ラーメン一期一会麺行使影武者

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2012.04.17 麺行使影武者

訪問日：2012年４月17日（火）

今夜は、新幹線で名古屋から静岡へ移動！

そして、新静岡駅近くのホテルにチェックインして、向かったのが、ホテルからほど近い『麺行使影武者』！

こちら『影武者』は、静岡県では有名な『麺行使伊駄天』の静岡店が、毎週火曜日と土曜日の夜のみ暖簾を掛け替えて二毛作営業する店！
普段は、鶏ガラベースのラーメンを出す店が、豚骨を使ったラーメン店になる！

そこで、火曜日の今夜は、『影武者』で「煮干し豚骨」のラーメンを食べて！
明日は、朝から営業している『伊駄天』で、朝ラーして、鶏ガラ煮干しの「煮干しそば」を食べるつもり♪
夜の７時50分に入店！

入ってすぐ右にあった券売機で「煮干し豚骨」ラーメンの食券を買おうとしたところ…
見当たらない…

そこで、スタッフの人を呼んで聞いてみたところ…
今はやっていないという返事が返ってきた。

ガ～ン！
楽しみにしていたのに…

そこで、スタッフの人から、店のイチオシだとすすめられた「極み豚骨影そば」の食券を買うと！
席へと案内されたんだけど…

店内は、ほぼ、満席状態で！
流行っている♪

こちらの店、入口を入ったところから、店の中が直接見えないようにする配慮からか…
入口のホールと厨房の間が簾で塞がれて、目隠しされている。

だから、入口から厨房の様子が見えないだけではなく…
客席もブラインド！

だから、お客さんがどれくらい入っているかもわからなかったんだけど…
さすが、地元の名店だけのことはある♪

席について、食券をスタッフの人に渡したところ…
｢細麺と平打麺のどちらにされますか？｣と聞かれて…

迷わず｢平打麺で！｣とお願いして…
それから、７分後に出された「極み豚骨影そば」！

スープをいただくと…
豚骨とモミジ主体の動物系スープに、鰹節、鯖節、煮干しの魚介系スープを加えたような味わいの、所謂、濃厚豚骨魚介スープで！

豚骨を20時間以上煮込んだというスープの割には、それほど濃厚さは感じられなかった…
節系の風味を強く感じるものの、それは大量の魚粉によるもの！

魚粉が悪いとは言わないけど…
無化調を売りにするならば、しっかり、出汁をとってほしかったな…

麺は、自家製麺のようで！
平打ちの中太ストレートの麺はプリプリとした食感の麺で、スープとも程よく絡んでいいと思う。

具の肩ロースの炙りチャーシューも、穂先メンマも、味玉も皆、よかったし！
美味しいラーメンだとは思う！

ただ、目新しさがないというか…
申し訳ないけど、「また、お前もか！」のスープと大差がないように思えてしまった。

明日の、『伊駄天』の「煮干しそば」に期待しよう♪
そう思って、スタッフの人に、明日の朝ラーの時間を確かめたところ…

何と、朝営業は中止になったという…
マジでガッカリ…

結局、ここ『影武者』でも、『伊駄天』の朝営業でも、煮干しラーメンを食べられずに…
二重のショックを隠しきれないまま店をあとにした…