580円/中華そば(中)…680円/中華そば(大)…780円
ネギそば…150円増し/肉そば…200円増し

【LIMITED】其の弍 Y型 冷(レイ)…800円
※7月11日(水)発売 限定10食


中華そば ぬんぽこ




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好み度:【LIMITED】其の弍 Y型 冷(レイ)star_s40.gif
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