訪問日:2012年5月25日(金)

らーめん どてちん【参】-1

本日のランチは『らーめん どてちん』へ!

限定の「汁なし牛肉麺」狙いで!

宮崎郷土料理の店『どぎゃん』のラーメン好きな店主さんがYoutubeにアップしていた動画を見て、美味しそうだったので♪


しかし、店に着くと…
「汁なし牛肉麺」のPOPは店の外にも中にもなく…

券売機のボタンを探しても見つからなかった…

らーめん どてちん【参】-2

ただ、代わりに、「夏を先取り 絶品 冷やし中華始めました!」の貼り紙があったので!
これを食べることにした。

らーめん どてちん【参】-3

しかし、これも、券売機のボタンに、それらしきメニュー名のものがない
そこで、奥の厨房にいたスタッフの人に声を掛けて、聞いてみたところ…

「限定680円のボタンを押してください。」と答えが返ってきたけど…

それなら、そのように貼り紙に書くか!
限定680円ボタンの上に、メニュー名を書いた紙を貼るとか!

お客さんがわかりやすいようにしなければ、売れるものも売れなくなってしまう


食券を買って、席について!
スタッフの人に食券を渡すと…

「並盛り、中盛り、大盛りのどれになさいますか?」

こちらの店は、麺の量を、中盛り、大盛りに無料で増量できるサービスを終日やっている
そして、麺の量は!

「らーめん」の場合、普通盛り150g中盛り200g大盛り300g
「つけ麺」の場合は、普通盛り200g中盛り300g大盛り400g

では、今回の「冷やし中華」の場合、どちらに当てはまるのか?
わからなかったけど!

また、聞くのも面倒だし…
「冷やし中華」のイメージから、「らーめん」のような「汁そば」ではないだろうと思ったので!

中盛り、大盛りの言葉は出さずに…
「麺300gでお願いします!」と言って注文。


そうしてから、12分ほど待たされて着丼した「冷やし中華」

らーめん どてちん【参】-4らーめん どてちん【参】-5

こちらの店は、ドカ盛りの二郎系のラーメンを出す店なので!
麺の茹で時間がかかってしまうところに加えて!

スタッフの男性が1人でラーメン作りをしているので…
どうしたって時間がかかってしまう


何か改善策を出さないと!
お客さんも待たされるし、お昼の書き入れ時に多くのラーメンを出せないのは店としてもデメリットだと思う。

供された「冷やし中華」は、「冷やし中華」というよりは「冷麺」という感じで!
スープがたっぷり入っている!

それに、鴨ロースのチャーシューミニトマトサニーレタス等のトッピングの彩りもよくて!
美味しそう♪

そして、少し遅れて、長細い皿に載せられて出されたものは…
乾燥させた西洋ワサビに、食べるラー油のよう
で!

らーめん どてちん【参】-6

食べている途中で、それぞれをスープに入れて食べてみたところ
当然だけど、辛味に味変!

特に、スープには酢が使われていて、酸っぱかったので!
西洋ワサビを入れると、少し酸味が緩和されて、爽やかに味変してよかった♪

食べるラー油は、酢とラー油の相性はいいとは思うけど

これを入れるのは、好みの問題かな

何れも、少量をスープに溶かして、味わってみてから入れるのがいいと思う

中細のストレート麺も、トッピングの鴨チャーシューミニトマトも!
みんなよかった!

らーめん どてちん【参】-7

ただ、このスープは…
酸味が強すぎて、あまり、私の口には合わなかったかな

でも、酸っぱい味付けが好きな人や!
もっと、暑くなったら!

このメニューはいいかもしれない♪


らーめん どてちん【参】-8

メニュー:らーめん…680円/味噌ラーメン…780円/どて辛らーめん…680円/つけ麺…680円/どて辛つけ麺…680円
メガ盛…+150円

【期間限定】冷やし中華…680円


らーめん どてちん 心斎橋店




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