本日７月16日は、『中華そば　無限』で「一期一会スペシャル」が１日限定で販売される日！

開店１時間15分前の10時15分に店の前までやって来たところ、すでに、３人のお客さんが待っていた。



その後、10時30分で７人。
11時で11人。

待つ間に、岡田店主が何度か外に出てきては、いろいろな食材を見せてくれた。
まずは、先ほど届いたばかりという「ラーメン たんろん」の麺！



さらに、朝〆地鶏肉！



そして、最後は、今日使う低温真空料理された鶏ムネ肉のレアチャーシュー♪



そして、11時25分に18人が並んだところで、５分早めに開店！
しかし、これで全員が本日限定を注文したら、残りは２食ということになってしまう…



席に着いて、メニューを見ると、本日の限定は書かれていない。
つまり、裏メニュー扱いになっていた。

なので、前もって情報を知らない人は普通に、７月限定の「煮干プレミアム」と「つけそば 300g」を注文していたけど…
でも、最初に入店したお客さんのうち12人中、10人は「一期一会スペシャル」を注文していた。

供された「一期一会スペシャル」！



トッピングされた具は、「煮干プレミアム」といっしょで！
今日の鶏ムネ肉のレアチャーシューがまた、めっちゃ美味しい♪

そして、スープ！
基本は「煮干プレミアム」といっしょで、料亭で使用する高価な白口煮干をふんだんに使ったスープと名古屋コーチンに四国地鶏で取った動物系スープをブレンドしたスープは、煮干がガツンと効いている。

今日のスープは、塩味のスープでいただいているせいもあるかもしれないけど…
醤油味の「煮干プレミアム」に比べて、煮干がよりキツク感じられた。

ただ、煮干がいい出汁出してて！
名古屋コーチンから主役の座を奪ってしまったかのようだった！

そして、「ラーメン たんろん」が使う、切番20番の断面形状が正方形の中細ストレート麺は！
加水率30％の低加水麺で、ボソボソ感のある日本そばのような食感の麺は、このスープに合っている！

贅沢を言わせてもらえば、もう少し麺が細ければ、もっとスープと絡んでよかったかもしれないけど…
それでも、十分、堪能させてもらった！



岡田店主は、コストもかかっているし、もうやらないと言っているので…
ぜひ、今夜、時間のある方は店まで足をお運びください。

食べ終わって、店を出ると、炎天下の中、21人のお客さんが行列を作っていた…



この状況では、やはり、夜も早めに来ないと！
すぐに20食売切れになってしまうかもしれないな…

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メニュー：中華そば…650円／中華そば 大盛…750円
塩そば…650円／塩そば 大盛…750円
煮干そば…800円／大盛…900円
つけそば 200g…750円／300g…850円

【夏季限定】鶏塩冷やしそば（昼・夜10食限定）…850円
【７月限定】煮干プレミアム（昼・夜15食限定）…950円

【７月16日１日限定】一期一会スペシャル（昼・夜20食限定）…950円

新潟のおにぎり（2コ）…150円／濃厚玉子かけごはん…200円／豚めし（小）…250円／豚めし（中）…350円／ごはん（中）…150円

中華そば 無限

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