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訪問日：2012年５月30日（水）
『らーめんstyle Junk Story』で、裏メニューで「ジャンクなまぜそば」が食べられるという情報を入手！
さっそく食べにいくことにした。
店に着いたのは11時30分過ぎ。
店内は満席のようで、３人のお客さんが店の外に置かれた椅子に座って待っていたけど…
食べ終わったお客さんがドドッと出てきて、ほとんど待つことなく入店することができた！
しかも、店の奥の厨房と接するカウンター席が１席空いて、そちらの席に座ることができてよかった♪
席について、井川店主の奥さまから注文を聞かれて！
「ジャンクなまぜそば」をオーダーすると…
「少々、お待ちください。」
そう言って、厨房に入っていった。
そして、すぐに戻ってきて！
「ＯＫです♪」
そこで！
「中盛りのニンニク入りで、小ライス付きで！」とお願いしたんだけど…
この「ジャンクなまぜそば」は、昨年の夏に限定で出したメニューで！
その後、常連のお客さんの要望があって、メニューには載せずに裏メニューで出されていたもの！
「少々、お待ちください。」と奥さまに言われたときはギクッとしたけど…
注文できてよかった♪
そうして、しばらくして、運ばれてきた！
「JUNKのジャンクなまぜそば」というのが正式名称の「まぜそば」に小ライス！
昨夏に販売されたものとの違いは、温泉玉子が付かないこと！
あとは、麺やタレのチューニングは変えているかもしれないけど、見た目のビジュアルはいっしょに見える。
まずは、よ～く、まぜて、まぜて、いただきます！
以前に食べたものとの違いは、味がマイルドになって、塩辛くなくなったこと！
昨年のは、しょっぱくて、それを緩和させるために、井川店主に無理を言って！
スープオフの「まぜそば」に、スープを入れてもらって、ラーメンのようにして食べたくらいだったので…
まあ、これはこれで、美味しくいただくことはできたけど…
そして、麺が美味しかった♪
一度、茹で上がった麺を冷水で〆て！
再度、温めてから出された麺は！
弾力があって、強いコシがあって！
噛むと、グニュと潰れて、もちもちとした食感が感じられるのがいい！
しかし、この太ストレートの焙煎小麦入りの麺は、食感のよさだけではなくて！
焙煎小麦の風味がとてもいいし！
小麦粉のうま味がよ～く感じられて！
最高！
ザクザクと大降りに細切りされたレアチャーシューは、肉のうま味が感じられるものでとてもよかったし♪
外はコリッ！
中はサクッの正方形にカットされたメンマの食感も！
麺を揚げて作った！
ベビースターラーメンの食感もよかったし！
最後は残ったタレと油と具材の中へ小ライスを入れて！
これも美味しく完食！
ご馳走さまでした。
ＰＳ このメニューは、お店のご厚意で、このブログの読者であれば誰でも食べられます♪
「ラーメン一期一会のブログ見た！」と言ってご注文ください。
ただし、あくまで、裏メニュー扱いで、メニュー表記はありませんのでご注意のほど！
また、いつでも食べられるわけではありません！
忙しいときには対応ができかねますので、お昼のピークを外した時間帯で、お客さんが少ないときにご注文いただきますようお願いします。
メニュー：塩のキラメキ（数量限定）…900円／塩らーめん…700円／濃口醤油らーめん…780円／魚介白湯らーめん（数量限定）…800円
塩つけ麺（数量限定）…900円／醤油つけ麺…850円／魚介白湯つけ麺（数量限定）…900円
【夏季限定】冷やし塩ラーメン（昼夜15食限定）…900円
【裏メニュー】JUNKのジャンクなまぜそば…800円
好み度：JUNKのジャンクなまぜそば
接客・サービス
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『らーめんstyle Junk Story』で、裏メニューで「ジャンクなまぜそば」が食べられるという情報を入手！
さっそく食べにいくことにした。
店に着いたのは11時30分過ぎ。
店内は満席のようで、３人のお客さんが店の外に置かれた椅子に座って待っていたけど…
食べ終わったお客さんがドドッと出てきて、ほとんど待つことなく入店することができた！
しかも、店の奥の厨房と接するカウンター席が１席空いて、そちらの席に座ることができてよかった♪
席について、井川店主の奥さまから注文を聞かれて！
「ジャンクなまぜそば」をオーダーすると…
「少々、お待ちください。」
そう言って、厨房に入っていった。
そして、すぐに戻ってきて！
「ＯＫです♪」
そこで！
「中盛りのニンニク入りで、小ライス付きで！」とお願いしたんだけど…
この「ジャンクなまぜそば」は、昨年の夏に限定で出したメニューで！
その後、常連のお客さんの要望があって、メニューには載せずに裏メニューで出されていたもの！
「少々、お待ちください。」と奥さまに言われたときはギクッとしたけど…
注文できてよかった♪
そうして、しばらくして、運ばれてきた！
「JUNKのジャンクなまぜそば」というのが正式名称の「まぜそば」に小ライス！
昨夏に販売されたものとの違いは、温泉玉子が付かないこと！
あとは、麺やタレのチューニングは変えているかもしれないけど、見た目のビジュアルはいっしょに見える。
まずは、よ～く、まぜて、まぜて、いただきます！
以前に食べたものとの違いは、味がマイルドになって、塩辛くなくなったこと！
昨年のは、しょっぱくて、それを緩和させるために、井川店主に無理を言って！
スープオフの「まぜそば」に、スープを入れてもらって、ラーメンのようにして食べたくらいだったので…
まあ、これはこれで、美味しくいただくことはできたけど…
そして、麺が美味しかった♪
一度、茹で上がった麺を冷水で〆て！
再度、温めてから出された麺は！
弾力があって、強いコシがあって！
噛むと、グニュと潰れて、もちもちとした食感が感じられるのがいい！
しかし、この太ストレートの焙煎小麦入りの麺は、食感のよさだけではなくて！
焙煎小麦の風味がとてもいいし！
小麦粉のうま味がよ～く感じられて！
最高！
ザクザクと大降りに細切りされたレアチャーシューは、肉のうま味が感じられるものでとてもよかったし♪
外はコリッ！
中はサクッの正方形にカットされたメンマの食感も！
麺を揚げて作った！
ベビースターラーメンの食感もよかったし！
最後は残ったタレと油と具材の中へ小ライスを入れて！
これも美味しく完食！
ご馳走さまでした。
ＰＳ このメニューは、お店のご厚意で、このブログの読者であれば誰でも食べられます♪
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ただし、あくまで、裏メニュー扱いで、メニュー表記はありませんのでご注意のほど！
また、いつでも食べられるわけではありません！
忙しいときには対応ができかねますので、お昼のピークを外した時間帯で、お客さんが少ないときにご注文いただきますようお願いします。
メニュー：塩のキラメキ（数量限定）…900円／塩らーめん…700円／濃口醤油らーめん…780円／魚介白湯らーめん（数量限定）…800円
塩つけ麺（数量限定）…900円／醤油つけ麺…850円／魚介白湯つけ麺（数量限定）…900円
【夏季限定】冷やし塩ラーメン（昼夜15食限定）…900円
【裏メニュー】JUNKのジャンクなまぜそば…800円
関連ランキング：ラーメン | 谷町九丁目駅、大阪上本町駅、近鉄日本橋駅
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