本日7月16日は、『中華そば 無限』「一期一会スペシャル」が1日限定で販売される日!

開店1時間15分前の10時15分に店の前までやって来たところ、すでに、3人のお客さんが待っていた。


『中華そば 無限』7月16日「一期一会スペシャル」限定速報!-1

その後、10時30分で7人
11時で11人


待つ間に、岡田店主が何度か外に出てきては、いろいろな食材を見せてくれた。
まずは、先ほど届いたばかりという「ラーメン たんろん」の麺!

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さらに、朝〆地鶏肉

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そして、最後は、今日使う低温真空料理された鶏ムネ肉のレアチャーシュー♪

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そして、11時25分に18人が並んだところで、5分早めに開店!
しかし、これで全員が本日限定を注文したら、残りは2食ということになってしまう


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席に着いて、メニューを見ると、本日の限定は書かれていない。
つまり、裏メニュー扱いになっていた。


なので、前もって情報を知らない人は普通に、7月限定の「煮干プレミアム」と「つけそば 300g」を注文していたけど…
でも、最初に入店したお客さんのうち12人中、10人は「一期一会スペシャル」を注文していた。


供された「一期一会スペシャル」


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トッピングされた具は、「煮干プレミアムといっしょで!
今日の鶏ムネ肉のレアチャーシューがまた、めっちゃ美味しい♪

そして、スープ!
基本は「煮干プレミアム」といっしょで、料亭で使用する高価な白口煮干をふんだんに使ったスープと名古屋コーチンに四国地鶏で取った動物系スープをブレンドしたスープは、煮干がガツンと効いている。

今日のスープは、塩味のスープでいただいているせいもあるかもしれないけど…
醤油味の「煮干プレミアム」に比べて、煮干がよりキツク感じられた。

ただ、煮干がいい出汁出してて!
名古屋コーチンから主役の座を奪ってしまったかのようだった!


そして、「ラーメン たんろん」が使う、切番20番の断面形状が正方形の中細ストレート麺は!
加水率30%の低加水麺で、ボソボソ感のある日本そばのような食感の麺は、このスープに合っている!

贅沢を言わせてもらえば、もう少し麺が細ければ、もっとスープと絡んでよかったかもしれないけど…
それでも、十分、堪能させてもらった!


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岡田店主は、コストもかかっているし、もうやらないと言っているので…
ぜひ、今夜、時間のある方は店まで足をお運びください。


食べ終わって、店を出ると、炎天下の中、21人のお客さんが行列を作っていた


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この状況では、やはり、夜も早めに来ないと!
すぐに20食売切れになってしまうかもしれないな




メニュー:中華そば…650円/中華そば 大盛…750円
塩そば…650円/塩そば 大盛…750円
煮干そば…800円/大盛…900円
つけそば 200g…750円/300g…850円

【夏季限定】鶏塩冷やしそば(昼・夜10食限定)…850円
【7月限定】煮干プレミアム(昼・夜15食限定)…950円

【7月16日1日限定】一期一会スペシャル(昼・夜20食限定)…950円

新潟のおにぎり(2コ)…150円/濃厚玉子かけごはん…200円/豚めし(小)…250円/豚めし(中)…350円/ごはん(中)…150円


中華そば 無限




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