訪問日：2012年４月16日（月）



今夜は名古屋泊まり！

栄のホテルにチェックインして、まず、『なるとや』で、今夜、１杯目となる「しおらーめん」を食べて！
次に向かったのが、ホテルのすぐ裏手にある「らーめん専門店 麺屋 一龍」！

昨年の10月５日にオープンした、まだ、ニューカマーの店！

こちらも、『なるとや』同様、塩ラーメンがおすすめの店らしいので！
今夜は、この２店の塩ラーメンの味比べをすることになった。

扉を開けて、店に入っていくと…
ノーゲスト…

厨房には、店主らしき人物にスタッフの男性の２人！

券売機で「しおラーメン」の食券を買って、カウンター席について…

カウンターの上に食券を置くと…
黙ってラーメンを作り始める店主。



愛想がないし、怖そうだし…
何か、取っ付きにくい感じ…

しかし、ラーメン作りは真剣そのもの！
そうして、店主によって作られた一杯が完成して出された。



淡褐色した、こちらの店の「しおラーメン」も、『なるとや』の「しおらーめん」同様、半濁したスーブで！
飲みと、やはり、鶏だけではなく、ここにも豚がいた！

それに、昆布と煮干しに、鯖節や宗田節等の魚介のうま味も出ていて！
こちらの店のスープも美味しい♪

さらに、無化調というのもいっしょで！
そういう意味では、似たようなスーブといえるけど、こちらの店のスープの方が、こってり感が強い！

麺は、こちらの店でも、細ストレートの低加水麺が使われていた。



しかし、こちらは、麺の茹で時間が長かったためか！
食感はなめらか！

でも、この方がスープには合っている気がしたし！
食感だって悪くない♪

チャーシューは、しっかり味の付いたもので！
『なるとや』の薄味のものとは違う！

普通、塩清湯のあっさりとした繊細なスープの場合…
濃い味付けがされていると、スーブの邪魔をしてしまうものだけど…

この、やや、こってりしたスープでは、これくらい濃いめの味付けでも気にならないし！
かえって、美味しくいただけた。

穂先メンマもそうで！
これだけ濃い味付けの穂先メンマを食べたのは、大阪・中崎町の『フスカケ』の個性的な一品を除けば、初めて！

でも、これがスープといっしょに食べると、ちょうどいい塩梅でいただける！

食べ終わっての感想は…
スープのうま味にコクという点では『なるとや』に１日の長がある気はした…

ただ、味の好みは人それぞれ！
それに、このスープで、「醤油ラーメン」で食べたらどうかわからないし…

そして、意外だったのが…
こちらの店の店主の接客！

食べ終わって…
「美味しかった！」と言うと…

愛好を崩して…
笑顔で「ありがとうございます。」

これがきっかけで、帰り際に少し話をさせてもらって！
いい人だということがわかったし！

最後は、外に出るまで見送ってくれて！
人は見かけによらないとはいうけど…

また、名古屋泊まりになったら、今度は店主の自信作だという、醤油味の「つけ麺」を食べてみたい！
ありがとうございました。



メニュー：しおラーメン…650円／しおチャーシューラーメン…850円／しお煮たまごラーメン…750円／しおラーメン全部のせ…900円

しょうゆラーメン…650円／しょうゆチャーシューラーメン…850円／しょうゆ煮たまごラーメン…750円／しょうゆラーメン全部のせ…900円

辛ラーメン…650円／辛チャーシューラーメン…850円／辛煮たまごラーメン…750円／辛ラーメン全部のせ…900円

つけ麺…750円／つけ麺チャーシュー…950円／つけ麺煮たまご…850円／つけ麺全部のせ…1000円
大盛り…100円

麺屋一龍

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